スペリオール大東カカオ

スペリオール大東カカオの商品一覧です。「大東カカオスペリオールソワブラン35％　1kg5-10月夏季クール便【C】クーベルチュールチョコレート」(￥3,255)や「スペリオールフォンセ【1kg】大東カカオカカオ分55% 製菓用チョコレートスイートビタークーベルチュールチョコレート」(￥2,830)、「【マラソン限定！最大2200円OFFクーポン配布中！】大東カカオスペリオールソワブラン 1kg （1000g）業務用＜カカオ分:35％＞《5月-9月は冷蔵便でのお届け》」(￥3,526)など

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スペリオール大東カカオ

大東カカオスペリオールソワブラン35％ 1kg5-10月夏季クール便【C】クーベルチュールチョコレート

スペリオールフォンセ【1kg】大東カカオカカオ分55 製菓用チョコレートスイートビタークーベルチュールチョコレート

【マラソン限定！最大2200円OFFクーポン配布中！】大東カカオスペリオールソワブラン 1kg （1000g）業務用＜カカオ分:35％＞《5月-9月は冷蔵便でのお届け》

【マラソン限定！最大2200円OFFクーポン配布中！】大東カカオスペリオールエクアトゥール 1kg （1000g）業務用＜カカオ分:70％＞《5月-9月は冷蔵便でのお届け》

スペリオールプラティーク【1kg】大東カカオカカオ分56 製菓用チョコレートクーベルチュールチョコレートスイート

スペリオールエクアトゥール【1kg】大東カカオカカオ分70 製菓用チョコレートクーベルチュールチョコレートビターハイカカオ

【マラソン限定！最大2200円OFFクーポン配布中！】大東カカオスペリオールプラティーク 1kg （1000g）× 3袋業務用＜カカオ分:56％＞《5月-9月は冷蔵便でのお届け》

大東カカオスペリオールソワブラン35％ 500g5-10月夏季クール便【C】クーベルチュールチョコレート

【マラソン限定！最大2200円OFFクーポン配布中！】大東カカオスペリオールエクアトゥール 1kg （1000g）× 3袋業務用＜カカオ分:70％＞《5月-9月は冷蔵便でのお届け》

大東カカオスペリオールエクアトゥール70％ 1kg5-10月夏季クール便【C】クーベルチュールチョコレート

【5/1~5/9 19：59まで全品ポイント5倍】大東カカオ SUPERIEURE スペリオールエクアトゥール 70 1kg(夏季冷蔵) 業務用

スペリオールエクアトゥール 1kg / チョコレートビターチョコレート大東カカオ製菓材料パン材料

【マラソン限定！最大2200円OFFクーポン配布中！】大東カカオスペリオールプラティーク 1kg （1000g）業務用＜カカオ分:56％＞《5月-9月は冷蔵便でのお届け》

大東カカオスペリオールレガール38％1kg5-10月夏季クール便【C】クーベルチュールチョコレート

スペリオールプラティーク 1kg / チョコレートスイートチョコレート大東カカオ製菓材料パン材料

【ふるさと納税】大東カカオスペリオールエクアトゥール 2個セット(カカオ分70 )【1110629】

スペリオールレガール【1kg】大東カカオカカオ分38 製菓用チョコレートクーベルチュールチョコレートミルク

【マラソン限定！最大2200円OFFクーポン配布中！】大東カカオスペリオールソワブラン 1kg （1000g）× 3袋業務用＜カカオ分:35％＞《5月-9月は冷蔵便でのお届け》

大東カカオスペリオールソワブラン35％　1kg5-10月夏季クール便【C】クーベルチュールチョコレート

ショップマルサンパントリー
レビュー件数 10
レビュー平均 4.7

価格￥3,255

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商品の説明

・原材料砂糖・ココアバター・全粉乳・バニラ・乳化剤※原材料の一部に乳成分、大豆を含む・商品特徴牛乳らしい自然なミルキーさと穏やかなカカオの香りを持ち、甘さを抑えたすっきりとした後味は様々な素材との組み合わせが可能です。口当たりは絹（ソワ）のように滑らかです。カカオ分：35％・オススメ　ポイントドライフルーツにあわせたり、ムースやガナッシュ・コーティングにもどうぞ！ホワイトチョコレートの中では非常に甘さを抑えた味が人気です。・形態計量しやすい粒状で、非常に溶かしやすいです。

スペリオールフォンセ【1kg】大東カカオカカオ分55% 製菓用チョコレートスイートビタークーベルチュールチョコレート

ショップパンとお菓子材料のマルコ
レビュー件数 40
レビュー平均 4.75

価格￥2,830

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商品の説明

　　【特徴】鮮やかなノビとシャープなキレが真骨頂。エクアドル産などのフレーバービーンズにより、天然バニラの中に香る、華麗な花のアロマと力強いカカオフレーバー、そしてバランスの良いビター感が特徴です。ケーキなどのチョコレート菓子、バレンタインの手作りチョコに向けて生チョコ、ガトーショコラ、トリュフ、チョコブラウニー作りなどに。カカオ分55％カカオバター分33.2％【テンパリング(温度調整)】 ※チョコレートを溶かし固めたとき、白く濁ったり分離するなどの失敗をしないように『つややかに仕上げ口どけ良く美味しくする為』の作業です。面倒ではありますが、「ひと手間」が美味しく作るコツです！〈フォンセ〉は湯煎で「50℃」の温度まで上げ、次に空気や水を入れないように混ぜながら「29℃」まで冷やす。そこからさらに湯煎し「32℃」まで温度を上げて、温度を保ちながら、使用。ここまでが「テンパリング」の作業です。～相性の良い素材～バニラ、ナッツ、ハーブなど【メーカー】大東カカオ株式会社　　【原材料】カカオマス、砂糖、ココアバター、乳化剤、香料、(原材料の一部に乳成分、大豆を含む) 　【原産国】日本　　【保存...

【マラソン限定！最大2200円OFFクーポン配布中！】大東カカオスペリオールソワブラン 1kg （1000g）業務用＜カカオ分:35％＞《5月-9月は冷蔵便でのお届け》

ショップにっぽん津々浦々
レビュー件数 3
レビュー平均 4.67

価格￥3,526

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商品の説明

5月-9月の発送分は冷蔵便でお届けいたします。また、冷蔵商品と常温商品を同時にご購入の場合は、すべて冷蔵便でのお届けとなります。冷蔵便と常温便の別送をご希望の場合は、2回に分けてご注文をお願いいたします。しかし2回に分けた場合、それぞれで送料が発生いたしますのでご注意ください。ソワブラン　-　カカオ分 35％フランス産ミルクの生乳感と良質なココアバターによる穏やかなカカオの香りを持つ、甘さを抑えたホワイトタイプのクーベルチュールチョコレートです。 ■名称チョコレート ■原材料名砂糖、ココアバター、全粉乳、バニラ、乳化剤、（原材料の一部に乳成分、大豆を含む） ■内容量 1kg （1,000g） ■保存方法急激な温度差を避け、湿度の少ない28℃以下の冷暗所に保存してください。 ■使用上のご注意 ※開封後は出来るだけ早くご使用ください。高温に置くと溶けたり、また、温度差により結露したりすると表面に白い結晶のブルームが出来ることがあります。お召し上がりいただいても差し支えありませんが、風味の上では劣ります。 ※溶解は直下を避け、湯せん等で水の混入が無いようにし品温55℃以下にて行ってください。 ■製造者大東カカオ株式会社 Co...

【マラソン限定！最大2200円OFFクーポン配布中！】大東カカオスペリオールエクアトゥール 1kg （1000g）業務用＜カカオ分:70％＞《5月-9月は冷蔵便でのお届け》

ショップにっぽん津々浦々
レビュー件数 7
レビュー平均 4.57

価格￥2,980

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商品の説明

5月-9月の発送分は冷蔵便でお届けいたします。また、冷蔵商品と常温商品を同時にご購入の場合は、すべて冷蔵便でのお届けとなります。冷蔵便と常温便の別送をご希望の場合は、2回に分けてご注文をお願いいたします。しかし2回に分けた場合、それぞれで送料が発生いたしますのでご注意ください。エクアドル産のカカオを主体に、バニラなどの香料をいっさい使用せずに作った、力強くピュアなアロマが特長のビター感を持つクーベルチュールチョコレートです。そのままでも美味しくお召し上がりいただけますが、溶かしてお菓子作りやミルクに入れてホットチョコレートにも、ムース、アイスクリームなど様々な用途にお使いいただけます。 Couverture Superieure　-　クーベルチュールスペリオールシリーズスペリオールは、ブレンダーの高いスキルと、最新鋭の設備によって作り出されます。ショコラの品質を左右するアロマは、製造の工程や時間とともに変化してしまうとてもデリケートな存在です。大東カカオでは、カカオ豆の産地や、豆の選別を行い、国内で一貫製造しているからこそできる、確かな品質と作り立てのフレッシュ＆リッチなアロマをお届けしております。 ■...

スペリオールプラティーク【1kg】大東カカオカカオ分56% 製菓用チョコレートクーベルチュールチョコレートスイート

ショップパンとお菓子材料のマルコ
レビュー件数 2
レビュー平均 5

価格￥2,710

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商品の説明

　　【特徴】フレバービーンズをブレンドしたスタンダードなスイートタイプです。素材を選ばず、ガナッシュや上掛けなど多様にご使用いただけます。ケーキなどのチョコレート菓子、バレンタインの手作りチョコに向けて生チョコ、ガトーショコラ、トリュフ、チョコブラウニー作りなどに。カカオ分56％カカオバター分37.3％ 250gはコチラ→　スペリオールプラティーク【テンパリング(温度調整)】 ※チョコレートを溶かし固めたとき、白く濁ったり分離するなどの失敗をしないように『つややかに仕上げ口どけ良く美味しくする為』の作業です。面倒ではありますが、「ひと手間」が美味しく作るコツです！〈プラティーク〉は湯煎で「50℃」の温度まで上げ、次に空気や水を入れないように混ぜながら「28℃」まで冷やす。そこからさらに湯煎し「32℃」まで温度を上げて、温度を保ちながら、使用。ここまでが「テンパリング」の作業です。～相性の良い素材～キャラメル、コーヒー、スパイスなど【メーカー】大東カカオ株式会社　　【原材料】砂糖、カカオマス、ココアバター、バニラ、乳化剤 ※原材料の一部に乳成分、大豆を含む　　【保存方法】急激な温度差を避け、...

スペリオールエクアトゥール【1kg】大東カカオカカオ分70% 製菓用チョコレートクーベルチュールチョコレートビターハイカカオ

ショップパンとお菓子材料のマルコ
レビュー件数 9
レビュー平均 4.44

価格￥3,240

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商品の説明

　　【特徴】【ガトーショコラ作りにオススメ！】クーベルチュールチョコレートエクアドル産のカカオを主体に香料をいっさい使わずつくりあげたエクアトゥール。カカオ豆本来の風味を活かし研ぎすまされたビター感を持つ、ピュアなコイン状クーベルチュールです。カカオ分70%でありながらマイルドな味に仕上がっています。カカオ分70％カカオバター分40.7％。ケーキなどのチョコレート菓子、バレンタインの手作りチョコに向けて生チョコ、ガトーショコラ、トリュフ、チョコブラウニー作りなどに。 250gはコチラ→　スペリオールエクアトゥール【テンパリング(温度調整)】 ※チョコレートを溶かし固めたとき、白く濁ったり分離するなどの失敗をしないように『つややかに仕上げ口どけ良く美味しくする為』の作業です。面倒ではありますが、「ひと手間」が美味しく作るコツです！〈エクアトゥール〉は湯煎で「50℃」の温度まで上げ、次に空気や水を入れないように混ぜながら「28℃」まで冷やす。そこからさらに湯煎し「32℃」まで温度を上げて、温度を保ちながら、使用。ここまでが「テンパリング」の作業です。～相性の良い素材～アプリコット、オレンジ、グレープ...

【マラソン限定！最大2200円OFFクーポン配布中！】大東カカオスペリオールプラティーク 1kg （1000g）× 3袋業務用　＜カカオ分:56％＞《5月-9月は冷蔵便でのお届け》

ショップにっぽん津々浦々
レビュー件数 2
レビュー平均 5

価格￥7,384

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商品の説明

5月-9月の発送分は冷蔵便でお届けいたします。また、冷蔵商品と常温商品を同時にご購入の場合は、すべて冷蔵便でのお届けとなります。冷蔵便と常温便の別送をご希望の場合は、2回に分けてご注文をお願いいたします。しかし2回に分けた場合、それぞれで送料が発生いたしますのでご注意ください。プラティーク　-　カカオ分 56％中南米産のフレーバービンズに北欧産の乳をふんだんに使用し、コクのあるミルク感を利かせたミルクタイプのクーベルチュールチョコレートです。 ■名称チョコレート ■原材料名砂糖、カカオマス、ココアバター、バニラ、乳化剤、（原材料の一部に乳成分、大豆を含む） ■内容量 1kg （1,000g）× 3袋 ■保存方法急激な温度差を避け、湿度の少ない28℃以下の冷暗所に保存してください。 ■使用上のご注意 ※開封後は出来るだけ早くご使用ください。高温に置くと溶けたり、また、温度差により結露したりすると表面に白い結晶のブルームが出来ることがあります。お召し上がりいただいても差し支えありませんが、風味の上では劣ります。 ※溶解は直下を避け、湯せん等で水の混入が無いようにし品温55℃以下にて行ってください。 ■製造者大東カカオ株式会...

大東カカオスペリオールソワブラン35％　500g5-10月夏季クール便【C】クーベルチュールチョコレート

ショップマルサンパントリー

価格￥1,924

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商品の説明

・原材料砂糖・ココアバター・全粉乳・バニラ・乳化剤（大豆レシチン）・商品特徴牛乳らしい自然なミルキーさと穏やかなカカオの香りを持ち、甘さを抑えたすっきりとした後味は様々な素材との組み合わせが可能です。口当たりは絹（ソワ）のように滑らかです。カカオ分：35％・オススメ　ポイントドライフルーツにあわせたり、ムースやガナッシュ・コーティングにもどうぞ！ホワイトチョコレートの中では非常に甘さを抑えた味が人気です。・形態計量しやすい粒状で、非常に溶かしやすいです。

【マラソン限定！最大2200円OFFクーポン配布中！】大東カカオスペリオールエクアトゥール 1kg （1000g）× 3袋業務用＜カカオ分:70％＞《5月-9月は冷蔵便でのお届け》

ショップにっぽん津々浦々
レビュー件数 9
レビュー平均 4.22

価格￥8,640

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商品の説明

夏季冷蔵大東カカオスペリオールエクアトゥール70% 1kg｜業務用チョコレート

ショッププロフーズ
レビュー件数 78
レビュー平均 4.74

価格￥3,220

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商品の説明

エクアドル産のカカオを主体に香料をいっさい使わずに作られた、力強くピュアなアロマが特徴のビター感を持つクーベルチュールチョコレートです。国内唯一のチョコレート専用メーカーの大東カカオの国内工場にて製造されています。ひと粒のサイズ：直径23〜24mm程度のコイン状■種類：エクストラビターチョコレート■原産国：日本■カカオ分：70%、カカオバター：40%■カカオ豆産地：エクアドル、ガーナ、ドミニカ■名称：チョコレート ■原材料名：カカオマス、砂糖、ココアバター／乳化剤、（一部に乳成分・大豆を含む） ■内容量：1kg ■賞味期限：商品パッケージに記載 ■保存方法：急激な温度差を避け、湿度の少ない28℃以下の冷暗所に保存して下さい。 ■製造者：大東カカオ株式会社　中井工場（東京都目黒区下目黒2-3-23） ■栄養成分表示（100g当たり）エネルギー：595kcal　たんぱく質：9.3g　脂質：41.2g　炭水化物：46.7g　食塩相当量：0.003g ■配送形態:夏季冷蔵 ※常温便・冷蔵便・冷凍便、複数ご注文の場合、品質上問題のないものは、冷蔵便、冷凍便の商品を優先に同一梱包にさせて頂きます。 ※品質保持のため、夏季期間（4月〜10月頃、おおよその気温が20℃前後）は冷蔵...

大東カカオ　スペリオールエクアトゥール70％　1kg5-10月夏季クール便【C】クーベルチュールチョコレート

ショップマルサンパントリー
レビュー件数 36
レビュー平均 4.78

価格￥3,540

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商品の説明

・メーカー大東カカオ・商品説明カカオ分：70％エクアドル産のカカオを主体に、香料をいっさい使わず作り上げました。無限の可能性を感じさせる力強く華麗な花の香りと、研ぎすまされたビター感を持つ限りなくピュアなアロマが特徴です。・豆原産地エクアドル・原材料カカオマス・砂糖・ココアバター・乳化剤（大豆由来） ※アレルギー物質：大豆由来レシチン・乳・オススメ　ポイント低温ロースト焙煎で、再度焼きの際にコゲや苦味を出にくくしました。クッキーなどの焼き菓子にピッタリです。・形態粒状計量しやすく溶かしやすい人気のタイプです。

【5/1~5/9 19：59まで全品ポイント5倍】大東カカオ SUPERIEURE スペリオールエクアトゥール 70% 1kg(夏季冷蔵) 業務用

ショップ業務用製菓材料のスイートキッチン
レビュー件数 73
レビュー平均 4.63

価格￥3,707

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商品の説明

メーカー大東カカオ原材料カカオマス,砂糖,ココアバター,乳化剤(原材料の一部に乳成分,大豆由来を含む) 内容量 1kg(およそ400枚前後) 発送方法夏季冷蔵保存方法 20度以下の冷暗所での保存下さい。開封後は賞味期限にかかわらずできるだけ早めご賞味下さい。栄養成分(100g) エネルギー 595kcal タンパク質 9.3±1g 脂質 41.2±2.5g 炭水化物(糖質,食物繊維) 46.7±2.5g ナトリウム 0.6mg 灰分 2.1g以下水分 2.0g以下発送の目安 1〜4営業日以内　　 ※パッケージは変更されている場合が御座います。内容の変更が無い場合は、お取替えのご対応は出来かねます。ご了承下さい。

スペリオールエクアトゥール　1kg / チョコレートビターチョコレート大東カカオ製菓材料パン材料

ショップホームメイドショップKIKUYA
レビュー件数 59
レビュー平均 4.85

価格￥3,229

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商品の説明

【夏季クール便】 ■商品についてカカオ分70％エクアドル産のカカオを主体に、香料を一切使わず作り上げたエキストラビタータイプのチョコレートです。力強く華麗な花の香りと、研ぎ澄まされたビター感が特徴です。尚、本品製造工場は、オレンジ・キウイ・もも・りんご・バナナ由来の物質を含む製品を製造しています。　 &nbsp; 種類別名称 &nbsp;チョコレート内　容　量 1kg 原　材　料カカオマス、砂糖、ココアバター、乳化剤保存方法高温多湿を避け、冷暗所で保存してください。使用上の注意開封後は出来るだけ早くご使用ください。また温度差により、表面に白い結晶のブルームが出来ることがありますが食べても害はありません。溶解方法は直火を避け湯煎等で水の混入がないようにし、品温55℃以下にて行ってください。配送方法常温・冷蔵 ※夏季はクール便での発送となっております。メーカー大東カカオ株式会社〒153-0064 東京都目黒区下目黒2-3-23 原産国日本賞味期限配送時より30日以上※こちらの商品は1月29日(金)以降　順次出荷とさせて頂きます。

【マラソン限定！最大2200円OFFクーポン配布中！】大東カカオスペリオールプラティーク 1kg （1000g）業務用＜カカオ分:56％＞《5月-9月は冷蔵便でのお届け》

ショップにっぽん津々浦々
レビュー件数 1
レビュー平均 5

価格￥2,684

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商品の説明

5月-9月の発送分は冷蔵便でお届けいたします。また、冷蔵商品と常温商品を同時にご購入の場合は、すべて冷蔵便でのお届けとなります。冷蔵便と常温便の別送をご希望の場合は、2回に分けてご注文をお願いいたします。しかし2回に分けた場合、それぞれで送料が発生いたしますのでご注意ください。プラティーク　-　カカオ分 56％中南米産のフレーバービンズに北欧産の乳をふんだんに使用し、コクのあるミルク感を利かせたミルクタイプのクーベルチュールチョコレートです。 ■名称チョコレート ■原材料名砂糖、カカオマス、ココアバター、バニラ、乳化剤、（原材料の一部に乳成分、大豆を含む） ■内容量 1kg （1,000g） ■保存方法急激な温度差を避け、湿度の少ない28℃以下の冷暗所に保存してください。 ■使用上のご注意 ※開封後は出来るだけ早くご使用ください。高温に置くと溶けたり、また、温度差により結露したりすると表面に白い結晶のブルームが出来ることがあります。お召し上がりいただいても差し支えありませんが、風味の上では劣ります。 ※溶解は直下を避け、湯せん等で水の混入が無いようにし品温55℃以下にて行ってください。 ■製造者大東カカオ株式会社 Co...

大東カカオスペリオールレガール38％1kg5-10月夏季クール便【C】クーベルチュールチョコレート

ショップマルサンパントリー
レビュー件数 38
レビュー平均 4.26

価格￥3,100

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商品の説明

・原材料砂糖・ココアバター・全粉乳・カカオマス・バニラ・乳化剤※原料の一部に乳成分、大豆を含む・豆原産地ドミニカ、ガーナ、エクアドルのブレンド・商品特徴ドミニカ産カカオの酸味とフランス産ミルクのコクがバランスよく調和したスタンダードなミルクチョコレート。ガナッシュや上掛けなど多様に使用できます。 R&Eacute;GAL（レガール）とは「大好物」「ごちそう」という意味。ミルクの風味が豊かなので、お子様にも好まれる味わいのお菓子に仕上がります。カカオ分：38％・オススメ　ポイント生乳感たっぷりでくせがないので、どんな素材とも好相性です。・形態約25mmのタブレット状

クーベルチュールスペリオールエクアトゥール 1Kg ハイカカオ・大東カカオ

ショップこだわり食材　572310.com　楽天店
レビュー件数 47
レビュー平均 4.83

価格￥2,870

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商品の説明

名称：チョコレート原材料名：カカオマス(国内製造)、砂糖、ココアバター/乳化剤、 (一部に乳成分・大豆を含む）内容量：1kg 賞味期限：表面右側上部に記載保存方法：急激な温度差を避け、湿度の少ない28℃以下の冷暗所に　　　　　保存して下さい。製造者：大東カカオ株式会社　　　　東京都目黒区下目黒2-3-23 製造所：大東カカオ株式会社　中井工場　　　　神奈川県足柄上郡中井町井ノ口2753 ■本品製造工場では特定原材料7品目のうち、　乳成分を含む製品を製造しています。 ■お知らせ 2022/11/16 　原料価格、輸送費等の原価高騰に伴いまして、　販売価格を改定させていただきました。

スペリオールプラティーク 1kg / チョコレートスイートチョコレート大東カカオ製菓材料パン材料

ショップホームメイドショップKIKUYA
レビュー件数 1
レビュー平均 4

価格￥2,700

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商品の説明

【夏季クール便】 ■商品についてカカオ分56％。フレーバービーンズをブレンドしたスタンダードなスイートチョコレート。エクアドル産カカオの穏やかな存在感とドミニカ産カカオの程よい酸味からなる風味は、素材を選ばずガナッシュやガトーショコラ、コーティングなど様々にお使いいただけます。 ※プラティーク（pratique）とは実用的な、という意味です。 &nbsp; 名称チョコレート内　容　量 1kg 原　材　料砂糖、カカオマス、ココアバター、バニラ、乳化剤（原材料の一部に乳成分、大豆を含む）保存方法急激な温度差を避け、湿気の少ない28℃以下の冷暗所に保存して下さい。使用上の注意開封後は出来るだけ早くご使用ください。また温度差により、表面に白い結晶のブルームが出来ることがありますが表面に白い結晶のブルームが出来ることがありますが食べても害はありません。配送方法常温・冷蔵 ※夏期（5月頃〜9月頃）はクール便での発送となります。メーカー大東カカオ株式会社〒153-0064 東京都目黒区下目黒2-3-23 原産国日本賞味期限配送時より30日以上

【ふるさと納税】大東カカオスペリオールエクアトゥール 2個セット(カカオ分70%)【1110629】

ショップ神奈川県中井町
レビュー件数 1
レビュー平均 5

価格￥19,000

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商品の説明

名称大東カカオスペリオールエクアトゥール 2個セット(カカオ分70%) 保存方法常温発送時期お申込みから1週間程度提供元製菓材料DEPO 配達外のエリアなしお礼品の特徴チョコレート原料専業メーカーである大東カカオが手掛ける香り高いチョコレート、スペリオールシリーズからカカオ分70%の人気のハイカカオをお届けいたします。　 [カカオ分70%]エクアトゥール・・・エクアドル産のカカオを主体に香料をいっさい使わず作られた力強くピュアなアロマが特徴のビター感を持つクーベルチュールチョコレートです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ■生産者の声大東カカオは1924年の創業以来、良質なチョコレート原料やカカオ製品をお届けするため、カカオ豆の品質と製法にこだわり安定した高品質な製品をお届けしています。原料のカカオ豆の調達から、チョコレートに至るまで国内自社工場で一貫製造しております。チョコレートの味を決めるポイントは4つあります。 1.良質なカカオ豆&hellip;産地ごとに厳しく品質をチェックしたカカオ豆だけを使用 2.最適な焙煎&hellip;カカオ豆それぞれの風味や特徴を生かすため、2種類のロースターを使い分...

スペリオールレガール【1kg】大東カカオカカオ分38% 製菓用チョコレートクーベルチュールチョコレートミルク

ショップパンとお菓子材料のマルコ
レビュー件数 13
レビュー平均 4.92

価格￥2,850

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商品の説明

　　【特徴】カカオの酸味とミルクのコクがバランスよく調和したスタンダードなミルクチョコレート。ガナッシュや上掛けなど多様にご使用いただけます。ケーキなどのチョコレート菓子、バレンタインの手作りチョコに向けて生チョコ、ガトーショコラ、トリュフ、チョコブラウニー作りなどに。カカオ分38％カカオバター分31.9％ 250gはコチラ→　スペリオールレガール【テンパリング(温度調整)】 ※チョコレートを溶かし固めたとき、白く濁ったり分離するなどの失敗をしないように『つややかに仕上げ口どけ良く美味しくする為』の作業です。面倒ではありますが、「ひと手間」が美味しく作るコツです！〈レガール〉は湯煎で「45℃」の温度まで上げ、次に空気や水を入れないように混ぜながら「27℃」まで冷やす。そこからさらに湯煎し「31℃」まで温度を上げて、温度を保ちながら、使用。ここまでが「テンパリング」の作業です。～相性の良い素材～アプリコット、オレンジ、パッションフルーツなど【メーカー】大東カカオ株式会社　　【原材料】砂糖、ココアバター、全粉乳、カカオマス、バニラ、乳化剤 ※原材料の一部に乳成分、大豆を含む　　【保存方法】急激...

【マラソン限定！最大2200円OFFクーポン配布中！】大東カカオスペリオールソワブラン 1kg （1000g）× 3袋業務用＜カカオ分:35％＞《5月-9月は冷蔵便でのお届け》

ショップにっぽん津々浦々
レビュー件数 2
レビュー平均 5

価格￥9,608

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商品の説明

5月-9月の発送分は冷蔵便でお届けいたします。また、冷蔵商品と常温商品を同時にご購入の場合は、すべて冷蔵便でのお届けとなります。冷蔵便と常温便の別送をご希望の場合は、2回に分けてご注文をお願いいたします。しかし2回に分けた場合、それぞれで送料が発生いたしますのでご注意ください。ソワブラン　-　カカオ分 35％フランス産ミルクの生乳感と良質なココアバターによる穏やかなカカオの香りを持つ、甘さを抑えたホワイトタイプのクーベルチュールチョコレートです。 ■名称チョコレート ■原材料名砂糖、ココアバター、全粉乳、バニラ、乳化剤、（原材料の一部に乳成分、大豆を含む） ■内容量 1kg （1,000g）× 3袋 ■保存方法急激な温度差を避け、湿度の少ない28℃以下の冷暗所に保存してください。 ■使用上のご注意 ※開封後は出来るだけ早くご使用ください。高温に置くと溶けたり、また、温度差により結露したりすると表面に白い結晶のブルームが出来ることがあります。お召し上がりいただいても差し支えありませんが、風味の上では劣ります。 ※溶解は直下を避け、湯せん等で水の混入が無いようにし品温55℃以下にて行ってください。 ■製造者大東カカオ株式会...

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