うなぎ包丁

鰻裂き包丁 片刃 33mm 大阪型 青紙鋼 鋼付(大阪裂き うなぎ包丁 本職向け 日本製)杉光 別打プロ用和庖丁 本格プロ用うなぎさき大阪型_和包丁 ウナギ包丁 鰻包丁 ウナギ裂き 鰻裂き 杉山工業 職人向け 業務用 包丁 _AB5436堺元兼 鰻裂き包丁 片刃 30mm 大阪型 白紙2号 刃金つけ (大阪裂き うなぎ包丁 本職向け こだわりの逸品 日本製)杉光 別打プロ用和庖丁 本格プロ用うなぎさき名古屋型_刃渡10.5cm 和包丁 ウナギ包丁 鰻包丁 ウナギ裂き 鰻裂き 杉山工業 職人向け 業務用 包丁 _AB5435Utaki 鰻サキ包丁 和包丁 ウナギ包丁 鰻裂(江戸裂) 骨スキ 肉切り 両刃 刃渡り105mm ボーニング フルタング構造 レザーケース付き江戸菊水 細型 うなぎ裂き包丁 黒仕上 105mm手打鍛造 名古屋型ウナギ包丁 西型うなぎ包丁 鰻包丁 625970杉光 別打プロ用和庖丁 本格プロ用江戸型うなぎ包丁_刃渡18cm 和包丁 ウナギ包丁 鰻包丁 杉山工業 職人向け 業務用 包丁 _AB5425鰻裂き包丁 片刃 30mm 大阪型 青紙鋼 付け鋼(大阪裂き うなぎ包丁 本職向け 日本製)杉光 別打プロ用和庖丁 本格プロ用江戸型うなぎ包丁_刃渡24cm 和包丁 ウナギ包丁 鰻包丁 杉山工業 職人向け 業務用 包丁 _AB5427【ふるさと納税】うなぎ専用 包丁 うなぎ包丁 105mm 重さ90g 全長250mm 料理 鰻 うなぎ 刃物 両刃 送料無料うなぎ裂 大阪型 別打【堺包丁】【堺刃物】うなぎ包丁 180mm 庖丁 堺菊守 河村刃物株式会社 堺 日本製 国産 和包丁 鰻 ウナギ 包丁江戸菊水 うなぎ裂き包丁 東型 135mm (片刃) 625952昭三 うなぎ割り関東型150ミリUTAKI 鰻サキ包丁 和包丁 ウナギ包丁 鰻裂(江戸裂) 骨スキ 肉切り 両刃 刃渡り105MM ボーニング フルタング構造 レザーケース付きうなぎ裂 名古屋型 名古屋【堺包丁】【堺刃物】うなぎ包丁 105mm 庖丁 堺菊守 河村刃物株式会社 堺 日本製 国産 和包丁 鰻 ウナギ 包丁江戸菊水 うなぎ裂き包丁 東型 150mm (片刃) 625955名古屋裂包丁 105mm 日本製 業務用 送料無料神田上作 和庖丁 本霞研 水牛桂柄 名古屋裂 105mm白二鋼 包丁 庖丁 和庖丁 職人用 厨房用品 調理 名古屋型 鰻庖丁 鰻専用 背開き 腹開き ウナギ アナゴ 本職用 料亭 和食料理店 飲食店 ホテル 旅館 寿司屋 魚屋 ns源明利 うなぎ裂き包丁 東型 135mm 水牛桂 白二鋼 朴柄 関東型 越前打刃物 日本製 手造り江戸菊水 うなぎ裂き包丁 細型 黒打 105mm (片刃) 625970 201807【送料無料】源明利作 東型ウナギ裂き包丁 白二鋼 135mm (片刃) 水牛桂木柄 625956 202012

鰻裂き包丁 片刃 33mm 大阪型 青紙鋼 鋼付(大阪裂き うなぎ包丁 本職向け 日本製)

ショップ 刃物・道具の専門店　ほんまもん
価格 ￥11,800 
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商品の説明

  • 製品仕様 ■サイズ ：全長約203mm 刃部 刃渡り約48mm 刃幅約33mm(刃元) 刃厚約3.5mm ■重量 ：約138g ■材質 ： 刃部 切刃 青紙鋼、地金 軟鉄 柄部 共柄 ■刃の形状：黒打ち　片刃(右利き用) ■用途：うなぎやアナゴのなどの長物の捌き ■製造：日本製 ■特徴 関西でよく使われる鰻包丁です。 大阪型で鰻を腹側から開く「腹開き」が得意な形状。 刃には青紙鋼を使用し鋭い切れ味が永く続きます。 当社近くの人情あふれる下町で、親子孫の3代で頑張る鍛冶職人が 昔ながらの製法で火造りして作っています。 ■注意 1丁づつ手造りの火造り鍛造品ですので製品によりサイズ等に個体差があります。 鋼製ですので錆びますので、こまめに水分を拭き取って下さい。

    • 杉光 別打プロ用和庖丁 本格プロ用うなぎさき大阪型_和包丁 ウナギ包丁 鰻包丁 ウナギ裂き 鰻裂き 杉山工業 職人向け 業務用 包丁 _AB5436

    ショップ 調理道具専門店 エモーノ
    レビュー件数 1
    レビュー平均 5
    価格 ￥11,713 
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    商品の説明

  • 商品のご紹介タイプ：鰻サキ包丁サイズ：【全長】180mm素　材：【刀身】安来鋼備　考：ご家庭用のステンレスの庖丁とは異なり職人の方が使用される非常に鋭い庖丁の為、取り扱いには十分に気を付けてください。メンテナンスには専門的な知識が必要となります。ご購入前にご確認ください杉光 別打プロ用和包丁 江戸型うなぎ包丁 刃渡 18cm 商品詳細はこちら>> 江戸型うなぎ包丁 刃渡 21cm 商品詳細はこちら>> 江戸型うなぎ包丁 刃渡 24cm 商品詳細はこちら>> うなぎさき名古屋型 全長 20.5cm 商品詳細はこちら>> うなぎさき大阪型 全長 18cm 商品詳細はこちら>> 杉光 和包丁（霞研 -かすみとぎ-） 江戸さき包丁 刃渡 18cm 商品詳細はこちら>> 江戸さき包丁 刃渡 21cm 商品詳細はこちら>> 江戸さき包丁 刃渡 24cm 商品詳細はこちら>> うなぎさき大阪型 全長 19cm鋼付 商品詳細はこちら>> うなぎさき京都型 全長 20cm鋼付 商品詳細はこちら>> うなぎさき名古屋型 全長 20.5cm鋼付 商品詳細はこちら>> 正本 和包丁（本霞玉白鋼 -ほんかすみしろはがね-） 鰻サキ包丁 刃渡 18cm 商品詳細はこちら>> 鰻...

    • 堺元兼 鰻裂き包丁 片刃 30mm 大阪型 白紙2号 刃金つけ (大阪裂き うなぎ包丁 本職向け こだわりの逸品 日本製)

    ショップ 刃物・道具の専門店　ほんまもん
    価格 ￥20,200 
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    商品の説明

  • 製品仕様 ■サイズ ：全長約187mm 刃部 刃渡り約54mm 刃幅約31mm(刃元) 刃厚約5mm ■重量 ：約139g ■材質 ： 刃部 切刃 白紙2号、地金 極軟鉄 柄部 共柄 ■刃の形状：黒打ち　片刃(右利き用) ■用途：うなぎやアナゴなどの長物の捌き ■備考：刃 本研ぎ ■製造：日本製 ■特徴 関西地方でよく使われる鰻包丁で、大阪型または大阪裂きと呼ばれます。 プロの方はもちろん、お家で鰻などを捌かれる方にもおすすめです。 和包丁の最高峰「堺の包丁」。この堺の中でもほんまもんが3本の指に入ると 太鼓判を押す鍛冶職人と研ぎ師が手掛ける大阪裂き包丁です。 ▼元兼シリーズ一覧はこちら和包丁の最高峰 本場堺の逸品 堺元兼 大阪型鰻裂き包丁30mm 白紙二号 長い年月をかけ受け継がれてきた職人の「技術」と「魂」が結集した和包丁の最高峰「堺の包丁」。 この堺の中でもほんまもんが3本の指に入ると太鼓判を押す「鍛冶職人」そして「砥ぎ師」が手がける逸品。 鍛冶職人が鋼の組織が細かく・均一になるように、熟練の技で何度も何度も繰り返し鋼をハンマーで叩き、精魂を込めて火造りします。 これにより永切れし、時を経ても動かない鋼が出来上がります。 さらにこの鍛冶職人が叩いた鋼...

    • 杉光 別打プロ用和庖丁 本格プロ用うなぎさき名古屋型_刃渡10.5cm 和包丁 ウナギ包丁 鰻包丁 ウナギ裂き 鰻裂き 杉山工業 職人向け 業務用 包丁 _AB5435

    ショップ 調理道具専門店 エモーノ
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    レビュー平均 4.5
    価格 ￥11,028 
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    商品の説明

  • 商品のご紹介細長く長方形で、裂く時に峰の先で鰻（うなぎ）を傷つけないように角が取ってあります。柄は比較的長く作られているのがウナギ裂き名古屋型の特徴です。タイプ：鰻サキ包丁サイズ：【刃渡り】105mm（柄の長さは含まれておりません）素　材：【刀身】安来鋼重　量：約64g備　考：ご家庭用のステンレスの庖丁とは異なり職人の方が使用される非常に鋭い庖丁の為、取り扱いには十分に気を付けてください。メンテナンスには専門的な知識が必要となります。ご購入前にご確認ください #ウナギ包丁 #鰻包丁 #うなぎ包丁 #ウナギ裂き #鰻裂き #うなぎ裂き杉光 別打プロ用和包丁 江戸型うなぎ包丁 刃渡 18cm 商品詳細はこちら>> 江戸型うなぎ包丁 刃渡 21cm 商品詳細はこちら>> 江戸型うなぎ包丁 刃渡 24cm 商品詳細はこちら>> うなぎさき名古屋型 全長 20.5cm 商品詳細はこちら>> うなぎさき大阪型 全長 18cm 商品詳細はこちら>> 杉光 和包丁（霞研 -かすみとぎ-） 江戸さき包丁 刃渡 18cm 商品詳細はこちら>> 江戸さき包丁 刃渡 21cm 商品詳細はこちら>> 江戸さき包丁 刃渡 24cm 商品詳細はこちら>> うなぎさき大阪型...

    • Utaki 鰻サキ包丁 和包丁 ウナギ包丁 鰻裂(江戸裂) 骨スキ 肉切り 両刃 刃渡り105mm ボーニング フルタング構造 レザーケース付き

    ショップ ミヤケマーケット
    価格 ￥3,087 
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  • Utaki 鰻サキ包丁 和包丁 ウナギ包丁 鰻裂(江戸裂) 骨スキ 肉切り 両刃 刃渡り105mm ボーニング フルタング構造 レザーケース付き【サイズ・仕様】 【全長】約220mm 【刃渡り】約105mm 【刃幅（刃元）】約35mm 【背の厚み（刃元）】約4mm 【刃材】5Cr13MoVコバルト合金鋼 【柄】天然強化木 【刃】両刃 【重量】196g 【ケース重量】21g 【硬度】55±1度 【利き腕】左右共通【うなぎ】うなぎ包丁は、大阪型など全国にいろいろな形の包丁があるのですが、この包丁は人気の高い「関東型」です。【関東型】切っ先で骨切りをし、切っ先から最初の直線部分で捌き、先端から見て最初の角部分でひれを取るなど、役割に応じて非常に合理的に造られています。【5Cr13MoV】サビに強いモリブデンバナジウム鋼の板厚は4.0mm材を使用し、魚の骨など解体に耐えうる頑丈さ。(一般的な洋包丁は2.0mm程度)【保管方法・ご注意】ご使用後は水分をよく拭き取っておいてください。（特に刃の部分） 乾燥機のご使用は避けて下さい。柄の部分の痩せや割れの原因になる事があります。

    • 江戸菊水　細型　うなぎ裂き包丁　黒仕上　105mm手打鍛造　名古屋型ウナギ包丁　西型うなぎ包丁　鰻包丁 #625970

    ショップ 新十郎本舗
    レビュー件数 1
    レビュー平均 4
    価格 ￥5,980 
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    商品の説明

  • 商品情報サイズ全長：約210mm刃渡り：約105mm重さ：86g仕様刃材：刃物鋼刃付け：片刃朴柄商品説明ウナギ〜アナゴまでスピーディーに捌くことができます。身を傷つけないよう峰の先は角を丸めています。使用する際は必ず目打ちをしてご使用下さい。本製品は鋼製ですので錆びます。使用後はすぐにヨゴレを落とし乾いた布でしっかり水気を拭きとって下さい。子供の手の届かない安全な所に保管して下さい。生産国日本製注意事項お使いのモニターの発色具合によって、実際のものと色が異なる場合がございます。【ネコポス】ポスト投函になります。お届け時間指定不可・追跡可能です。江戸菊水　細型　うなぎ裂き包丁　黒仕上　105mm手打鍛造　名古屋型ウナギ包丁　西型うなぎ包丁　鰻包丁 #625970 扱いやすいサイズ　 2

    • 杉光 別打プロ用和庖丁 本格プロ用江戸型うなぎ包丁_刃渡18cm 和包丁 ウナギ包丁 鰻包丁 杉山工業 職人向け 業務用 包丁 _AB5425

    ショップ 調理道具専門店 エモーノ
    価格 ￥41,108 
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    商品の説明

  • 商品のご紹介タイプ：鰻サキ包丁サイズ：【刃渡り】180mm（柄の長さは含まれておりません）素　材：【刀身】安来鋼備　考：ご家庭用のステンレスの庖丁とは異なり職人の方が使用される非常に鋭い庖丁の為、取り扱いには十分に気を付けてください。メンテナンスには専門的な知識が必要となります。写真は全サイズ共通のものを使用しています。お買い上げの際はサイズをご確認下さい。ご購入前にご確認ください杉光 別打プロ用和包丁 江戸型うなぎ包丁 刃渡 18cm 商品詳細はこちら>> 江戸型うなぎ包丁 刃渡 21cm 商品詳細はこちら>> 江戸型うなぎ包丁 刃渡 24cm 商品詳細はこちら>> うなぎさき名古屋型 全長 20.5cm 商品詳細はこちら>> うなぎさき大阪型 全長 18cm 商品詳細はこちら>> 杉光 和包丁（霞研 -かすみとぎ-） 江戸さき包丁 刃渡 18cm 商品詳細はこちら>> 江戸さき包丁 刃渡 21cm 商品詳細はこちら>> 江戸さき包丁 刃渡 24cm 商品詳細はこちら>> うなぎさき大阪型 全長 19cm鋼付 商品詳細はこちら>> うなぎさき京都型 全長 20cm鋼付 商品詳細はこちら>> うなぎさき名古屋型 全長 20.5cm鋼付 商品詳細...

    • 鰻裂き包丁 片刃 30mm 大阪型 青紙鋼 付け鋼(大阪裂き うなぎ包丁 本職向け 日本製)

    ショップ 刃物・道具の専門店　ほんまもん
    価格 ￥10,791 
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  • 製品仕様 ■サイズ ：全長約200mm 刃部 刃渡り約44mm 刃幅約30mm(刃元) 刃厚約4.5mm ■重量 ：約122g ■材質 ： 刃部 切刃 青紙鋼、地金 軟鉄 柄部 共柄 ■刃の形状：黒打ち　片刃(右利き用) ■用途：うなぎやアナゴのなどの長物の捌き ■製造：日本製 ■特徴 関西でよく使われる鰻包丁です。 大阪型で鰻を腹側から開く「腹開き」が得意な形状。 刃には青紙鋼を使用し鋭い切れ味が永く続きます。 当社近くの人情あふれる下町で、親子孫の3代で頑張る鍛冶職人が 昔ながらの製法で火造りして作っています。 ■注意 1丁づつ手造りの火造り鍛造品ですので製品によりサイズ等に個体差があります。 鋼製ですので錆びますので、こまめに水分を拭き取って下さい。

    • 杉光 別打プロ用和庖丁 本格プロ用江戸型うなぎ包丁_刃渡24cm 和包丁 ウナギ包丁 鰻包丁 杉山工業 職人向け 業務用 包丁 _AB5427

    ショップ 調理道具専門店 エモーノ
    価格 ￥81,470 
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    商品の説明

  • 商品のご紹介タイプ：鰻サキ包丁サイズ：【刃渡り】240mm（柄の長さは含まれておりません）素　材：【刀身】安来鋼備　考：ご家庭用のステンレスの庖丁とは異なり職人の方が使用される非常に鋭い庖丁の為、取り扱いには十分に気を付けてください。メンテナンスには専門的な知識が必要となります。写真は全サイズ共通のものを使用しています。お買い上げの際はサイズをご確認下さい。ご購入前にご確認ください杉光 別打プロ用和包丁 江戸型うなぎ包丁 刃渡 18cm 商品詳細はこちら>> 江戸型うなぎ包丁 刃渡 21cm 商品詳細はこちら>> 江戸型うなぎ包丁 刃渡 24cm 商品詳細はこちら>> うなぎさき名古屋型 全長 20.5cm 商品詳細はこちら>> うなぎさき大阪型 全長 18cm 商品詳細はこちら>> 杉光 和包丁（霞研 -かすみとぎ-） 江戸さき包丁 刃渡 18cm 商品詳細はこちら>> 江戸さき包丁 刃渡 21cm 商品詳細はこちら>> 江戸さき包丁 刃渡 24cm 商品詳細はこちら>> うなぎさき大阪型 全長 19cm鋼付 商品詳細はこちら>> うなぎさき京都型 全長 20cm鋼付 商品詳細はこちら>> うなぎさき名古屋型 全長 20.5cm鋼付 商品詳細...

    • 【ふるさと納税】うなぎ専用 包丁 うなぎ包丁 105mm 重さ90g 全長250mm 料理 鰻 うなぎ 刃物 両刃 送料無料

    ショップ 熊本県水俣市
    価格 ￥24,000 
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    商品の説明

  • うなぎをさばく為の専用包丁です。 ※この商品は両刃です。 ※冷凍品や魚の骨などの硬いものにはご使用になれません。 商品説明 名称 うなぎ専用包丁（うなぎ包丁105ミリ） 産地 熊本県水俣市 内容量 ・刃渡り：105ミリ ・重さ：90g ・全長：250ミリ 材質 安来鋼青紙2号 地場産品に該当する理由 本市内で火造り、成形、研磨等、製造工程の50％以上を行うことで相応の付加価値が生じているため。（告示第5条第3号に該当） 提供者 宮尾刃物鍛錬所 ふるさと納税 送料無料 お買い物マラソン 楽天スーパーSALE スーパーセール 買いまわり ポイント消化 ふるさと納税おすすめ 楽天 楽天ふるさと納税 おすすめ返礼品 工夫やこだわり 町の小さな鍛冶屋が火造り（軟鉄に鋼を割り込む）をしているので、大量生産はできませんが、肥後伝統の自由鍛造で一丁一丁心をこめて造っております。 関わっている人 兄弟2人を中心に家族も加わって 日々の刃物造りを行っております。 時々子ども達も手伝ってくれており、将来継いでくれる事を夢みて頑張っています。 環境 鍛錬所がある水俣は「環境都市水俣」として リサイクル活動に力を入れており、人も町も温かく住みやすい環境が自慢です。 時...

    • うなぎ裂 大阪型 別打【堺包丁】【堺刃物】うなぎ包丁 180mm 庖丁 堺菊守 河村刃物株式会社 堺 日本製 国産 和包丁 鰻 ウナギ 包丁

    ショップ SHIGEMASA
    価格 ￥10,120 
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    商品の説明

  • 商品情報メーカー名河村刃物株式会社サイズ180mmうなぎ裂 大阪型 別打【堺包丁】【堺刃物】うなぎ包丁 180mm 庖丁 堺菊守 河村刃物株式会社 堺 日本製 国産 和包丁 鰻 ウナギ 包丁 堺菊守 プロ愛用包丁国内シェア90％の堺打ち刃物 日本刀と同じ鍛冶の技術を活かした堺打刃物は、鮮やかな切れ味が評価され、料理人や職人をはじめとしたプロの実に90％が利用していると言われています。 こんにちは！店長のタキです！当店では日用品雑貨や調理器具をはじめとする様々な商品を取り揃えています。創業70年以上の弊社の強みを生かし、皆様に喜んでいただけるような便利な品を提供致します！ぜひごゆっくりご覧くださいませ！ 1

    • 江戸菊水　うなぎ裂き包丁　東型　135mm　(片刃)　　625952

    ショップ 日用品卸問屋　火の鳥
    価格 ￥8,980 
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    商品の説明

  • 越前刃物　鰻裂き包丁 ヌメりがあり骨の硬い鰻をさばくための包丁です。 江戸菊水　うなぎ裂き包丁　東型　135mm 【特長】 ヌメリがあり骨の硬い鰻を裂くための包丁です。 刃先の角度を利用して骨に沿わせて真っ直ぐ背開きしやすいように造られています。 刃物産地、越前武生産の包丁です。 【仕様】 ■刃渡り ： 約 135mm ■全長 ： 約 265mm ■重量 ： 約 150g ■日本製 【うなぎ包丁商品一覧（それぞれ別売）】 江戸菊水　鰻裂き包丁 黒打　細型　105mm 江戸菊水　鰻裂き包丁 黒打　細型　125mm 江戸菊水　鰻裂き包丁 磨　東型　135mm 江戸菊水　鰻裂き包丁 磨　東型　150mm 【源明利作　白二鋼　うなぎ裂き包丁（それぞれ別売）】 源明利作 東型ウナギ裂き包丁 磨　135mm　水牛桂柄 源明利作 東型ウナギ裂き包丁 磨　150mm　水牛桂柄 【ウナギの目打ち（それぞれ別売）】 ステンレス製 うなぎの目打ち 蒲鉾型 上磨き　145mm ステンレス製 うなぎの目打ち 松葉型 上磨き　148mm ステンレス製 うなぎ・ドジョウ 目打ち　松葉型 上磨き　118mm

    • 昭三　　うなぎ割り関東型150ミリ

    ショップ ここや
    レビュー件数 2
    レビュー平均 4
    価格 ￥11,800 
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    商品の説明

  • 本格的鍛造でできた極上本手造り品【青鋼を使用】 伝統の職人技！ 昔ながらの製法に、現在の技術を加えて、材質・熱処理・仕上げ方と見えない処に力を入れ、硬さと粘りが調和し、研ぎやすく長持ちする切れ味が自慢です。 つかいこむほど切れ味の良さがおわかり頂けます。 受注生産品の為、受注してから約7日から10日後の発送になります。 【うなぎ包丁】【鰻切り包丁】【うなぎ割り】

    • UTAKI 鰻サキ包丁 和包丁 ウナギ包丁 鰻裂(江戸裂) 骨スキ 肉切り 両刃 刃渡り105MM ボーニング フルタング構造 レザーケース付き

    ショップ Rikuyuco　楽天市場店
    価格 ￥4,010 
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    商品の説明

  • 【サイズ・仕様】 【全長】約220MM 【刃渡り】約105MM 【刃幅(刃元)】約35MM 【背の厚み(刃元)】約4MM 【刃材】5CR13MOVコバルト合金鋼 【柄】天然強化木 【刃】両刃 【重量】196G 【ケース重量】21G 【硬度】55±1度 【利き腕】左右共通 【うなぎ】うなぎ包丁は、大阪型など全国にいろいろな形の包丁があるのですが、この包丁は人気の高い「関東型」です。 【関東型】切っ先で骨切りをし、切っ先から最初の直線部分で捌き、先端から見て最初の角部分でひれを取るなど、役割に応じて非常に合理的に造られています。 【5CR13MOV】サビに強いモリブデンバナジウム鋼の板厚は4.0MM材を使用し、魚の骨など解体に耐えうる頑丈さ。(一般的な洋包丁は2.0MM程度) 【保管方法・ご注意】※ご使用後は水分をよく拭き取っておいてください。(特に刃の部分) ※乾燥機のご使用は避けて下さい。柄の部分の痩せや割れの原因になる事があります。

    • うなぎ裂 名古屋型 名古屋【堺包丁】【堺刃物】うなぎ包丁 105mm 庖丁 堺菊守 河村刃物株式会社 堺 日本製 国産 和包丁 鰻 ウナギ 包丁

    ショップ SHIGEMASA
    価格 ￥8,360 
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    商品の説明

  • 商品情報メーカー名河村刃物株式会社サイズ105mmうなぎ裂 名古屋型 名古屋【堺包丁】【堺刃物】うなぎ包丁 105mm 庖丁 堺菊守 河村刃物株式会社 堺 日本製 国産 和包丁 鰻 ウナギ 包丁 堺菊守 プロ愛用包丁国内シェア90％の堺打ち刃物 日本刀と同じ鍛冶の技術を活かした堺打刃物は、鮮やかな切れ味が評価され、料理人や職人をはじめとしたプロの実に90％が利用していると言われています。 こんにちは！店長のタキです！当店では日用品雑貨や調理器具をはじめとする様々な商品を取り揃えています。創業70年以上の弊社の強みを生かし、皆様に喜んでいただけるような便利な品を提供致します！ぜひごゆっくりご覧くださいませ！ 1

    • 江戸菊水　うなぎ裂き包丁　東型　150mm　(片刃)　　625955

    ショップ 日用品卸問屋　火の鳥
    レビュー件数 1
    レビュー平均 4
    価格 ￥9,750 
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    商品の説明

  • 越前刃物　鰻裂き包丁 ヌメりがあり骨の硬い鰻をさばくための包丁です。 江戸菊水　うなぎ裂き包丁　東型　150mm 【特長】 ヌメリがあり骨の硬い鰻を裂くための包丁です。 刃先の角度を利用して骨に沿わせて真っ直ぐ背開きしやすいように造られています。 刃物産地、越前武生産の包丁です。 【仕様】 ■刃渡り ： 約 150mm ■全長 ： 約 280mm ■重量 ： 約 175g ■日本製 【うなぎ包丁商品一覧（それぞれ別売）】 江戸菊水　鰻裂き包丁 黒打　細型　105mm 江戸菊水　鰻裂き包丁 黒打　細型　125mm 江戸菊水　鰻裂き包丁 磨　東型　135mm 江戸菊水　鰻裂き包丁 磨　東型　150mm 【源明利作　白二鋼　うなぎ裂き包丁（それぞれ別売）】 源明利作 東型ウナギ裂き包丁 磨　135mm　水牛桂柄 源明利作 東型ウナギ裂き包丁 磨　150mm　水牛桂柄 【ウナギの目打ち（それぞれ別売）】 ステンレス製 うなぎの目打ち 蒲鉾型 上磨き　145mm ステンレス製 うなぎの目打ち 松葉型 上磨き　148mm ステンレス製 うなぎ・ドジョウ 目打ち　松葉型 上磨き　118mm

    • 名古屋裂包丁 105mm 日本製 業務用 送料無料神田上作 和庖丁 本霞研 水牛桂柄 名古屋裂 105mm白二鋼 包丁 庖丁 和庖丁 職人用 厨房用品 調理 名古屋型 鰻庖丁 鰻専用 背開き 腹開き ウナギ アナゴ 本職用 料亭 和食料理店 飲食店 ホテル 旅館 寿司屋 魚屋 ns

    ショップ 雑貨屋　ココウキ
    価格 ￥30,965 
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    商品の説明

  • ・【日本製】 神田上作和庖丁・名古屋裂です。 ・白二鋼を使用し本霞研を施した、本職用の本霞研水牛桂柄包丁です。 ・白二鋼はプロの方も一番良く使われている和包丁の定番の鋼です。 ・炭素鋼なので非常に鋭い刃が付くため切れ味は良いですが、水分や塩分がついたままですとサビますのでお手入れにはご注意ください。 ・名古屋裂は鰻を背開き・腹開きどちらでも対応できる鰻専用包丁です。 ・鰻を捌く際に、手が傷がつかないよう角を丸くしています。 ・多くの和食料理店や飲食店等で幅広くご愛用いただいております。 【神田上作和庖丁シリーズ】 神田上作和庖丁・出刃 神田上作和庖丁・柳刃 神田上作和庖丁・薄刃 神田上作和庖丁・鎌形薄刃 神田上作和庖丁・寿司切 神田上作和庖丁・身卸 神田上作和庖丁・骨切 神田上作和庖丁・むき物 神田上作和庖丁・蛸引 神田上作和庖丁・ふぐ引 神田上作和庖丁・江戸裂 神田上作和庖丁・大阪裂 神田上作和庖丁・京裂 神田上作和庖丁・名古屋裂 他の日本製包丁はこちら 【商品仕様】 ●サイズ/刃渡約105mm ●材質/白二鋼 ●日本製 ※メーカーに在庫がある場合は3-4営業日以内に発送させていただきますが、稀に在庫がない場合もございま...

    • 源明利 うなぎ裂き包丁 東型 135mm 水牛桂 白二鋼 朴柄 関東型 越前打刃物 日本製 手造り

    ショップ 岩内金物店楽天市場店
    価格 ￥12,970 
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    商品の説明

  • 【仕様】 サイズ ・全長：約250mm ・刃渡：約135mm ・刃幅：約36mm 材質 ・刃部：白紙二号鋼(安来鋼) ・柄部：木製 (ほう) 【特徴】 ・ぬめりがあり骨が硬いうなぎを裂くための包丁です。 ・刃先の角度を利用し骨に沿わせ真っ直ぐに背開きできます。 ・700年以上の歴史を持つ越前打刃物の伝統工芸士が魂を込めて丹念に叩き鍛え上げ、更に研ぎ上げた逸品です。 ・鋼は安来鋼白紙二号を使用。使い始めの鋭い切れ味を長期間保持できます。 ・柄にはほぼ段差が生じない水牛桂を使用しています。 [ 澤数馬 ブランド ] 玉日本 源明利 江戸菊水 九頭龍川 寶日本 宝馬 撫子馬 明利 元祖玉ヤマ丑 本松分 新松分 中屋庄右衛門 越前中庄 越前数馬 源正舟

    • 江戸菊水　うなぎ裂き包丁　細型　黒打　105mm　(片刃)　　625970　201807

    ショップ 日用品卸問屋　火の鳥
    価格 ￥7,040 
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  • 越前刃物　鰻裂き包丁 ヌメりがあり骨の硬い鰻をさばくための包丁です。 江戸菊水　うなぎ裂き包丁　西型　105mm 【特長】 ヌメリがあり骨の硬い鰻を裂くための包丁です。 小型で細く短く刃に対し柄が比較的長くなっているのが特徴の名古屋型の裂き包丁です。 鰻を裂く時に身を傷付けないよう峰の先は丸く角を取っています。 【仕様】 ■刃渡り ： 約 107mm ■全長 ： 約 220mm ■重量 ： 約 82g ■日本製 【源明利作　白二鋼　うなぎ裂き包丁（それぞれ別売）】 源明利作 東型ウナギ裂き包丁 磨　135mm　水牛桂柄 源明利作 東型ウナギ裂き包丁 磨　150mm　水牛桂柄 【うなぎ包丁商品一覧（それぞれ別売）】 江戸菊水　鰻裂き包丁 黒打　細型　105mm 江戸菊水　鰻裂き包丁 黒打　細型　125mm 江戸菊水　鰻裂き包丁 磨　東型　135mm 江戸菊水　鰻裂き包丁 磨　東型　150mm 【ウナギの目打ち（それぞれ別売）】 ステンレス製 うなぎの目打ち 蒲鉾型 上磨き　145mm ステンレス製 うなぎの目打ち 松葉型 上磨き　148mm ステンレス製 うなぎ・ドジョウ 目打ち　松葉型 上磨き　118mm

    • 【送料無料】源明利作　東型ウナギ裂き包丁　白二鋼　135mm (片刃) 水牛桂木柄　　625956　202012

    ショップ 日用品卸問屋　火の鳥
    価格 ￥13,970 
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  • 越前刃物　鰻裂き包丁 ヌメりがあり骨の硬い鰻をさばくための包丁です。 源明利　東型うなぎ裂き包丁　135mm　水牛桂木柄 【特長】 ヌメリがあり骨の硬い鰻を裂くための包丁です。 刃先の角度を利用して骨に沿わせて真っ直ぐ背開きしやすいように造られています。 鋼は永く切れる安来白二鋼を使用し、柄は水牛桂付きの木柄を使用しています。 越前打刃物の伝統工芸士が丹念に造り上げたうなぎ裂き包丁です。 【仕様】 ■刃渡り ： 約 135mm ■全長 ： 約 252mm ■刃幅 ： 約 37mm ■重量 ： 約 147g ■日本製 【源明利作　白二鋼　うなぎ裂き包丁（それぞれ別売）】 源明利作 東型ウナギ裂き包丁 磨　135mm　水牛桂柄 源明利作 東型ウナギ裂き包丁 磨　150mm　水牛桂柄 【江戸菊水　うなぎ裂き包丁（それぞれ別売）】 江戸菊水　鰻裂き包丁 黒打　細型　105mm 江戸菊水　鰻裂き包丁 黒打　細型　125mm 江戸菊水　鰻裂き包丁 磨　東型　135mm 江戸菊水　鰻裂き包丁 磨　東型　150mm 【ウナギの目打ち（それぞれ別売）】 ステンレス製 うなぎの目打ち 蒲鉾型 上磨き　145mm ステンレス製 うなぎの目打ち 松葉型 上磨き　148mm ステンレス製 うなぎ・ドジョウ 目打ち　松葉型 上磨...
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