タダフサ 三徳包丁

タダフサ×カネコ総業×村の鍛冶屋名栗 三徳包丁柄に名栗加工が施されたSLD鋼の包丁刃 ハンド ル 外箱まで全てが三条製 【頑張って送料無料!】タダフサ 万能 ぺティナイフ 125mm 日本製 フルーツ 面取り 野菜の飾り切りに庖丁工房タダフサ 万能170mm (三徳庖丁) (包丁 国産 日本製)レーザー印字可 小さい三徳包丁 小三徳 庖丁工房タダフサ x 箱屋オリジナル 135mm 万能庖丁在庫あり 包丁工房タダフサ 万能包丁 170mm 三徳 抗菌炭化木 三徳包丁 タダフサ HK-2タダフサ 女性の手に馴染みやすい 万能 三徳包丁 軽量 170mm 日本製【plokh】 庖丁工房タダフサ 三徳包丁 (170mm) HK-2レーザー印字可 プレゼント包装 のし無料 タダフサ 170mm 三徳包丁 文化包丁 錆びにくいステンレス系 HK-2庖丁工房タダフサ 170mm 三徳包丁 万能包丁 HK-2 包丁 万能 三徳 燕三条 ステンレス SLD鋼 錆びにくい さびにくい 国産 日本産 日本製 職人 忠房 両刃 右手 左手 贈り物 ギフト プレゼント三徳包丁 万能170mm 庖丁工房タダフサ 伝統工芸 手作り キッチン 燕三条 国産 日本産 職人 あす楽プレゼント包装 のし無料 レーザー印字可 タダフサ パン切り包丁 三徳包丁 ペティナイフ 3本セット ステンレス プレゼントに最適中川政七商店 庖丁工房タダフサ万能170mm(三徳)HK-2 沖縄 北海道配送不可【庖丁工房 タダフサ 万能170mm 三徳 HK-2】【キッチン 包丁 ナイフ 新潟 三条 シンプル 本格的】AKOMEYA TOKYO/ タダフサ 小三徳包丁 新潟県三条 包丁 ナイフ ステンレス 小ぶり 切れ味良い 木箱入り プレゼント 贈り物 結婚祝い 引っ越し祝い包丁タダフサ 万能 170mm 三徳 万能包丁 三徳包丁 日本製 燕三条 鋼 ステンレスAKOMEYA TOKYO/ タダフサ 三徳包丁 新潟県三条 包丁 ナイフ ステンレス 切れ味良い 木箱入り プレゼント 贈り物 結婚祝い 引っ越し祝い名入れ印字可 包丁工房タダフサ x 箱屋の八代目 舟行包丁 タダフサ 三徳包丁の本格お料理セット 国産 ステンレス 小型包丁包丁 庖丁工房タダフサ 万能170mm 三徳(伝統工芸/職人/手作り/キッチン/贈り物/肉/魚/野菜/白菜/燕三条/両刃/切れる/出刃包丁/万能/和/内祝い/国産/日本産/職人)庖丁工房タダフサ 万能 170mm 三徳 / 抗菌炭化木 栗材 肉 野菜 果物 SLD鋼タダフサ 庖丁 万能 三徳
 

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  • ここがポイント! 柄に名栗加工が施されたSLD鋼の包丁シリーズ! 刃、ハンドル、外箱まで全てが三条製、重厚感あるこだわりの1本です。 包丁メーカーのタダフサと、木製品を多く手掛けるカネコ総業と村の鍛冶屋のコラボ商品。 伝統を受け継ぎ続ける包丁の産地・三条市に会社を構える3社が協力し、名栗包丁を手掛けました。 ■三徳包丁 日本の家庭で最も一般的に使われている包丁です。 肉、魚、野菜と、どんな調理にも活用できて汎用性が高いです。 先端部分がカーブしているため、肉や魚などの身に切りこみを入れやすく、 柄の近くは平行になっているため、野菜などがカットしやすい形状になっています。 ■名栗加工が施されたハンドル 名栗とは、木材の表面に凹凸の削り痕を残す加工で、古くから日本建築で使われている、長い歴史を持つ日本の伝統技術。 独特の凹凸が手にフィットし、見た目だけでなく実用性も兼ね備えています。 木材にはウェンジュを使用しており、耐久性が高いのが特徴。 美しい木目と黒紫褐色が重厚感のあるハンドルを作り出します。 ■SLD鋼の刃 刃に使用しているSLD鋼は、硬くて粘りがあり、耐摩耗性が高いため、長期間使用しても切れ味が持続します...
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  •  包丁工房タダフサ 万能ぺティナイフ 125mm 通常「ペティ」と呼ばれる庖丁です。「ペティ」とは小さいという意味ですが、大きなものでなければ、これくらいのサイズが調度いいという人も多いのでは。 朝食など、ちょっとしたものを切るのに、毎日活躍する庖丁です。 細かい細工はお任せ ジャガイモや人参の面取り、野菜の飾り切りなど、大きな庖丁では面倒な細工もこのペティナイフがあれば簡単にできます。小回りがきく扱いやすい庖丁は1本あると、とても便利です。 老舗の技が隠れています 堅くて腐りにくい栗材。さらに、その栗材をタダフサの特許技術から生まれた抗菌炭化木にしたものをハンドルに使用しています。 木材そのものの質感を残した抗菌炭化木は、炭の一歩手前の状態にして菌が繁殖出来なくなり死滅してしまう木材です。 また刃の部分は、ステンレス並みのクロームや炭素、モリブデン、バナジュウム等を含有する硬く粘りのある特殊合金を使用。鋭い切れ味を保ちやすいのが特長です。 基本の3本 とにかく種類が多く専門的で「どれを選んだらよいか」わかりづらい庖丁の中から、「パン切り」「万能170mm 三徳」「万能125mm ペティ」の3本をまずこれだけ揃え...
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  • 楽天国際配送対象商品(海外配送)詳細はこちらです。 Rakuten International Shipping ItemDetails click here品名 包丁工房タダフサ 万能170mm (三徳包丁) サイズ 全長:300mm刃渡り:170mm 産地 日本(新潟) 重さ 約135g 素材 ブレード:ステン・SLD鋼 完全3層ハンドル:炭化木(栗材) 注意 両刃ですので、左利き右利き関係無くお使い頂ける仕様です。特製の紙箱入りです。包丁の箱の中には取扱説明書を兼ねた「包丁問診票」が入っていますので、お客様自身でチェック頂き包丁の状態を確認頂くことができます。また、チェック後、包丁の箱をそのまま使って工房に研ぎ直しに出して頂くことも可能(有料)ですので、箱はそのまま取っておいて下さい。 商品説明 肉・魚・野菜の調理に使用できることから「三徳」と呼ばれている包丁です。先が尖っているので幅広い用途があり、ご家庭で一番多く使われている包丁です。抗菌の炭化木を柄に使っていますので柄が腐ったりしにくい仕様なのが嬉しいところ。また元来、鉄の産出量の少ない我が国では鋼(はがね)の回りをステンレスで挟む技術が世界の中でもトップクラスです。その技術力を生かし、さびにくく良く切れる、家...
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  • [タダフサ][箱屋オリジナル]135mm 小さい三徳包丁 の解説 新潟県三条市(燕三条)の老舗刃物製作所「庖丁工房タダフサ」による、「箱屋の八代目」オリジナルモデルです。「三徳包丁では大きすぎる」「ペティナイフでは小さすぎる」という声に応え、取り扱いやすいサイズの小型三徳包丁を作りました。野菜はもちろん、果物(リンゴ・梨・柿)や栗を剥く際にもとても便利です。刃先はタダフサシリーズと同じSLD綱、錆びにくくお手入れしやすい包丁です。グリップはウォールナット無垢材の抗菌炭化木を用いているので清潔です。 [タダフサ][箱屋オリジナル]135mm 小さい三徳包丁の詳細 商品種別 キッチン雑貨/キッチン小物> 調理用具 > 刃物/庖丁 機能・特徴 ・小型の三徳包丁(文化包丁/万能包丁) ミニ三徳庖丁 ・錆びにくいステンレス包丁 ・野菜・肉・魚と、どんな食材を切るのにも使えます。 ・両刃(右利き・左利きの方どちらも使えます) サイズ 全長:24.5cm 刃渡り:13.5cm ※小型-中型の野菜(トマト、玉ねぎ、葉物野菜)に適したサイズです。   材質 地金(ボディ部分):ステンレス鋼 はがね(刃の部分):SLD鋼 ※SLD鋼は銀三・V金10号(V金10)に近いステンレス系の材...
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  • 包丁工房タダフサの包丁。これだけ揃えれば充分という[基本の三本]のうちの一本、小回りが利く「万能 170mm 三徳包丁」をご紹介します。 【品名】万能 170mm 三徳包丁 【サイズ(約)】全長300mm、 刃渡り170mm 【素材】ブレード:完全3層[鋼:SLD鋼/地金:ステンレス]、ハンドル:抗菌炭化木[栗材] 【重量(約)】130g 【生産国】日本(新潟県三条市) 【備考】柄(ハンドル)にはタダフサの特許技術から生まれた抗菌炭化木[栗材]を使用 ● ご購入の前に 「庖丁工房タダフサ」の庖丁は、オールステンレスの包丁に比べ、鋭い切れ味をお楽しみいただける分、普段の手入れに少々注意が必要となります。切れ刃には鋼(SLD鋼)を採用しているため、手入れや保管環境によって錆びが発生する場合があります。手入れや保管環境によっては、一晩でも錆びが発生することもあります。心地よい切れ味とともに、お手入れや研ぎ直しもあわせてお楽しみください。 ●普段のお手入れ ・ご使用後はお湯で庖丁全体の汚れをよく洗い落とし、水気を十分に拭き取って安全な場所に収納してください。 ・漬物・レモンなど塩分・酸性の強い食品を切った場合は特に汚れをよく洗い落としてくだ...
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  •  包丁工房タダフサ 万能三徳包丁 170mm 肉・魚・野菜の調理に使用できることから「三徳」と呼ばれている万能庖丁です。先が尖っているので、幅広い用途があり、ご家庭で一番多く使われている庖丁です。 トマトもスパッと 軽くて扱いやすく、トマトもスパッと切れる 切れ味。女性の手に馴染みやい丸みを帯びたハンドルも扱いやすさのポイント。 老舗の技が隠れています 堅くて腐りにくい栗材。さらに、その栗材をタダフサの特許技術から生まれた抗菌炭化木にしたものをハンドルに使用しています。 木材そのものの質感を残した抗菌炭化木は、炭の一歩手前の状態にして菌が繁殖出来なくなり死滅してしまう木材です。 また刃の部分は、ステンレス並みのクロームや炭素、モリブデン、バナジュウム等を含有する硬く粘りのある特殊合金を使用。鋭い切れ味を保ちやすいのが特長です。 基本の3本 とにかく種類が多く専門的で「どれを選んだらよいか」わかりづらい庖丁の中から、「パン切り」「万能170mm 三徳」「万能125mm ペティ」の3本をまずこれだけ揃えれば充分、という「基本の3本」として開発。 一般家庭では女性が使う場合がほとんどであるのに、女性が使いたくなるような庖...
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  • 商品説明 サイズ全長:300mm刃渡り:170mm※クリックで拡大表示
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  • 「タダフサ」170mmステンレス三徳包丁(HK-02)の解説 新潟県三条市の老舗刃物製作所「タダフサ」の出刃包丁です。デザイン性に優れ、切れ味の良いステンレス包丁。ブレードはステンレス製でお手入れも簡単。グリップは抗菌炭化木を用いているので清潔です。パッケージにもこだわっており、各種贈り物・プレゼントにも最適です。 「タダフサ」170mmステンレス三徳包丁(HK-02)の詳細 商品種別 キッチン雑貨/キッチン小物> 調理用具 > 刃物/庖丁 機能・特徴 ・三徳包丁(文化包丁/万能包丁) ・錆びにくいステンレス包丁 ・野菜・肉・魚と、どんな食材を切るのにも使えます。 ・両刃(右利き・左利きの方どちらも使えます) サイズ 全長:30cm(300mm) 刃渡り:17cm(170mm) ※中ー大型の魚を捌くのに適したサイズです。   材質 地金(ボディ部分):ステンレス鋼 はがね(刃の部分):SLD鋼 ※SLD鋼は銀三・V金10号(V金10)に近いステンレス系の材質で、錆びにくく切れ味の良い素材です。 束:抗菌炭化木(栗材)※特許取得済 産地 日本製(国産) ブランド タダフサ(燕三条の老舗刃物工房) 贈り物 結婚祝・新築祝・就職祝・引っ越し祝 等。料理好きの方、キッチン用品・キッチンウェア...
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  • キャンペーンの詳細はこちら 商品情報 サイズ 全長:30cm 刃渡り:17cm 重さ 約135g(紙箱入り) 材質 地金(ボディ部分):ステンレス鋼 はがね(刃の部分):SLD鋼 ※SLD鋼は、錆びにくく切れ味の良い素材です。 束:抗菌炭化木(栗材) 刃の付け方 両刃 注意事項 ・刃は錆びにくい材質ですが、汚れたまま放置すると腐食/変色の原因になります。 使用後はこまめに洗い、水をきって保管して下さい。 ・束は天然木のため、色・風合いにばらつきがあります。ご了承下さい。キャンペーンの詳細はこちら 商品情報 サイズ 全長:30cm 刃渡り:17cm 重さ 約135g(紙箱入り) 材質 地金(ボディ部分):ステンレス鋼 はがね(刃の部分):SLD鋼 ※SLD鋼は、錆びにくく切れ味の良い素材です。 束:抗菌炭化木(栗材) 刃の付け方 両刃 注意事項 ・刃は錆びにくい材質ですが、汚れたまま放置すると腐食/変色の原因になります。 使用後はこまめに洗い、水をきって保管して下さい。 ・束は天然木のため、色・風合いにばらつきがあります。ご了承下さい。 KitcheNavi トップへ
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  • 商品情報サイズ全長30、刃渡り17、柄の円周約8cmパッケージ8.6×2.6×34.7cm素材ステン・SLD鋼 完全3層/ハンドル:炭化木(栗材)重量約135g備考●「庖丁工房タダフサ」の庖丁は、オールステンレスの庖丁に比べ、鋭い切れ味をお楽しみいただける分、普段の手入れに少々注意が必要となります。切れ刃には鋼(SLD鋼)を採用しているため、手入れや保管環境によって錆びが発生する場合があります。手入れや保管環境によっては、一晩でも錆びが発生することもあります。心地よい切れ味とともに、お手入れや研ぎ直しもあわせてお楽しみください。●ご使用後はお湯で庖丁全体の汚れをよく洗い落とし、水気を充分に拭き取って安全な場所に収納してください。●漬物・レモンなど塩分・酸性の強い食品を切った場合は特に汚れをよく洗い落としてください。●食器洗い機・食器乾燥機・電子レンジ・オーブンなどの中に入れないでください。破損の原因になります。●初めは切れる刃物も使うたびに少しずつ切れ味が悪くなります。最低でも3ヶ月に1回は砥石で研いでください。研ぐことが苦手な方は工房にお任せください。注意点モニターの発色によりお色が異なって見える場合がございます。三徳...
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  • 「タダフサ」「基本の3本」包丁セットの解説 新潟県三条市の老舗刃物製作所「タダフサ」の包丁です。大人気のパン切り包丁、料理に広く使える三徳包丁、フルーツの皮むきに便利なペティナイフの3点セットです。ブレードはステンレス製でお手入れも簡単。グリップは抗菌炭化木を用いているので清潔です。各種贈り物・プレゼント(結婚祝、新築祝、誕生祝、引っ越し祝)にも最適です。 「タダフサ」「基本の3本」包丁セット 商品詳細 商品種別 キッチン雑貨/キッチン小物> 調理用具 > 刃物/庖丁 サイズ  パン切り(HK-1) 全長:36.5cm 刃渡り:23cm    三徳(HK-2) 全長:30cm 刃渡り:17cm(  ペティ(HK-3) 全長:22.8cm 刃渡り:12.5cm   材質 地金(ボディ部分):ステンレス鋼 はがね(刃の部分):SLD鋼 ※SLD鋼は銀三・V金10号(V金10)に近いステンレス系の材質で、錆びにくく切れ味の良い素材です。 束:抗菌炭化木(栗材)※特許取得済 産地 日本製(国産) ブランド タダフサ(燕三条の老舗刃物工房) 贈り物 結婚祝・新築祝・就職祝・引っ越し祝 等。料理好きの方、キッチン用品・キッチンウェアにこだわる方へのプレゼントにおすすめです。 配送 北海道、沖縄、離島...
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  • スペックサイズ全長300mm 刃渡り170mm材質 刃/ステン、SLD鋼(完全3層) 柄/栗(炭化木) ブランドタダフサ(日本製)350年前にまで歴史をさかのぼることのできる鍛冶の町・新潟県三条。庖丁工房タダフサは、昭和23年創業の庖丁メーカーです。 「本当によいもの」を提供すべく、一丁一丁に心を込め、すべての工程を職人の手作業でおこなっています。 ::: 万能包丁(三徳) ::: ナチュラルな雰囲気ながら、実は本格派の包丁!サビにくく切れ味長持ち。握った時の馴染み感は日本製ならではです。そんなタダフサの包丁、万能包丁はもっとも基本の1本。多用途に使え、日本人の手のサイズに馴染みやすい刃渡り170mm。 [サイズ:全長300mm、刃渡り170mm] 【お手入れ方法】 ・使用後はお湯で庖丁全体の汚れをよく洗い落とし、水気を充分に拭き取って安全な場所に収納してください。 ・漬物やレモンなど、塩分・酸性の強い食品を切った場合は特に汚れをよく洗い落としてください。 ・食器洗浄機、食器乾燥機、電子レンジ、オーブンなどのなかに入れないでください。破損の原因になります。 ・初めは切れる刃物も使うたびに少しずつ切れ味が悪くなります。最低でも3ヶ月に1...
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  • 毎日の暮らしにあわせた使いやすい「包丁工房タダフサ」のナチュラルでやさしいデザインの本格派の包丁です。包丁のハンドルには特許技術から生まれた抗菌炭化木を使用、刃の部分はSLD鋼・ステンレスを使用しさびにくく良く切れる3層構造となっています。また、研ぎ直しのメンテナンスサービスも行っておりますので安心です。基本の3本。万能170mmは肉・魚・野菜の調理に使用出来る「三徳」と呼ばれる幅広い用途があり、一番多く使われている包丁です。万能125mmはぺティと呼ばれる小さい包丁でジャガイモや人参の面取り、野菜の飾り切りなど細かい作業に向いているサイズです。パン切り包丁はパンの切り口がなめらかに切れるのでパン屑がほとんど出ません。先端の波刃できっかけをつくることでパンをつぶさずに、すっと切れます。今までにないパンの切れ味を感じることが出来る包丁です。 商品詳細 サイズ パン切り: 長さ 365mm 刃渡り 230mm 万能170mm:長さ 300mm 刃渡り 170mm 万能125mm:長さ 228mm 刃渡り 125mm 重 さ パン切り: 125g万能170mm:135g 万能125mm:50g ブランド 庖丁工房 タダフサ 対応サービス【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし】【楽ギフ_メッセ...
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  • 商品情報素材完全三層 鋼:SLD鋼、地金:ステンレス、持ち手:木(ブビンガ)サイズ刃渡り13.5cm、全長24.5cm原産国/原産地日本(新潟県) 商品説明 サイズ 刃渡り13.5cm 全長24.5cm 素材 完全三層 鋼:SLD鋼 地金:ステンレス 持ち手:木(ブビンガ) 原産国 日本(新潟県)AKOMEYA TOKYO/ タダフサ 小三徳包丁 あこめや アコメヤ 包丁 まな板 万能包丁 新潟県三条の鍛冶の技により造る包丁工房「タダフサ」とコラボレーションしたスペシャルなシリーズ。三徳包丁、小三徳包丁、ペティナイフの3種類をご用意しました。調理の際、切る材料によって包丁を使い分けると、ストレスなく気持ちよく使えます。持ち手の木にもこだわり、持ちやすさと見た目の美しさも極上。切った時の心地よさや研ぎやすさを重視した仕上げで、用途により刃の形状が異なります。新生活で料理の時間をより楽しみたい人には欠かせない極上の道具です。こちらの「小三徳包丁」は、様々な種類の食材を切ることができ、家庭用として、最も多く使われている三得包丁を少し小ぶりにした小回りの利くタイプです。三徳包丁は、肉、野菜、魚が切れることから「三徳」という名前がついていますが、万能包...
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  • ◆製品仕様-Product Specifications- サイズ 刃渡り170mm(全長300mm) 重量 約 120g 材質 ブレード:完全3層(鋼:SLD鋼/地金:ステンレス)ハンドル:抗菌炭化木(栗材) 製造 株式会社タダフサ(新潟県三条市) デザイン 柴田文江 ◆お手入れ方法-How to take care- ご使用後はお湯で包丁全体の汚れをよく洗い落とし、水気を十分に拭き取って安全な場所に収納してください。 漬物・レモンなど塩分・酸性の強い食品を切った場合には特に汚れをよく洗い落としてください。 食器洗い機・食器乾燥機・電子レンジ・オーブンなどの中に入れないでください。破損の原因になります。 初めは切れう刃物も使う度に少しずつ切れ味が悪くなります。月に一回は砥石で研いでください。 ◆商品説明-Description of item- 種類が多く専門的で「どれを選んだらよいか」分かりづらい包丁。 そんなお悩みを解決してくれるのが庖丁工房タダフサの「基本の3本」です。 そのうちの1本である「万能170mm三徳」は、肉・魚・野菜を切る際に重宝する家庭で一番使用する機会の多い万能包丁です。 もちろん包丁としての切れ味は申し分ありません。 庖丁工房タダフサでは、切れ味よく長く使えるように、...
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  • 商品情報素材完全三層 鋼:SLD鋼、地金:ステンレス、持ち手:木(ブビンガ)サイズ刃渡り17cm、全長31.5 cm原産国/原産地日本(新潟県) 商品説明 サイズ 刃渡り17cm 全長31.5cm 素材 完全三層 鋼:SLD鋼 地金:ステンレス 持ち手:木(ブビンガ) 原産国 日本(新潟県)AKOMEYA TOKYO/ タダフサ 三徳包丁 あこめや アコメヤ 包丁 まな板 万能包丁 新潟県三条の鍛冶の技により造る包丁工房「タダフサ」とコラボレーションしたスペシャルなシリーズ。三徳包丁、小三徳包丁、ペティナイフの3種類をご用意しました。調理の際、切る材料によって包丁を使い分けると、ストレスなく気持ちよく使えます。持ち手の木にもこだわり、持ちやすさと見た目の美しさも極上。切った時の心地よさや研ぎやすさを重視した仕上げで、用途により刃の形状が異なります。新生活で料理の時間をより楽しみたい人には欠かせない極上の道具です。こちらの「三徳包丁」は、様々な種類の食材を切ることができ、家庭用として、最も多く使われている包丁です。肉、野菜、魚が切れることから「三徳」という名前がついていますが、万能包丁と呼ばれることも。桐箱にセットされたこだわりの逸品は、新...
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  • [タダフサ][箱屋オリジナル]135mm 舟行包丁と「タダフサ」170mm三徳包丁 (HK-2)の2点セットの解説 新潟県三条市の老舗刃物製作所「タダフサ」の大人気シリーズの三徳包丁と箱屋×タダフサのオリジナル舟行き包丁の2点セット。 魚料理に特に適した舟行包丁(小出刃包丁/ミニ包丁)と、スタンダードな三徳包丁のセットです。 ちょっとした調理の時に、三徳包丁(文化包丁)では少し大きい、、、。魚を調理するには、結構力が必要、、、。毎日使う包丁だから、お手入れは楽な方がいい、、、。などの声にお応えしてできた本格お料理セットです。 用途に合わせて使い分けることで、毎日のお料理や、特別な日のお料理をより華やかに、快適に。 舟行包丁は、新潟県三条市(燕三条)の老舗刃物製作所「庖丁工房タダフサ」による、「箱屋の八代目」オリジナルモデルです。「三徳包丁では大きすぎる」「ペティナイフでは小さすぎる」という声に応え、取り扱いやすいサイズの小型包丁を作りました。野菜はもちろん、果物(リンゴ・梨・柿)や栗を剥く際にもとても便利です。小三徳に比べ魚を切るのにより適したデザインになっています。刃先はタダフサシリーズと同じSLD綱、錆びにくくお手...
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  • 商品についてのお問い合わせはお電話でも受け付けております。 商品説明 江戸時代から続く鍛冶の町・新潟県三条市。庖丁工房タダフサは、昭和23年に創業しました。創業以来、お客様に「本当に良いもの」を提供すべく、全ての工程を職人の手作業で行い、その一丁一丁に心を込めて生産しています。時代のニーズに合わせ、お客様の望むものを作り続けてきた庖丁工房タダフサでは、グッドデザイン賞など数々の賞を受賞。これからも新しいニーズに合わせた刃物を作り続け、「鍛冶の町三条」を世界に発信していきます。 万能170mm 三徳庖丁/庖丁工房タダフサ 数ある種類の中から、まずはこれだけ揃えれば充分という「基本の3本」。その中でも幅広くお使い頂けるのがこちらの万能170mm、三徳庖丁です。 肉・魚・野菜の調理に使用できることから「三徳」と呼ばれているこちらの庖丁。先が尖っているので幅広い用途があり、ご家庭で一番多く使われている庖丁です。基本の3本のなかでも、一番用途が広く、使用頻度も高いので、まず揃えていただきたい一品です。切れ味が鋭いので、崩れやすいトマトなども気持ちよくスッと切っていただけます。 ハンドル部分にはタダフサの独自技術か...
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  • サイズ(目安) 全長:31.5cm  刃渡り:17.3cm 重量(目安) 128g 材質 刃:ステン・SLD鋼 完全3層  柄:炭化木(栗材) 使用区分 食洗機 × デザイナー 柴田文江 原産国 日本(新潟) スタッフの おすすめポイント 基本の3本の万能170mm(三徳)庖丁は、魚・肉・野菜の調理にどうぞ。つまり一番使い勝手の良い庖丁ってことですね。刃の部分はマット仕上げでとてもスタイリッシュですよ。魚の三枚卸し、サンドイッチ用のゆで卵、キャベツの千切り、切るのが楽しくなる庖丁です。お手入れにはキングデラックス 中仕上、ミクロンDX 中仕上砥石、もしくは庖丁工房タダフサ 砥石#800 基本セット をご使用ください。スタッフの庖丁砥ぎ体験ブログもあわせてどうぞ! ■ご購入前にお読みください ●「庖丁工房タダフサ」は、オールステンレスの庖丁に比べ、鋭い切れ味をお楽しみいただける分、普段の手入れに少々注意が必要となります。表面はステンレスなので錆びが発生しにくいですが、切れ刃は鋼(主に日立SLD鋼。青紙鋼/白紙鋼使用製品もあり)のため、手入れや保管環境によって錆びが発生する場合があります。状況によっては一晩でも錆び始めることも。心地よい切れ味とと...
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  • [庖丁工房タダフサ] 万能三徳包丁170mm 種類が多く専門的なタダフサの包丁。 まずこれだけ揃えれば充分という「基本の3本」をおすすめしています。 毎日使う道具だからこそ、手に馴染んで扱いやすく、切れ味の良いもの、 デザイン製にも満足のいくものであってほしい。 その全てをクリアしたのがタダフサの包丁 ◎三徳包丁(上記画像真ん中) 「万能庖丁」は、普通のご家庭で使用する機会の一番多い庖丁です。肉や野菜・果物などを切る際に重宝します。 小さい魚をさばく時にも使用できますが、大きな魚の硬い骨や鳥の骨などを切ると刃が欠けるおそれがありますのでおやめ下さい。 ◎抗菌炭化木の庖丁ハンドル 庖丁のハンドル(柄)は、タダフサの特許技術(特許4029427号)から生まれた 栗材の抗菌炭化木を使用。抗菌炭化木とは木材を炉の中で燻製状態にし 炭の一歩手前の状態にした木材です。 木材に菌が付着した際に栄養分となる水分や栄養がほとんどなく 菌が繁殖出来なくなり死滅してしまう木材です。 完全に焼いてしまうと炭になりもろくなってしまいますが、半炭化状態なので 木材そのものが持つ質感も残っています。 ◎デザイン 女性プロダクトデザイナー、柴田文江さん...
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