城二郎レシピ本を様々なネットショッピングで一括検索

城二郎レシピ本

二つ星フレンチ元料理長が教えるおうち格上げレシピ / 城二郎【本】

ショップ HMV＆BOOKS online 1号店

価格￥1,650

商品の詳細ページへ(楽天市場)

商品の説明

出荷目安の詳細はこちら内容詳細誰でもできるひと手間で毎日のおかずがごちそうに。プロのコツをていねいに解説。目次&nbsp;:&nbsp;Prologue　プロのテクをちょっと真似するだけで家のご飯が感動的においしくなる/ 1　肉料理（鶏　下処理で格上げ！—もも肉は余分な脂肪やスジを取ると仕上がりに差が出る/ 鶏　火入れで格上げ！—皮目をしっかり焼き、身はサッと火を入れて“もち肌”に　ほか）/ 2　魚料理（魚　下処理で格上げ！—ウロコ、骨をていねいに取るほどプロの味に近づく/ 魚　火入れで格上げ！—皮目をパリッと焼くのが決め手）/ 3　家庭料理（家庭料理　調味料の合わせ方で格上げ！スパイスの使い方で格上げ！—調味料やスパイスで冒険して新しい味と出会う）/ 4　パスタ料理（パスタ料理　乳化で格上げ！—パスタとソースの一体感は「乳化」がカギを握る）/ 5　副菜（副菜　野菜の切り方が格上げ！—大きさを揃えると見た目も味も映える/ 副菜　野菜の皮を活用して格上げ！—むいた皮も格上げにひと役、皮の香りを素材に移す）

二つ星フレンチ元料理長が教えるおうち格上げレシピ[本/雑誌] / 城二郎/著

ショップネオウィング楽天市場店

価格￥1,650

商品の詳細ページへ(楽天市場)

商品の説明

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞誰でもできるひと手間で毎日のおかずがごちそうに。プロのコツをていねいに解説。＜収録内容＞Prologue プロのテクをちょっと真似するだけで家のご飯が感動的においしくなる1 肉料理(鶏下処理で格上げ!—もも肉は余分な脂肪やスジを取ると仕上がりに差が出る鶏火入れで格上げ!—皮目をしっかり焼き、身はサッと火を入れて“もち肌”にほか)2 魚料理(魚下処理で格上げ!—ウロコ、骨をていねいに取るほどプロの味に近づく魚火入れで格上げ!—皮目をパリッと焼くのが決め手)3 家庭料理(家庭料理調味料の合わせ方で格上げ!スパイスの使い方で格上げ!—調味料やスパイスで冒険して新しい味と出会う)4 パスタ料理(パスタ料理乳化で格上げ!—パスタとソースの一体感は「乳化」がカギを握る)5 副菜(副菜野菜の切り方が格上げ!—大きさを揃えると見た目も味も映える副菜野菜の皮を活用して格上げ!—むいた皮も格上げにひと役、皮の香りを素材に移す)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2683407Shiro Jiro / Cho / Futatsu Boshi French Motoryori Cho Ga Oshieru Ochi Kakuage Recipeメディア：本/雑誌重量：430g発売日：2021/11JAN：978404680684...

キーワード検索

リンク

Supported by 楽天ウェブサービス

上に戻る

城二郎 レシピ本