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【名入れ無料・送料無料】堺一文字光秀　モリブデン鋼　左柳刃包丁270mm 【名入れ即日可能】包丁堺刃物キッチン柳刃送料無料本刃付け無料ギフト包装無料プレゼント贈り物結婚祝い

ショップ堺刃物堺一文字光秀の包丁専門店

価格￥36,800

商品の説明

-鋼材- 地に軟質ステンレスを使用　刃の部分は高炭素モリブデン鋼を使用しています。それにより　よく切れる　研ぎやすく　錆びない包丁に仕上っています。初心者の方にも気軽にお使いいただけるメンテナンスの簡単な正夫(柳刃・刺身)包丁です。 -用途- 魚の切り身と刺身を薄く曳くための包丁です。 -注意- 鋼よりはるかに錆びにくいですが　酸や塩をそのままにすると錆びてきますので手入れが必要です。使い終わった後は汚れを洗い落とし、水分を乾いた布で完全にふきとってください。冷凍物にはお使いいただけません。【商品仕様】サイズ刃渡り：255mm　全長：410mm　重量 145g 鋼材・刃の形状モリブデン鋼　左片刃柄朴材　丸柄　水牛巻き名入れ出来ます刃付け出来ますサヤ有りませんサービス券付いています ※サイズ、重量は目安にしてください。一文字厨器で包丁をお買上げいただいた方に、最後まで満足して使っていただくために無料でさまざまなサービス特典が付いております。 ※一部対象外の商品もございますので、詳しくはお買上げ特典のページをご覧下さい　

包丁【名入れ無料・送料無料】堺一文字光秀白鋼霞研柳刃包丁 270mm 【名入れ即日可能】堺刃物キッチン柳刃送料無料本刃付け無料ギフト包装無料プレゼント贈り物結婚祝い

ショップ堺刃物堺一文字光秀の包丁専門店

価格￥22,400

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商品の説明

商品説明鋼材白二鋼はプロの方も一番良く使われている和包丁の定番の鋼です。この鋼は不純物をより取り除いた純度の高い鋼で、鋭く切れ込むのが特徴の包丁で青鋼と比べて研ぎ直しもしやすくコストパフォーマンスの高い包丁になります。家庭用として少し良い包丁を使いたい方やプロの料理人の方が最初に持つことが多いのがこの白鋼霞研シリーズになります。炭素鋼なので非常に鋭い刃が付きますので切れ味は良いですが、水分や塩分がついたままですとサビます。 &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 用途柳刃包丁は主に刺身を切るための包丁です。もともとは関西で刺身包丁として使われていた包丁で、菖蒲の刃に形が似ていることから正夫(しょうぶ)と呼ばれることも有る和包丁を代表する包丁です。刺身は引き切りで一気に切るため、刃渡りが長く、細身で、刃が薄く鋭いので切れ口がきれいに切れます。刺身を切る以外にも皮を引いたりすることにも使用されます。プロの方は300mm前後の長い柳刃包丁を使われます。家庭用は210mm前後の柳刃包丁が人気です &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 商品仕様商品名堺一文字光秀白鋼霞研柳刃包丁270mm 刃渡り 260mm 全長 415mm 重量 ...

【名入れ無料・送料無料】堺一文字光秀白一鋼紋鍛錬柳刃包丁 240mm 【名入れ即日可能】包丁堺刃物キッチン柳刃送料無料本刃付け無料ギフト包装無料プレゼント贈り物結婚祝い

ショップ堺刃物堺一文字光秀の包丁専門店
レビュー件数 1
レビュー平均 5

価格￥33,400

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商品の説明

商品説明鋼材白一鋼は、定番の刃物鋼も白二鋼の炭素量を増やしより硬度を上げた鋼材です。不純物の少ない白鋼は切れ味に優れ、研ぎ直しもしやすい鋼材ですが、白一鋼はその特性を生かしつつ高硬度により刃持ちの良さも向上した包丁として理想的な鋼材です。最高の切れ味を求めている方に一番おすすめする包丁です。白一鋼は安来鋼の中でも扱いが特に難しく、制作するのに高度な技術が要求されますが、熟練した職人が鍛造焼入れから刃付けまで手間をかけて造っています。? 炭素鋼なので非常に鋭い刃が付きますので切れ味は良いですが、水分や塩分がついたままですとサビます。 &nbsp; &nbsp; &nbsp; 用途柳刃包丁は主に刺身を切るための包丁です。もともとは関西で刺身包丁として使われていた包丁で、菖蒲の刃に形が似ていることから正夫(しょうぶ)と呼ばれることも有る和包丁を代表する包丁です。刺身は引き切りで一気に切るため、刃渡りが長く、細身で、刃が薄く鋭いので切れ口がきれいに切れます。刺身を切る以外にも皮を引いたりすることにも使用されます。プロの方は300mm前後の長い柳刃包丁を使われます。家庭用は210mm前後の柳刃包丁が人気です。 &nbsp; ...

【名入れ無料・送料無料】堺一文字光秀白一鋼紋鍛錬柳刃包丁 210mm 【名入れ即日可能】包丁堺刃物キッチン柳刃送料無料本刃付け無料ギフト包装無料プレゼント贈り物結婚祝い

ショップ堺刃物堺一文字光秀の包丁専門店

価格￥30,200

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商品の説明

商品説明鋼材白一鋼は、定番の刃物鋼も白二鋼の炭素量を増やしより硬度を上げた鋼材です。不純物の少ない白鋼は切れ味に優れ、研ぎ直しもしやすい鋼材ですが、白一鋼はその特性を生かしつつ高硬度により刃持ちの良さも向上した包丁として理想的な鋼材です。最高の切れ味を求めている方に一番おすすめする包丁です。白一鋼は安来鋼の中でも扱いが特に難しく、制作するのに高度な技術が要求されますが、熟練した職人が鍛造焼入れから刃付けまで手間をかけて造っています。? 炭素鋼なので非常に鋭い刃が付きますので切れ味は良いですが、水分や塩分がついたままですとサビます。 &nbsp; &nbsp; &nbsp; 用途柳刃包丁は主に刺身を切るための包丁です。もともとは関西で刺身包丁として使われていた包丁で、菖蒲の刃に形が似ていることから正夫(しょうぶ)と呼ばれることも有る和包丁を代表する包丁です。刺身は引き切りで一気に切るため、刃渡りが長く、細身で、刃が薄く鋭いので切れ口がきれいに切れます。刺身を切る以外にも皮を引いたりすることにも使用されます。プロの方は300mm前後の長い柳刃包丁を使われます。家庭用は210mm前後の柳刃包丁が人気です。 &nbsp; ...

【名入れ無料・送料無料】堺一文字光秀　モリブデン鋼　左柳刃包丁300mm 【名入れ即日可能】包丁堺刃物キッチン柳刃送料無料本刃付け無料ギフト包装無料プレゼント贈り物結婚祝い

ショップ堺刃物堺一文字光秀の包丁専門店

価格￥41,200

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商品の説明

-鋼材- 地に軟質ステンレスを使用　刃の部分は高炭素モリブデン鋼を使用しています。それにより　よく切れる　研ぎやすく　錆びない包丁に仕上っています。初心者の方にも気軽にお使いいただけるメンテナンスの簡単な正夫(柳刃・刺身)包丁です。 -用途- 魚の切り身と刺身を薄く曳くための包丁です。 -注意- 鋼よりはるかに錆びにくいですが　酸や塩をそのままにすると錆びてきますので手入れが必要です。使い終わった後は汚れを洗い落とし、水分を乾いた布で完全にふきとってください。冷凍物にはお使いいただけません。【商品仕様】サイズ刃渡り：285mm　全長：440mm　重量 175g 鋼材・刃の形状モリブデン鋼　左片刃柄朴材　丸柄　水牛巻き名入れ出来ます刃付け出来ますサヤ有りませんサービス券付いています ※サイズ、重量は目安にしてください。一文字厨器で包丁をお買上げいただいた方に、最後まで満足して使っていただくために無料でさまざまなサービス特典が付いております。 ※一部対象外の商品もございますので、詳しくはお買上げ特典のページをご覧下さい　

【名入れ無料・送料無料】堺一文字光秀 V10 本霞柳刃包丁 240mm 【名入れ即日可能】包丁堺刃物キッチン柳刃送料無料本刃付け無料ギフト包装無料プレゼント贈り物結婚祝い

ショップ堺刃物堺一文字光秀の包丁専門店
レビュー件数 1
レビュー平均 5

価格￥43,600

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商品の説明

商品説明鋼材今料理人の中でも最も評判がいいステンレス鋼として人気なのでこのV金10号を使用した包丁です。厳選された純度の高い原料を元に、最新の製鋼技術によって造られたV金10号は硬度が有りながらも、刃に粘り強さが有り切れ味と長切れを両立した非常に優れた鋼材です。また被削性は良好ですので研ぎ直しも容易に出来ます。ステンレス鋼として求められる条件を一番兼ね備えた鋼材として当店でも一番お勧めしているステンレス鋼です。 &nbsp; &nbsp; 用途柳刃包丁は主に刺身を切るための包丁です。もともとは関西で刺身包丁として使われていた包丁で、菖蒲の刃に形が似ていることから正夫(しょうぶ)と呼ばれることも有る和包丁を代表する包丁です。刺身は引き切りで一気に切るため、刃渡りが長く、細身で、刃が薄く鋭いので切れ口がきれいに切れます。刺身を切る以外にも皮を引いたりすることにも使用されます。プロの方は300mm前後の長い柳刃包丁を使われます。家庭用は210mm前後の柳刃包丁が人気です。 &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 商品仕様商品名堺一文字光秀 V10 本霞柳刃包丁240mm 刃渡り 230mm 全長 380mm 重量 135g 刃の鋼材ステンレス鋼　サ...

【名入れ無料・送料無料】堺一文字光秀白鋼鍛霞研柳刃包丁 210mm 【名入れ即日可能】包丁堺刃物キッチン柳刃送料無料本刃付け無料ギフト包装無料プレゼント贈り物結婚祝い

ショップ堺刃物堺一文字光秀の包丁専門店

価格￥24,300

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商品の説明

商品説明鋼材白二鋼はプロの方も一番良く使われている和包丁の定番の鋼です。この鋼は不純物をより取り除いた純度の高い鋼で、鋭く切れ込むのが特徴の包丁で青鋼と比べて研ぎ直しもしやすくコストパフォーマンスの高い包丁になります。白鋼霞研鍛シリーズは従来の白二鋼と比べ熟練した職人が手間をかけて鍛造焼き入れをしており、刃に非常にねばりがあり刃持ちが格段に向上しました。炭素鋼なので非常に鋭い刃が付きますので切れ味は良いですが、水分や塩分がついたままですとサビます。 &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 用途柳刃包丁は主に刺身を切るための包丁です。もともとは関西で刺身包丁として使われていた包丁で、菖蒲の刃に形が似ていることから正夫(しょうぶ)と呼ばれることも有る和包丁を代表する包丁です。刺身は引き切りで一気に切るため、刃渡りが長く、細身で、刃が薄く鋭いので切れ口がきれいに切れます。刺身を切る以外にも皮を引いたりすることにも使用されます。プロの方は300mm前後の長い柳刃包丁を使われます。家庭用は210mm前後の柳刃包丁が人気です。 &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 商品仕様商品名堺一文字光秀白鋼鍛霞研柳刃包丁210...

【名入れ無料・送料無料】堺一文字光秀青鋼紋鍛錬柳刃包丁 300mm 【名入れ即日可能】包丁堺刃物キッチン柳刃送料無料本刃付け無料ギフト包装無料プレゼント贈り物結婚祝い

ショップ堺刃物堺一文字光秀の包丁専門店
レビュー件数 1
レビュー平均 5

価格￥48,300

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商品の説明

商品説明鋼材青鋼は、タングステン(硬度に関与)・クロム(靱性に関与)・合金炭化物(硬度に関与)を含んだ合金鋼ですが、青一鋼は青二鋼より炭素量を増やすことにより硬度が上がった鋼材です。それにより非常に長切れする包丁に仕上がります。厨房で長時間包丁を使い続ける人にお勧めの包丁です。? 紋鍛錬とは包丁の裏の軟鉄と硬鉄の境目に波のような模様が出ているのが特徴でこれは高い技術をもった職人にしか出せません。炭素鋼なので非常に鋭い刃が付きますので切れ味は良いですが、水分や塩分がついたままですとサビます。 &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 用途柳刃包丁は主に刺身を切るための包丁です。もともとは関西で刺身包丁として使われていた包丁で、菖蒲の刃に形が似ていることから正夫(しょうぶ)と呼ばれることも有る和包丁を代表する包丁です。刺身は引き切りで一気に切るため、刃渡りが長く、細身で、刃が薄く鋭いので切れ口がきれいに切れます。刺身を切る以外にも皮を引いたりすることにも使用されます。プロの方は300mm前後の長い柳刃包丁を使われます。家庭用は210mm前後の柳刃包丁が人気です。 &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 商品仕様商品名堺一...

【名入れ無料・送料無料】堺一文字光秀モリブデン鋼柳刃包丁 240mm 【名入れ即日可能】包丁堺刃物キッチン柳刃送料無料本刃付け無料ギフト包装無料プレゼント贈り物結婚祝い

ショップ堺刃物堺一文字光秀の包丁専門店

価格￥21,700

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商品の説明

商品説明鋼材使用しているモリブデン鋼は錆びにくく、メンテナンスがし易いのが特徴の包丁です。切れ味こそ炭素鋼(はがね）に劣りますが、その分扱いやすく、お手入れが簡単なので初心者の方、ご家庭用の方などはがねの包丁の扱いに自信がない方に向いています。 &nbsp; &nbsp; 用途柳刃包丁は主に刺身を切るための包丁です。もともとは関西で刺身包丁として使われていた包丁で、菖蒲の刃に形が似ていることから正夫(しょうぶ)と呼ばれることも有る和包丁を代表する包丁です。刺身は引き切りで一気に切るため、刃渡りが長く、細身で、刃が薄く鋭いので切れ口がきれいに切れます。刺身を切る以外にも皮を引いたりすることにも使用されます。プロの方は300mm前後の長い柳刃包丁を使われます。家庭用は210mm前後の柳刃包丁が人気です。 &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 商品仕様商品名堺一文字光秀モリブデン鋼柳刃包丁240mm 刃渡り 230mm 全長 370mm 重量 150g 刃の鋼材ステンレス鋼　サビに強くなっています。刃の鋼材名モリブデン鋼柄の材質朴材丸柄水牛巻刃の形状片刃名入れ出来ます。研ぎサービス券付いています。注意鋼よりはるかに錆びにくい...

【名入れ無料・送料無料】堺一文字光秀モリブデン鋼柳刃包丁 270mm 【名入れ即日可能】包丁堺刃物キッチン柳刃送料無料本刃付け無料ギフト包装無料プレゼント贈り物結婚祝い

ショップ堺刃物堺一文字光秀の包丁専門店

価格￥24,500

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商品の説明

商品説明鋼材使用しているモリブデン鋼は錆びにくく、メンテナンスがし易いのが特徴の包丁です。切れ味こそ炭素鋼(はがね）に劣りますが、その分扱いやすく、お手入れが簡単なので初心者の方、ご家庭用の方などはがねの包丁の扱いに自信がない方に向いています。 &nbsp; &nbsp; 用途柳刃包丁は主に刺身を切るための包丁です。もともとは関西で刺身包丁として使われていた包丁で、菖蒲の刃に形が似ていることから正夫(しょうぶ)と呼ばれることも有る和包丁を代表する包丁です。刺身は引き切りで一気に切るため、刃渡りが長く、細身で、刃が薄く鋭いので切れ口がきれいに切れます。刺身を切る以外にも皮を引いたりすることにも使用されます。プロの方は300mm前後の長い柳刃包丁を使われます。家庭用は210mm前後の柳刃包丁が人気です。 &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 商品仕様商品名堺一文字光秀モリブデン鋼柳刃包丁270mm 刃渡り 260mm 全長 410mm 重量 200g 刃の鋼材ステンレス鋼　サビに強くなっています。刃の鋼材名モリブデン鋼柄の材質朴材丸柄水牛巻刃の形状片刃名入れ出来ます。研ぎサービス券付いています。注意鋼よりはるかに錆びにくい...

【名入れ無料・送料無料】堺一文字光秀白銀霞研柳刃包丁 300mm サヤ付き【名入れ即日可能】包丁堺刃物キッチン柳刃送料無料本刃付け無料ギフト包装無料プレゼント贈り物結婚祝い

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価格￥60,700

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商品説明鋼材銀三鋼は昔から和包丁の世界で良く使用されてきた伝統あるステンレス鋼で、切れ味を求められる和包丁においても料理人より信頼されてきた鋼材です。白鋼、青鋼などの安来鋼を製造する日立金属がサビに強いステンレス鋼として造られたのが銀紙鋼で、その中で炭素量を増やし硬度を上げたのがこの銀三鋼になります。ステンレス鋼の中でも長切れする鋼材ですので、長時間の使用する方に向いている包丁です。白銀シリーズは焼き入れから刃付けまでの全ての工程を熟練の職人が造り上げた上級モデルです。 &nbsp; &nbsp; 用途柳刃包丁は主に刺身を切るための包丁です。もともとは関西で刺身包丁として使われていた包丁で、菖蒲の刃に形が似ていることから正夫(しょうぶ)と呼ばれることも有る和包丁を代表する包丁です。刺身は引き切りで一気に切るため、刃渡りが長く、細身で、刃が薄く鋭いので切れ口がきれいに切れます。刺身を切る以外にも皮を引いたりすることにも使用されます。プロの方は300mm前後の長い柳刃包丁を使われます。家庭用は210mm前後の柳刃包丁が人気です。 &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 商品仕様商品名堺一文字光秀白銀霞研柳刃包...

包丁【名入れ無料・送料無料】堺一文字光秀白鋼霞研柳刃包丁 240mm 【名入れ即日可能】堺刃物キッチン柳刃送料無料本刃付け無料ギフト包装無料プレゼント贈り物結婚祝い

ショップ堺刃物堺一文字光秀の包丁専門店

価格￥19,300

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商品の説明

商品説明鋼材白二鋼はプロの方も一番良く使われている和包丁の定番の鋼です。この鋼は不純物をより取り除いた純度の高い鋼で、鋭く切れ込むのが特徴の包丁で青鋼と比べて研ぎ直しもしやすくコストパフォーマンスの高い包丁になります。家庭用として少し良い包丁を使いたい方やプロの料理人の方が最初に持つことが多いのがこの白鋼霞研シリーズになります。炭素鋼なので非常に鋭い刃が付きますので切れ味は良いですが、水分や塩分がついたままですとサビます。 &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 用途柳刃包丁は主に刺身を切るための包丁です。もともとは関西で刺身包丁として使われていた包丁で、菖蒲の刃に形が似ていることから正夫(しょうぶ)と呼ばれることも有る和包丁を代表する包丁です。刺身は引き切りで一気に切るため、刃渡りが長く、細身で、刃が薄く鋭いので切れ口がきれいに切れます。刺身を切る以外にも皮を引いたりすることにも使用されます。プロの方は300mm前後の長い柳刃包丁を使われます。家庭用は210mm前後の柳刃包丁が人気です &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 商品仕様商品名堺一文字光秀白鋼霞研柳刃包丁240mm 刃渡り 230mm 全長 375mm 重量 ...

【名入れ無料・送料無料】堺一文字光秀モリブデン鋼柳刃包丁 210mm 【名入れ即日可能】包丁堺刃物キッチン柳刃送料無料本刃付け無料ギフト包装無料プレゼント贈り物結婚祝い

ショップ堺刃物堺一文字光秀の包丁専門店

価格￥19,300

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商品の説明

商品説明鋼材使用しているモリブデン鋼は錆びにくく、メンテナンスがし易いのが特徴の包丁です。切れ味こそ炭素鋼(はがね）に劣りますが、その分扱いやすく、お手入れが簡単なので初心者の方、ご家庭用の方などはがねの包丁の扱いに自信がない方に向いています。 &nbsp; &nbsp; 用途柳刃包丁は主に刺身を切るための包丁です。もともとは関西で刺身包丁として使われていた包丁で、菖蒲の刃に形が似ていることから正夫(しょうぶ)と呼ばれることも有る和包丁を代表する包丁です。刺身は引き切りで一気に切るため、刃渡りが長く、細身で、刃が薄く鋭いので切れ口がきれいに切れます。刺身を切る以外にも皮を引いたりすることにも使用されます。プロの方は300mm前後の長い柳刃包丁を使われます。家庭用は210mm前後の柳刃包丁が人気です。 &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 商品仕様商品名堺一文字光秀モリブデン鋼柳刃包丁210mm 刃渡り 200mm 全長 340mm 重量 125g 刃の鋼材ステンレス鋼　サビに強くなっています。刃の鋼材名モリブデン鋼柄の材質朴材丸柄水牛巻刃の形状片刃名入れ出来ます。研ぎサービス券付いています。注意鋼よりはるかに錆びにくい...

【名入れ無料・送料無料】堺一文字光秀青鋼本霞柳刃包丁 300mm 【名入れ即日可能】包丁堺刃物キッチン柳刃送料無料本刃付け無料ギフト包装無料プレゼント贈り物結婚祝い

ショップ堺刃物堺一文字光秀の包丁専門店

価格￥38,800

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商品の説明

商品説明鋼材使用している青二鋼は炭素鋼にごく少量のタングステン(硬度に関与)・クロム(靱性に関与)・合金炭化物(硬度に関与)を加える事により刃に粘りが出てきます。それにより白二鋼より刃持ちが良く、長切れする包丁に仕上がります。プロの料理人の中で少し良い物を使用したいと言う方がこの青二鋼シリーズの包丁を使われます。炭素鋼なので非常に鋭い刃が付きますので切れ味は良いですが、水分や塩分がついたままですとサビます。 &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 用途柳刃包丁は主に刺身を切るための包丁です。もともとは関西で刺身包丁として使われていた包丁で、菖蒲の刃に形が似ていることから正夫(しょうぶ)と呼ばれることも有る和包丁を代表する包丁です。刺身は引き切りで一気に切るため、刃渡りが長く、細身で、刃が薄く鋭いので切れ口がきれいに切れます。刺身を切る以外にも皮を引いたりすることにも使用されます。プロの方は300mm前後の長い柳刃包丁を使われます。家庭用は210mm前後の柳刃包丁が人気です。 &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 商品仕様商品名堺一文字光秀青鋼本霞柳刃包丁 300mm 刃渡り 290mm 全長 450mm 重量 200g 刃の鋼材炭素鋼...

【名入れ無料・送料無料】堺一文字光秀モリブデン鋼柳刃包丁 300mm 【名入れ即日可能】包丁堺刃物キッチン柳刃送料無料本刃付け無料ギフト包装無料プレゼント贈り物結婚祝い

ショップ堺刃物堺一文字光秀の包丁専門店
レビュー件数 2
レビュー平均 4

価格￥25,400

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商品の説明

商品説明鋼材使用しているモリブデン鋼は錆びにくく、メンテナンスがし易いのが特徴の包丁です。切れ味こそ炭素鋼(はがね）に劣りますが、その分扱いやすく、お手入れが簡単なので初心者の方、ご家庭用の方などはがねの包丁の扱いに自信がない方に向いています。 &nbsp; &nbsp; 用途柳刃包丁は主に刺身を切るための包丁です。もともとは関西で刺身包丁として使われていた包丁で、菖蒲の刃に形が似ていることから正夫(しょうぶ)と呼ばれることも有る和包丁を代表する包丁です。刺身は引き切りで一気に切るため、刃渡りが長く、細身で、刃が薄く鋭いので切れ口がきれいに切れます。刺身を切る以外にも皮を引いたりすることにも使用されます。プロの方は300mm前後の長い柳刃包丁を使われます。家庭用は210mm前後の柳刃包丁が人気です。 &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 商品仕様商品名堺一文字光秀モリブデン鋼柳刃包丁300mm 刃渡り 290mm 全長 445mm 重量 215g 刃の鋼材ステンレス鋼　サビに強くなっています。刃の鋼材名モリブデン鋼柄の材質朴材丸柄水牛巻刃の形状片刃名入れ出来ます。研ぎサービス券付いています。注意鋼よりはるかに錆びにくい...

【名入れ無料・送料無料】堺一文字光秀白鋼鍛霞研柳刃包丁 300mm 【名入れ即日可能】包丁堺刃物キッチン柳刃送料無料本刃付け無料ギフト包装無料プレゼント贈り物結婚祝い

ショップ堺刃物堺一文字光秀の包丁専門店
レビュー件数 1
レビュー平均 4

価格￥33,800

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商品の説明

商品説明鋼材白二鋼はプロの方も一番良く使われている和包丁の定番の鋼です。この鋼は不純物をより取り除いた純度の高い鋼で、鋭く切れ込むのが特徴の包丁で青鋼と比べて研ぎ直しもしやすくコストパフォーマンスの高い包丁になります。白鋼霞研鍛シリーズは従来の白二鋼と比べ熟練した職人が手間をかけて鍛造焼き入れをしており、刃に非常にねばりがあり刃持ちが格段に向上しました。炭素鋼なので非常に鋭い刃が付きますので切れ味は良いですが、水分や塩分がついたままですとサビます。 &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 用途柳刃包丁は主に刺身を切るための包丁です。もともとは関西で刺身包丁として使われていた包丁で、菖蒲の刃に形が似ていることから正夫(しょうぶ)と呼ばれることも有る和包丁を代表する包丁です。刺身は引き切りで一気に切るため、刃渡りが長く、細身で、刃が薄く鋭いので切れ口がきれいに切れます。刺身を切る以外にも皮を引いたりすることにも使用されます。プロの方は300mm前後の長い柳刃包丁を使われます。家庭用は210mm前後の柳刃包丁が人気です。 &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 商品仕様商品名堺一文字光秀白鋼鍛霞研柳刃包丁300...

【名入れ無料・送料無料】堺一文字光秀 V10 本霞柳刃包丁 270mm 【名入れ即日可能】包丁堺刃物キッチン柳刃送料無料本刃付け無料ギフト包装無料プレゼント贈り物結婚祝い

ショップ堺刃物堺一文字光秀の包丁専門店

価格￥51,800

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商品の説明

商品説明鋼材今料理人の中でも最も評判がいいステンレス鋼として人気なのでこのV金10号を使用した包丁です。厳選された純度の高い原料を元に、最新の製鋼技術によって造られたV金10号は硬度が有りながらも、刃に粘り強さが有り切れ味と長切れを両立した非常に優れた鋼材です。また被削性は良好ですので研ぎ直しも容易に出来ます。ステンレス鋼として求められる条件を一番兼ね備えた鋼材として当店でも一番お勧めしているステンレス鋼です。 &nbsp; &nbsp; 用途柳刃包丁は主に刺身を切るための包丁です。もともとは関西で刺身包丁として使われていた包丁で、菖蒲の刃に形が似ていることから正夫(しょうぶ)と呼ばれることも有る和包丁を代表する包丁です。刺身は引き切りで一気に切るため、刃渡りが長く、細身で、刃が薄く鋭いので切れ口がきれいに切れます。刺身を切る以外にも皮を引いたりすることにも使用されます。プロの方は300mm前後の長い柳刃包丁を使われます。家庭用は210mm前後の柳刃包丁が人気です。 &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 商品仕様商品名堺一文字光秀 V10 本霞柳刃包丁270mm 刃渡り 260mm 全長 410mm 重量 170g 刃の鋼材ステンレス鋼　サ...

【名入れ無料・送料無料】堺一文字光秀青鋼本霞柳刃包丁 270mm 【名入れ即日可能】包丁堺刃物キッチン柳刃送料無料本刃付け無料ギフト包装無料プレゼント贈り物結婚祝い

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価格￥35,100

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商品の説明

商品説明鋼材使用している青二鋼は炭素鋼にごく少量のタングステン(硬度に関与)・クロム(靱性に関与)・合金炭化物(硬度に関与)を加える事により刃に粘りが出てきます。それにより白二鋼より刃持ちが良く、長切れする包丁に仕上がります。プロの料理人の中で少し良い物を使用したいと言う方がこの青二鋼シリーズの包丁を使われます。炭素鋼なので非常に鋭い刃が付きますので切れ味は良いですが、水分や塩分がついたままですとサビます。 &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 用途柳刃包丁は主に刺身を切るための包丁です。もともとは関西で刺身包丁として使われていた包丁で、菖蒲の刃に形が似ていることから正夫(しょうぶ)と呼ばれることも有る和包丁を代表する包丁です。刺身は引き切りで一気に切るため、刃渡りが長く、細身で、刃が薄く鋭いので切れ口がきれいに切れます。刺身を切る以外にも皮を引いたりすることにも使用されます。プロの方は300mm前後の長い柳刃包丁を使われます。家庭用は210mm前後の柳刃包丁が人気です。 &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 商品仕様商品名堺一文字光秀青鋼本霞柳刃包丁 270mm 刃渡り 260mm 全長 410mm 重量 165g 刃の鋼材炭素鋼...

【名入れ無料・送料無料】堺一文字光秀青鋼紋鍛錬柳刃包丁 270mm 【名入れ即日可能】包丁堺刃物キッチン柳刃送料無料本刃付け無料ギフト包装無料プレゼント贈り物結婚祝い

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価格￥41,600

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商品の説明

商品説明鋼材青鋼は、タングステン(硬度に関与)・クロム(靱性に関与)・合金炭化物(硬度に関与)を含んだ合金鋼ですが、青一鋼は青二鋼より炭素量を増やすことにより硬度が上がった鋼材です。それにより非常に長切れする包丁に仕上がります。厨房で長時間包丁を使い続ける人にお勧めの包丁です。? 紋鍛錬とは包丁の裏の軟鉄と硬鉄の境目に波のような模様が出ているのが特徴でこれは高い技術をもった職人にしか出せません。炭素鋼なので非常に鋭い刃が付きますので切れ味は良いですが、水分や塩分がついたままですとサビます。 &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 用途柳刃包丁は主に刺身を切るための包丁です。もともとは関西で刺身包丁として使われていた包丁で、菖蒲の刃に形が似ていることから正夫(しょうぶ)と呼ばれることも有る和包丁を代表する包丁です。刺身は引き切りで一気に切るため、刃渡りが長く、細身で、刃が薄く鋭いので切れ口がきれいに切れます。刺身を切る以外にも皮を引いたりすることにも使用されます。プロの方は300mm前後の長い柳刃包丁を使われます。家庭用は210mm前後の柳刃包丁が人気です。 &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 商品仕様商品名堺一...

【名入れ無料・送料無料】堺一文字光秀白鋼鍛霞研柳刃包丁 240mm 【名入れ即日出荷可能】包丁堺刃物キッチン柳刃送料無料本刃付け無料ギフト包装無料プレゼント贈り物結婚祝い

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価格￥26,200

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商品の説明

商品説明鋼材白二鋼はプロの方も一番良く使われている和包丁の定番の鋼です。この鋼は不純物をより取り除いた純度の高い鋼で、鋭く切れ込むのが特徴の包丁で青鋼と比べて研ぎ直しもしやすくコストパフォーマンスの高い包丁になります。白鋼霞研鍛シリーズは従来の白二鋼と比べ熟練した職人が手間をかけて鍛造焼き入れをしており、刃に非常にねばりがあり刃持ちが格段に向上しました。炭素鋼なので非常に鋭い刃が付きますので切れ味は良いですが、水分や塩分がついたままですとサビます。 &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 用途柳刃包丁は主に刺身を切るための包丁です。もともとは関西で刺身包丁として使われていた包丁で、菖蒲の刃に形が似ていることから正夫(しょうぶ)と呼ばれることも有る和包丁を代表する包丁です。刺身は引き切りで一気に切るため、刃渡りが長く、細身で、刃が薄く鋭いので切れ口がきれいに切れます。刺身を切る以外にも皮を引いたりすることにも使用されます。プロの方は300mm前後の長い柳刃包丁を使われます。家庭用は210mm前後の柳刃包丁が人気です。 &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 商品仕様商品名堺一文字光秀白鋼鍛霞研柳刃包丁240...

堺一文字光秀 柳刃