昆虫食のデマとリアル

商品の説明

＜p＞2023年2月、食用コオロギが炎上する。給食への提供や病原菌、補助金やSDGs、食糧危機対応への欺瞞など様々な批判が殺到する。コオロギ養殖研究の経験を持ち、コオロギ養殖を推進する著者が昆虫食とどう向き合うべきかを解説する。＜br /＞ さらに、あまり取り上げられない海外動向や国際機関が取り上げてきた歴史、筆者が世界を飛び回って食べてきた昆虫の中からおすすめの昆虫まで取り上げている。さらに、引用資料についてはQRコードを追加しており、すぐさま原典にあたれるようにしている。＜br /＞ 昆虫食推進を進めるNPOに所属する著者が、新聞やテレビでは書けない/言えない事項も含めて解説する、まさに、昆虫食推進の黒幕が語る昆虫食推進の全貌と裏側だ。＜br /＞ 目次＜br /＞ 燃え上がるコオロギ＜br /＞ 筆者の紹介＜br /＞ 燃えたコオロギ＜br /＞ 人気のある嫌われ者＜br /＞ コラム 昆虫食とは＜br /＞ タブーなき、サンドバックとしての昆虫＜/p＞ ＜p＞コオロギを巡るデマと事実＜br /＞ 噂1コオロギは体に悪影響があるから食べられてこなかった＜br /＞ 噂2コオロギは雑食で共食いもするので危険である＜br /＞ 噂3コオロギは有毒な成分を含む食品...