ドメーヌ シャソルネイ

オークセイ デュレス レ クレ ブラン 2020 ドメーヌ ド シャソルネイサン ロマン ブラン コンブ バザン 2021 ドメーヌ ド シャソルネイ ( 白ワイン ) Sサン ロマン ルージュ スー ロシュ 2021 ドメーヌ ド シャソルネ AC Saint Romain Rouge Sous Roches Domaine de Chassorneyヴォルネイ 2021 ドメーヌ ド シャソルネ AC Volnay Rouge Domaine de Chassorneyサン ロマン ブラン コンブ バザン クヴェヴリ 2021 ドメーヌ ド シャソルネイ ( 白ワイン ) S≪クヴェヴリ(甕熟成)≫ヴォルネイ 2020 ドメーヌ ド シャソルネAC Volnay Qvevris Domaine de Chassorneyサン ロマン ブラン コンブ バザン 2021 ドメーヌ ド シャソルネ AC Saint Romain Blanc Combe Bazin Domaine de ChassorneyAC ニュイ サン ジョルジュ ブラン(白)“オー クロワ ルージュ” 2021 フレデリック コサール（シャソルネ）AC Nuits Saint Georges Blanc Aux Croix Rouges Domaine de Chassorneyサン ロマン ルージュ スー ロッシュ 2021 ドメーヌ ド シャソルネイ ( 赤ワイン ) Sオークセイ デュレス ルージュ レ クレ 2020 ドメーヌ ド シャソルネイ ( 赤ワイン ) S2020 Saint-Romain Combe Bazinサン ロマン コンブ バザン 白【ドメーヌ ド シャソルネイ】ナチュラルワイン サンロマン ブラン コンブ バザン (白) 2021 シャソルネイ Saint-Romain Combe Bazin Domaine de Chassorney (Frederic Cossard)サンロマン スー ロッシュ ルージュ 2020 ドメーヌ ド シャソルネイオーセイ デュレス ブラン レ クレ 2020 ドメーヌ ド シャソルネ AC Auxey Duresses Blanc Les Crais Domaine de Chassorney≪クヴェヴリ(甕熟成)≫サン ロマン ブラン コンブ バザン 2021 ドメーヌ ド シャソルネAC Saint Romain Blanc Combe Bazin Qvevris Domaine de Chassorneyサヴィニー レ ボーヌ レ ゴラルド 2021 ドメーヌ ド シャソルネ AC Savigny les Beaune Rouge Les Gollardes Domaine de Chassorneyオーセイ デュレス ルージュ レ クレ 2020 ドメーヌ ド シャソルネ AC Auxey Duresses Rouge Les Crais Domaine de Chassorney2020 Auxey-Duresses Rouge Les Craisオークセイ デュレス ルージュ レ クレ 赤【ドメーヌ ド シャソルネイ】オークセイ デュレス レ クレ ルージュ 2020 ドメーヌ ド シャソルネイサン ロマン ルージュ スー ロッシュ 2020 ドメーヌ ド シャソルネイ ( 赤ワイン ) S

オークセイ・デュレス・レ・クレ・ブラン　[2020]　ドメーヌ・ド・シャソルネイ

ショップ ワイン商人　ドゥアッシュ
価格 ￥8,130 
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商品の説明

  • オークセイ・デュレス・レ・クレ・ブラン　2020　ドメーヌ・ド・シャソルネイ 黄リンゴの白い果実に微かにパパイヤのトロピカルな香り、鉱石のようなスモーキーな香りが重なる。ワインはヴィヴィッドで勢いがあり、塩気のある柔らかな白い果実のエキスをシャープで強かな酸がじわっとせり上がる！ 収穫日は2020年9月2日。収量は40hL/ha！レ・クレは区画名で名前の通り畑の土壌がチョーク（クレ）質で石灰が多い。畑面積は0.25 ha。ピュアな味わいを引き出すため卵型セメントタンクを使用！ 料理：蟹とリンゴのサラダ、ニシンのマリネ、スズキのパイ包み 現オーナーのフレデリック・コサールは1987年から10年間ブルゴーニュワインのクルティエとして働き、1996年ドメーヌシャソルネイを立ち上げる。2005年、新たにワイン醸造所を建設し、その翌年にネゴシアン・フレデリック・コサールをスタートする。2019年、オレリアン・ヴェルデとパートナーシップを組み現在に至る。 タイプ 白ワイン ボディ フルボディ 原産国 フランス 味目安 辛口：★★ 原産地 ブルゴーニュ 内容量 750ml アルコール度数 12.5%     生産者 ドメーヌ・ド・シャソルネイ ぶどう品種 シャルド...

    • サン ロマン ブラン コンブ バザン [ 2021 ]ドメーヌ ド シャソルネイ ( 白ワイン ) [S]

    ショップ タカムラ ワイン ハウス
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  • フレデリック コサール氏のラスト ヴィンテージ！既にご存じの方もいらっしゃると思いますが、ブルゴーニュ自然派の人気生産者、フレデリック コサール氏の〈ドメーヌ ド シャソルネイ〉は、フレデリック氏が直接醸造に関わるのは2021年ヴィンテージが最後となりました。2022年からは近年頭角を現し、人気生産者の一人となったオレリアン ヴェルデ氏がシャソルネのワインを担い、フレデリック コサール氏はアドバイスをする立場に。ネゴシアン フレデリック コサールは今まで通りフレデリック コサール氏が手掛けるそうです。フレデリック氏が手掛けた最後の年となった、ドメーヌ ド シャソルネイの歴史の転換点、2021年をご紹介します！ ■輸入元資料より抜粋■品種：シャルドネ 樹齢：23〜91年 土壌：粘土質・石灰質 発酵：自生酵母で3ケ月 熟成：卵型セメントタンク17hl、7hlで11ヶ月、ステンレスタンクで4ケ月 特徴：色合いは透明感のある淡い黄金色。焼きリンゴ、ヘーゼルナッツ、ライ麦パン、みりんの香り。 ワインはピュアかつ完熟したエキスが凝縮していて、塩気のあるチョーキーなミネラルと重心の低い酸が複雑に重なり骨格を形成する！ ちなみに！：収穫日は2021年...

    • サン・ロマン・ルージュ　スー・ロシュ[2021]ドメーヌ・ド・シャソルネ AC Saint Romain Rouge Sous Roches Domaine de Chassorney

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  • 個人的にはここ数年で至高のスー・ロッシュ！！ スー・ロッシュは区画名で名前の通り薄い表層土のすぐ下を分厚い石灰岩層が続いてます。畑面積は1.2ha 21年はドメーヌ創設以来の大減収となり、普段の3割ほどしか採れませんでした。。 少し濁りのある淡いルビー色。グロゼイユ、シャクヤク、バラ、モミの木の香り。 スー・ロッシュらしい特徴的なミネラル感と 淡く軽やかで可憐な果実味のバランスごとにかく秀逸！ 21年らしい酸はありながらも角は一切無く、特徴的なスモーキーさのあるミネラル感、それでいてエキスは凝縮し、 全体を水墨画の様な繊細なタンニンが上品にまとめます♪ 普段は若い内に少し硬さを感じさせるスー・ロッシュですが、 今飲んでと～ってもゴキゲンですよ＼(^o^)／ 収穫日は10月1日。収量は15hL/ha。今回も樽は一切使わずに卵型セメントタンクとステンレスタンクで熟成。 DATA 樹齢：73年　飲み頃：2023年〜2043年熟成：卵型セメントタンクで11ヶ月、ステンレスタンクで4ヶ月 インポーター：ヴァンクゥール 品種 ビオ／赤：ピノ・ノワール 容量 750ml 産地 フランス ブルゴーニュ

    • ヴォルネイ[2021]ドメーヌ・ド・シャソルネ AC Volnay Rouge Domaine de Chassorney

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    価格 ￥11,110 
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  • 21年はキュート路線で今開けても大丈夫！！ 21年は遅霜などでブルゴーニュ全体で壊滅的な減収を余儀なくされた中、 ヴォルネィは村総出での霜対策が功を奏し、なんとか平年の2～3割減で落ち着きました。 微かに濁りのある深いルビー色。グロゼイユ、カシス、ブラックチェリー、シャクヤク、バラ、メントールの香り。 果実味はヴォルネイらしい濃密で黒系のベリーを思わせる力強さがありますが、 それを支えるピンとした酸が21年の持ち味！！ また酒質が例年に比べると柔らかく、良くも悪くも“揺らぎ”の様なものがあり妖艶。 アフターのスパイシーさもあくまで上品でとっても女性的な魅力が全開なので 今飲んでも十二分に楽しめる仕上がりです＼(^o^)／ 木桶タンクで22日間セミカルボニックで醸し。収穫日は9月25日。収量は30hL/ha。 区画はレ・リュレ0.63haとレ・グラン・ポワゾ0.25ha、レ・ポー・ボワ0.27ha、レ・プティ・ポワゾ0.13haの4区画。 ヴォルネィも脱樽プランの一環で卵型セメントタンク17hLで11ヶ月、ステンレスタンクで4ヶ月熟成。 DATA 樹齢：56年平均　飲み頃：2023年〜2043年 インポーター：ヴァンクゥール 品種 ビオ／赤：ピノ・ノワール 容量 750ml 産地...

    • サン ロマン ブラン コンブ バザン クヴェヴリ [ 2021 ]ドメーヌ ド シャソルネイ ( 白ワイン ) [S]

    ショップ タカムラ ワイン ハウス
    価格 ￥10,120 
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  • フレデリック コサール氏のラスト ヴィンテージ！既にご存じの方もいらっしゃると思いますが、ブルゴーニュ自然派の人気生産者、フレデリック コサール氏の〈ドメーヌ ド シャソルネイ〉は、フレデリック氏が直接醸造に関わるのは2021年ヴィンテージが最後となりました。2022年からは近年頭角を現し、人気生産者の一人となったオレリアン ヴェルデ氏がシャソルネのワインを担い、フレデリック コサール氏はアドバイスをする立場に。ネゴシアン フレデリック コサールは今まで通りフレデリック コサール氏が手掛けるそうです。フレデリック氏が手掛けた最後の年となった、ドメーヌ ド シャソルネイの歴史の転換点、2021年をご紹介します！ ■輸入元資料より抜粋■品種：シャルドネ 樹齢：23〜91年土壌：粘土質・石灰質発酵：自生酵母で6ケ月熟成：クヴェヴリ14hLで11ヶ月、ステンレスタンクで8ヶ月特徴：色合いは透明感のある淡い黄金色。焼きリンゴ、ヘーゼルナッツ、フュメ、みりんの香り。ワインは複雑かつ完熟したエキスが滑らかで、後から凝縮した複雑な旨味と剥き出しなミネラル、きれいに溶け込んだ重心の低い酸がじわっとせり上がる！ちなみに！：収穫日は2021年9月30...

    • ≪クヴェヴリ(甕熟成)≫ヴォルネイ[2020]ドメーヌ・ド・シャソルネAC Volnay Qvevris Domaine de Chassorney

    ショップ リカーMORISAWA
    価格 ￥10,890 
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  • ヴィンテージを二度見してしまう程の落ち着き感！ 全ての要素が渾然一体となった複雑かつ品格のある一本！！ 脱樽を達したフレッド。20年もタンク熟成の通常版とアンフォラ熟成と2パターンで仕込んでくれました。 ダークチェリーやブルーベリー、ザクロなどのソースにバラやナツメグ、なめし革やお香のニュアンス。 通常版よりも香りも味わいも混ざりあった姿です♪ アンフォラ熟成の大きなポイントである味わいの融合(熟成の進みが早い)が正に見て取れる落ち着き感で、 たった2年前のヴィンテージとはとても思えません！ 20年らしい力強さは共通項ですが、アルコールも酸もタンニンも全ての角が取れて円くなっていて、 果実味の甘やかさ、スパイシーさ、さらにミネラルも溶け合い複雑な旨味へとまとまっています。 エキゾチックさのある多層的な味わいかつゴージャス！ ゆっくりと向き合って飲みたい世界観のあるワインです！！ セミマセラシオンカルボニック木桶タンクで22日間。収穫日は8月30日。収量は35hL/ha。 区画はレ・リュレ0.63haとレ・グラン・ポワゾ0.25ha、レ・ポー・ボワ0.27ha、レ・プティ・ポワゾ0.13haの4区画。 DATA 樹齢：55年平均　飲み頃：2022年〜204...

    • サン・ロマン・ブラン コンブ・バザン[2021]ドメーヌ・ド・シャソルネ AC Saint Romain Blanc Combe Bazin Domaine de Chassorney

    ショップ リカーMORISAWA
    価格 ￥9,570 
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  • キレッキレの酸と伸びのある旨味！これぞ21年！！ 区画はコンブ・バザンの中でも上方に位置し2009年の地質調査でモンラッシェと同じ地層だと判明しました。 21年はドメーヌ創設以来の大減収となり、普段の3割ほどしか採れませんでした。。 透明感のある淡い黄金色。焼きリンゴ、杏子、ヘーゼルナッツ、ライ麦パンの香り。 コンブ・バザンらしく酸が高くミネラルもキレっキレ！ 収量が落ちた上、夏から秋までの天候は文句なしだった分だけ、エキスの密度はむしろ例年以上。 ねっとりとした果実味と旨味の圧が凄いです！！ アフターにはチョーキーなミネラルが上がりメリハリもありますし、21年の特徴として酸化の早さがありますが、 むしろ表情の豊かさに繋がっているんです！！ いつもよりも早めから楽しめます(^_-)-☆ 脱・樽プランに伴い、全てセメントとステンレスタンクにて熟成。 収穫日は9月30日とここ近年より2週間以上遅い。収量は15hL/haとドメーヌ始まって以来の低収量。。 DATA 樹齢：23〜93年　飲み頃：2023年〜2033年熟成：卵型セメントタンク7＆17hLで11ヶ月、ステンレスタンクで4ヶ月 品種 ビオ／白：シャルドネ 容量 750ml 産地 フランス ブルゴーニュ

    • AC ニュイ・サン・ジョルジュ・ブラン(白)“オー・クロワ・ルージュ”[2021]フレデリック・コサール（シャソルネ）AC Nuits Saint Georges Blanc Aux Croix Rouges Domaine de Chassorney

    ショップ リカーMORISAWA
    価格 ￥18,040 
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  • 2年目のニュイ・サン・ジョルジュ白は厚みがマシマシ！！ オー・クロワ・ルージュの畑は、ヴォーヌ・ロマネ側のニュイ・サン・ジョルジュの市街の近くにあり、 僅か1haにも満たない小区画。さらに珍しいことにシャルドネが植えられているんです。 その珍しさと、ニュイの白を仕込んでみようというフレッドの好奇心から20年から仕込んでいます。 透明感のある黄金色。文旦、洋ナシ、昆布出汁の香り。20年はキレッキレ！な酸がありましたが、冷涼な21年なのに エキスが濃ゆくて柔らかな旨味も楽しめる仕上がり(^^♪ 入りの怜悧さとアフターにかけての上品な旨味の伸びの抑揚が非常に秀逸。21年の特徴である酸化のしやすさがあり、 時間の経過で色が褐色になってしまいます（熟成でここまでの過反応はなくなると思います）が、 むしろその状態のヴァン・ジョーヌ的な姿が 得も言われぬふくよかさで個人的にはツボ！ むしろ開きやすいとも言えるので早めに楽しめるのは長所とも言え、 21年らしさを最も反映したワインかもです(^_-)-☆ 収穫日は9月23日。収量は30hL/ha。 DATA 樹齢：41年平均　飲み頃：2023年〜2043年熟成：卵型セメントタンク7hLで11ヶ月、ステンレスタンクで4ヶ...

    • サン ロマン ルージュ スー ロッシュ [ 2021 ]ドメーヌ ド シャソルネイ ( 赤ワイン ) [S]

    ショップ タカムラ ワイン ハウス
    価格 ￥9,680 
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  • フレデリック コサール氏のラスト ヴィンテージ！既にご存じの方もいらっしゃると思いますが、ブルゴーニュ自然派の人気生産者、フレデリック コサール氏の〈ドメーヌ ド シャソルネイ〉は、フレデリック氏が直接醸造に関わるのは2021年ヴィンテージが最後となりました。2022年からは近年頭角を現し、人気生産者の一人となったオレリアン ヴェルデ氏がシャソルネのワインを担い、フレデリック コサール氏はアドバイスをする立場に。ネゴシアン フレデリック コサールは今まで通りフレデリック コサール氏が手掛けるそうです。フレデリック氏が手掛けた最後の年となった、ドメーヌ ド シャソルネイの歴史の転換点、2021年をご紹介します！ ■輸入元資料より抜粋■品種：ピノノワール 樹齢：73年平均 土壌：粘土質・石灰質 マセラシオン：セミマセラシオンカルボニック木桶タンクで21日間 発酵：自生酵母で2ケ月 熟成：卵型セメントタンク17hL、7hLで11ヶ月、ステンレスタンクで4ヶ月 特徴：色合いは少し濁りのあるルビー色。グロゼイユ、シャクヤク、バラ、モミの木の香り。ワインは艶やかでストラクチャーがあり、染み入るようにジューシーな果実味にスパイシーなミネラル、...

    • オークセイ デュレス ルージュ レ クレ [ 2020 ]ドメーヌ ド シャソルネイ ( 赤ワイン ) [S]

    ショップ タカムラ ワイン ハウス
    価格 ￥8,800 
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  • ■輸入元資料より抜粋■品種 ピノノワール 樹齢 91年平均 土壌 泥土石灰状の粘土質 マセラシオン セミマセラシオンカルボニック 木桶タンクで21日間 醗酵 自然酵母で1ヶ月半 熟成 卵型セメントタンク7hLで12ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月 マリアージュ（生産者） フォアグラのパイ包み、ロニョンドヴォー、カマンベールチーズ ワインの飲み頃 2022年〜2037年 供出温度：15℃ テイスティングコメント 赤いバラの高貴な香りやハイビスカスティー、若いアーモンドの香りが控えめに漂う。ワインはまろやかかつ滑らかでコクのあるジューシーな果実味が染み入るように優しく、ダシのような優しい旨味とキメが細かく繊細なタンニンがきれいに溶け込む！ ちなみに！ 収穫日は2019年9月2日。収量は収量は40hL/ha！レ・クレは区画名で名前の通り畑の土壌がチョーク（クレ）質で石灰が多い。畑面積は0.16 ha。ピュアな味わいを引き出すため卵型セメントタンクを使用！ INFORMATION NameAuxey Duresses Rouge Les Crais Domaine de Chassorney ブドウ品種ピノ・ノワール 生産者名ドメーヌ ド シャソルネイ 産地フランス／ブルゴーニュ／コート・ド・ボーヌ／オークセイ・デュレス／レ・ク...

    • [2020] Saint-Romain Combe Bazinサン・ロマン コンブ・バザン　白【ドメーヌ・ド・シャソルネイ】

    ショップ アサヒヤワインセラー
    価格 ￥7,238 
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    ナチュラルワイン サンロマン・ブラン コンブ・バザン (白) 2021 シャソルネイ Saint-Romain Combe Bazin Domaine de Chassorney (Frederic Cossard)

    ショップ 青葉台しんかわ
    価格 ￥10,450 
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  • 品種：シャルドネ 色合いは透明感のある淡い黄金色。焼きリンゴ、ヘーゼルナッツ、ライ麦パン、みりんの香り。ワインはピュアかつ完熟したエキスが凝縮していて、塩気のあるチョーキーなミネラルと重心の低い酸が複雑に重なり骨格を形成する！ふくよかで、ネクターのような凝縮した旨味エキスに繊細で重心の低い酸と鉱物的なミネラルがきれいに溶け込む！ 現オーナーのフレデリック・コサールは1987年から10年間ブルゴーニュワインのクルティエとして働き、1996年ドメーヌシャソルネイを立ち上げる。2005年、新たにワイン醸造所を建設し、その翌年にネゴシアン・フレデリック・コサールをスタートし現在に至る。 【輸入元資料より】 フランス・ブルゴーニュ地方サン・ロマンの自然なワインです！ 話題のヴァンナチュール！

    • サンロマン・スー・ロッシュ・ルージュ　[2020]　ドメーヌ・ド・シャソルネイ

    ショップ ワイン商人　ドゥアッシュ
    価格 ￥7,500 
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  • サンロマン・スー・ロッシュ・ルージュ　2020　ドメーヌ・ド・シャソルネイ ダークチェリーの熟した果実の香りにクローブやナツメグなどのオリエンタルなスパイスの香り。ワインは濃厚でストラクチャーがあり、コクのある凝縮した果実味をキュートな酸、洗練されたミネラル、ほんのりビターなタンニンの収斂味が優しく引き締める！ 収穫日は2020年9月4、5日。収量は40hL/ha！スー・ロッシュは区画名で名前の通り薄い表層土のすぐ下を分厚い石灰岩層が続く。畑面積は1.2 ha。ピュアな味わいを引き出すため卵型セメントタンクを使用！ 料理：イノシシのパテ、牛のハラミステーキ、鹿のグランヴヌール風 現オーナーのフレデリック・コサールは1987年から10年間ブルゴーニュワインのクルティエとして働き、1996年ドメーヌシャソルネイを立ち上げる。2005年、新たにワイン醸造所を建設し、その翌年にネゴシアン・フレデリック・コサールをスタートする。2019年、オレリアン・ヴェルデとパートナーシップを組み現在に至る。 タイプ 赤ワイン ボディ フルボディ 原産国 フランス     原産地 ブルゴーニュ 味目安 辛口：★★ アルコール度数 12.5% 内容量 750ml 生産者 ド...

    • オーセイ・デュレス・ブラン　レ・クレ[2020]ドメーヌ・ド・シャソルネ AC Auxey Duresses Blanc Les Crais Domaine de Chassorney

    ショップ リカーMORISAWA
    価格 ￥8,690 
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  • 毎年の一番人気オーセイ！20年は 華やかなアロマで艶やかな佇まい！！ レ・クレは区画名で名前の通り畑の土壌がチョーク(クレ)質で石灰が多いのが特徴。 そのためミネラリーで上品に仕上がるのが特徴です♪ 黄リンゴの白い果実に微かにパパイヤ、大ぶりの百合などの華やかで妖艶な香り。 暑かった20年ですがキッチリと酸が残っていて、かつその質というか幅が広い印象で、 クエン酸、リンゴ酸、微かな揮発酸などとても複雑！ そんな質・量ともに高い酸をベースにこのキュヴェらしい硬質なミネラルと20年らしい豊かな果実味が乗り、 非常にエロティックなバランスを形成！！ 今飲んでもメリハリが効いて素晴らしいワインですが、個人的には最低でも5年は寝かせて ミネラルと酸が丸くなった姿に会いたいですね♪ 19年から脱・樽計画からタンクでのみ熟成。畑面積は0.25ha。 収穫日は9月18日。収量は23hL/ha。 DATA 樹齢：92〜102年　飲み頃：2022年〜2062年熟成：卵型セメントタンク7hLで12ヶ月、ステンレスタンクで6ヶ月 インポーター：ヴァンクゥール 品種 ビオ／白：シャルドネ 容量 750ml 産地 フランス ブルゴーニュ

    • ≪クヴェヴリ(甕熟成)≫サン・ロマン・ブラン コンブ・バザン[2021]ドメーヌ・ド・シャソルネAC Saint Romain Blanc Combe Bazin Qvevris Domaine de Chassorney

    ショップ リカーMORISAWA
    価格 ￥10,780 
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  • 酸の角が取れてより複雑な魅力を醸しだします！！ 区画はコンブ・バザンの中でも上方に位置し2009年の地質調査でモンラッシェと同じ地層だと判明しました。 21年はドメーヌ創設以来の大減収となり、普段の3割ほどしか採れませんでした。。 それでも！21年もアンフォラ熟成への挑戦を継続！ 透明感のある黄金色。焼きリンゴ、ヘーゼルナッツ、フュメ、べっこう飴の香り。 コンブ・バザンの特色である強かな酸がクヴェヴリのおかげで円くなっていて、少し酸化しやすい21年の特色が 極厚の旨味の層を形成しております！！ タンク版でも感じられたねっとりとした伸びのある旨味が更に複雑な姿へと進化していて、 口の中を縦横無尽に広がっていきます♪ コンブ・バザンの持つテロワールの魅力がほぼ完全に引き出されたのでは？という仕上がり具合で、 今飲んで完璧！超ガストロノミックな一本です＼(^o^)／ DATA 樹齢：23〜93年　飲み頃：2023年〜2033年熟成：クヴェヴリ14hLで11ヶ月、ステンレスタンクで8ヶ月 品種 ビオ／白：シャルドネ 容量 750ml 産地 フランス ブルゴーニュ

    • サヴィニー・レ・ボーヌ　レ・ゴラルド[2021]ドメーヌ・ド・シャソルネ AC Savigny les Beaune Rouge Les Gollardes Domaine de Chassorney

    ショップ リカーMORISAWA
    価格 ￥10,340 
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  • 21年らしい酸のキレに負けない濃ゆい果実！ それでいてフレッドらしい“隙”がエロスを演出します♪ 21年はドメーヌ創設以来の大減収となり、普段の4割ほどしか採れませんでした。。 少し濁りのある深いルビー色。グロゼイユ、梅、プラリネにシャンピニョンや新緑など森を連想する香り。 21年らしく良質な酸がありますが、負けじと凝縮した果実味が主張！ そうなると普通は硬さやアンバランス感があるのですが、タンニンの抽出が非常に繊細な事で…、 味わいに良い意味で“隙”ができ柔らかい質感へ♪ レ・ゴラルドらしい清涼感とこの柔らかみが絶妙なギャップを生み出すことで元々の華やかな果実味を エロスにまで昇華したフレッドらしさ全開のワインです＼(^o^)／ 木桶タンクで30日間セミカルボニックの醸し。収穫日は9月27日。収量は20hL/ha。 レ・ゴラルドは区画名。99年に事故で非業の死を遂げた親友の畑を07年に引き継いでドメーヌが100％管理。 畑面積は0.44ha。脱樽プランの一環で全てタンクで熟成。 DATA 樹齢：62年平均　飲み頃：2023年〜2043年 インポーター：ヴァンクゥール 品種 ビオ／赤：ピノ・ノワール 容量 750ml 産地 フランス ブルゴーニュ

    • オーセイ・デュレス・ルージュ　レ・クレ[2020]ドメーヌ・ド・シャソルネ AC Auxey Duresses Rouge Les Crais Domaine de Chassorney

    ショップ リカーMORISAWA
    価格 ￥9,350 
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  • シャソルネの絶対的な一番人気！ 今まででも一番に濃密！でも妖艶さは健在です♪ 全体的に太陽を感じさせる20年。いつも女性的で飲み口の柔らかいオーセイにしては色合いも濃い目に。 それでもオーセイらしくエロスを感じさせます！ 赤いバラの高貴な香りやハイビスカスティー、カシスやオレンジ、若いアーモンドのニュアンスも。 夏場の日照りでタンニンは豊かになっていますが、収穫前の雨でアルコール度数は例年並み。 だからこその艶やかな果実味が残っているんです♪ タンニンからくる風味が明るい果実味を複雑にし、ミネラルが味わいに抑揚を与えているので、 今まででもトップレベルの飲み応え！！ このタンニンが熟成で味わいに溶け込み切れば更に妖艶さが増していきそうで、 長期の熟成に期待したくなりますね(^_-)-☆ 収穫日は9月2日。収量は40hL/ha。19年からは樽は一切使わずにタンクでのみ熟成。 レ・クレは区画名で名前の通り畑の土壌がチョーク(クレ)質で石灰が多い。畑面積は0.16ha。 DATA 樹齢：92年　飲み頃：2022年〜2042年熟成：卵型セメントタンク7hLで12ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月 インポーター：ヴァンクゥール 品種 ビオ／赤：ピノ・ノワール 容...

    • [2020] Auxey-Duresses Rouge Les Craisオークセイ・デュレス ルージュ レ・クレ　赤【ドメーヌ・ド・シャソルネイ】

    ショップ アサヒヤワインセラー
    価格 ￥8,668 
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    オークセイ・デュレス・レ・クレ・ルージュ　[2020]　ドメーヌ・ド・シャソルネイ

    ショップ ワイン商人　ドゥアッシュ
    価格 ￥8,650 
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  • オークセイ・デュレス・レ・クレ・ルージュ　2020　ドメーヌ・ド・シャソルネイ 赤いバラの高貴な香りやハイビスカスティー、若いアーモンドの香りが控えめに漂う。ワインはまろやかかつ滑らかでコクのあるジューシーな果実味が染み入るように優しく、ダシのような優しい旨味とキメが細かく繊細なタンニンがきれいに溶け込む！ 収穫日は2019年9月2日。収量は収量は40hL/ha！レ・クレは区画名で名前の通り畑の土壌がチョーク（クレ）質で石灰が多い。畑面積は0.16 ha。ピュアな味わいを引き出すため卵型セメントタンクを使用！ 料理：フォアグラのパイ包み、ロニョンドヴォー、カマンベールチーズ 現オーナーのフレデリック・コサールは1987年から10年間ブルゴーニュワインのクルティエとして働き、1996年ドメーヌシャソルネイを立ち上げる。2005年、新たにワイン醸造所を建設し、その翌年にネゴシアン・フレデリック・コサールをスタートする。2019年、オレリアン・ヴェルデとパートナーシップを組み現在に至る。 タイプ 赤ワイン ボディ フルボディ 原産国 フランス 味目安 辛口：★★ 原産地 ブルゴーニュ 内容量 750ml アルコール度数 12.5%     生産者 ドメー...

    • サン ロマン ルージュ スー ロッシュ [ 2020 ]ドメーヌ ド シャソルネイ ( 赤ワイン ) [S]

    ショップ タカムラ ワイン ハウス
    価格 ￥7,860 
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  • ■輸入元資料より抜粋■品種 ピノノワール 樹齢 72年平均 土壌 粘土質・石灰質 マセラシオン セミマセラシオンカルボニック 木桶タンクで21日間 醗酵 自然酵母で2ヶ月 熟成 卵型セメントタンク17hLで12ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月 マリアージュ（生産者） イノシシのパテ、牛のハラミステーキ、鹿のグランヴヌール風 ワインの飲み頃 2022年〜2037年 供出温度：17℃ テイスティングコメント ダークチェリーの熟した果実の香りにクローブやナツメグなどのオリエンタルなスパイスの香り。ワインは濃厚でストラクチャーがあり、コクのある凝縮した果実味をキュートな酸、洗練されたミネラル、ほんのりビターなタンニンの収斂味が優しく引き締める！ ちなみに！ 収穫日は2020年9月4、5日。収量は40hL/ha！スー・ロッシュは区画名で名前の通り薄い表層土のすぐ下を分厚い石灰岩層が続く。畑面積は1.2 ha。ピュアな味わいを引き出すため卵型セメントタンクを使用！ INFORMATION NameSaint Romain Rouge Sous Roches Domaine de Chassorney ブドウ品種ピノ・ノワール 生産者名ドメーヌ ド シャソルネイ 産地フランス／ブルゴーニュ／コート・ド・ボーヌ／サン・ロマン／スー・ロッ...
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