柳刃包丁 270

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ショップ お弁当グッズのカラフルボックス
レビュー件数 10
レビュー平均 4.6
価格 ￥2,820 
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商品の説明

  • サイズ約 40.5（cm）刃渡り：約27（cm）内容量1本材質刃：ステンレス刃物鋼柄：白木種類右利き用、左利き用生産国日本製区分返品・キャンセル区分（小型商品）ギフトラッピングページを見る●本格刺身包丁27cmです。●左利きの方々にも配慮して設計された和包丁で、右利き用、左利き用がございます。●繊維を傷付けない口当たりの良さは、刺身包丁でしか出すことができません。●持った感触が柔らかく、使えば使うほど手に馴染んでくる本格仕上げの白木柄です。●木の柄は温かみがあり、冬場でもひんやりしません。●錆びに強く、お手入れが簡単でご家庭で扱いやすいステンレス刃物鋼製です。●研ぎ直しして長年お使い頂けます。●刃物産業の盛んな岐阜県関市の刃物です。おすすめポイント「左利き」の方必見！ 利き手に合った包丁を和包丁は片刃仕上げになるので、右利き用・左利き用がありますが、どんなに良い包丁を使っても、ご自身の手に合ったものを使わなければ、その包丁の良さが最大限に発揮されません。 利き手に合った包丁を使用すると、あまりの使いやすさに驚かれるでしょう。まるで料理の腕が上がったように感じるかもしれません。左利き用はもちろん、右利き用もご...

    • 宏明別作 柳刃包丁270 上級品 包丁 刺身 柳刃　【送料無料】

    ショップ 包丁とナイフ、はさみの杉山刃物店
    価格 ￥20,680 
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    商品の説明

  • 商品詳細 商品名 　宏明別作・柳刃包丁・上級品・270 材質 　安来鋼白紙 サイズ 　全長 410 刃渡り 255 重さ 175g 柄 　 水牛柄 【刃物砥ぎ券】 切れなくなった刃物、包丁・鋏等 研磨・修理承ります。 　 当店は楽天プレミアム店舗です。 ご安心してお買い物をお楽しみにしてください。 楽天プレミアムとは？ 楽天プレミアム会員になると1ヶ月10件まで送料有料が送料無料になります！ 　　

    • 【業務用】【和包丁 柳刃包丁】堺孝行PC柄和包丁 プラスチック抗菌柄 PC黒柄 正夫 270mm【包丁 庖丁 魚包丁 柳包丁 柳刃 刺身包丁 houcho sakai】【厨房館】

    ショップ 業務用厨房機器の飲食店厨房館
    価格 ￥16,582 
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    商品の説明

  • ●柄にプラスチック特殊樹脂を使用した衛生的な和包丁です。●PC柄和包丁意匠登録第1150560号：【特徴】今までの木柄の和包丁によくあった柄のぐらつきや、水の侵入による腐敗の一切ないプラスチック特殊樹脂を使用している為、衛生面と耐久性が飛躍的に向上しています。【柄の形状】六角半丸を採用することにより、すべりにくくしてあります。【抗菌剤ポリアルファーBN】ポリアルファーBNは細菌の蛋白質を変化させ、細胞膜を破壊し内部の酸素蛋白に作用して細菌の繁殖を防ぎます。●サイズ：270mm●柄：特殊樹脂六角半丸※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。【2018PO】【 業務用 】【 和包丁 柳刃包丁 】堺孝行PC柄和包丁 プラスチック抗菌柄 PC黒柄 正夫 270mm【 包丁 庖丁 魚包丁 柳包丁 柳刃 刺身包丁 houcho sakai 】 【厨房館】

    • 柳刃包丁 片刃 270mm 堺 重勝 一般向け(和包丁 刺身包丁 日本製)

    ショップ 刃物・道具の専門店　ほんまもん
    レビュー件数 2
    レビュー平均 5
    価格 ￥11,500 
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    商品の説明

  • 製品仕様 ■サイズ ：全長約410mm 刃部 刃渡り約270mm 刃幅約33mm(刃元) 刃厚約3.5mm 柄部 長さ約138mm 幅約26mm(最大) 厚み約22mm ■重量 ：約192g ■材質 ： 刃部 切刃 SK（日本鋼）、地金 軟鉄 柄部 朴 口輪 プラスチック ■刃の形状：片刃(右利き用) ■柄の形状：丸しのぎ ■製造：日本製 ■特徴： 本場「堺」の職人が一丁一丁、手作業で仕上げた和包丁です。 一般家庭や初めて和包丁を使われる方にお勧めです。 切刃は研ぎ易いSK鋼を使用していますので、メンテナンスも楽です。 一般家庭・初心者向けですが小刃付けや裏押しなど和包丁の基本の部分は丁寧に仕上げている良品です。 鋼の切れ味をご家庭で体感するのに最適な刺身包丁で、 柄は握りやすい丸しのぎなので、お刺身が引きやすいです。 ■注意 鋼の包丁ですので錆びます。都度水分をふき取りながらご使用ください。 食洗機はご使用できません。◆堺 重勝◆ 柳刃包丁270mm "堺の職人による丁寧な作りと仕上げの良品" 一般家庭用でのご使用や 料理人を目指す職人さんの練習、 手軽に和包丁を経験してみたい方へオススメの包丁です。 SK鋼（ハガネ）ですので錆びやすいですが、切れ味良く、研ぎやすいです。 堺 ...

    • 刺身用 【堺包丁】【堺刃物】刺身包丁(柳刃包丁) 日本鋼（特製） 270mm 實光包丁(堺包丁) 贈り物 プレゼント ラッピング 堺 名入れ 日本製 国産 名前入れ 鋼 安来鋼 jk_h

    ショップ 明治33年創業 本気の切味 實光包丁
    レビュー件数 7
    レビュー平均 4.71
    価格 ￥11,990 
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    商品の説明

  • ●サイズ：刃渡り270mm ●鋼：日本鋼 ●柄：プラスティック柄 主に刺身を造るのにてきしています。細長く、薄い片刃が付いている為、引き切りをする刺身に使用します。 切り後の繊維を傷付けない口当たりは、刺身包丁でしか出すことができません。 魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい。 【特製】 日本鋼を使用しています。業務用で使われる鋼をご家庭でも使用できるようにしました。その為、家庭用としても大変人気があります。

    • 堺手打鍛造柳刃包丁 青紙二号 正夫 刺身包丁 270mm

    ショップ ミフネ 楽天市場店
    価格 ￥18,000 
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    商品の説明

  • ・本場堺の柳刃包丁です、 ・本職仕様 ・全長　約415mm ・刃長　 約270mm（刃先からマチまで） ・重量　約195g ・鋼材 青紙二号 片刃 ・水牛柄 ・ひとつひとつ手造りですので、多少の誤差はございます

    • 源泉正 [IZUMIMASA]白鋼本霞 柳刃包丁 270mm【いつでもお値打ち価格】

    ショップ 堺高級料理包丁　源泉正　松尾刃物
    レビュー件数 104
    レビュー平均 4.82
    価格 ￥21,998 
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    商品の説明

  • 【メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています】 【商品仕様】 鋼材 白紙2号 構造 軟鉄との2層構造 仕上げ 本霞仕上げ 柄 朴丸柄 全長 約415mm 刃渡り 約260mm 重量 ※ 刃渡りは刃の長さを計測しています。※ すべて手作りの為、表示のサイズ・重量には多少の誤差が生じます。機械生産ではありませんのでご了承下さい。 【商品説明】 裏の材質が白鋼（シロハガネ）表の材質が軟鉄の ラミネート構造で、衝撃に強く、実用的かつリーズナブル。 白鋼を軟鉄と鍛造する事で、 バツグンの硬度と切れ味をお約束します。 本職の料理人さんが使う一般的な包丁のタイプになります。 高い鍛造技術と他とは違う砥ぎの技術でお値段以上の満足感。 本職用の中では比較的砥ぎ易い包丁になりますので、 毎日のお手入れも刃がつきやすいと好評を頂いております。 関西でよく使われる刺身包丁で、柳の刃のような細長い刃の形状が特徴でその名前の由来となっています。 魚介類をお刺身（切り身）にするのに特化した包丁ですが、 尖った先端で ほかの細かい色々な作業にも使いやすい包丁となっています。 お刺身は切り口が命！ 力が要らない 鋭い切れ味で魚介を一気に引き切り...

    • 【楽天1位 プロ仕様】包丁 柳刃包丁 正夫 270mm 刺身包丁 藤次郎 SDモリブデンバナジウム鋼 オールステンレス TOJIRO PRO 和包丁 9寸 日本製 本職用 プロ 業務用 すごく よく 切れる ほうちょう 釣り 送料無料 プレゼント ギフト ラッピング 贈り物 新生活 調理器具 お祝い

    ショップ 一心刃物
    価格 ￥23,650 
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    商品の説明

  • 仕　様 藤次郎 / 藤次郎作 柳刃刺身包丁 刃渡り：約270mm 全長：約410mm 重量：約190g 刃厚：約2.7mm 峰厚：約2.5mm 刃幅：約36mm 心材：モリブデンバナジウム鋼 ハンドル材：18-8ステンレス鋼 刃付：片刃（右利き用） ※保証書付き（有効期限：購入日より1年間） 　万一、初めから切れ味が悪い場合や、製造上の欠陥による故障が生じた場合は、保証規定内容に従い保証いたしますので、当店までメール、またはお電話にてお問合せください。 TOJIRO PRO 和包丁シリーズ 　心材にはモリブデンバナジウム鋼を使用しています。ステンレスにモリブデン、バナジウムを加えたもので、医療用メスに添加されている素材です。そのため、耐摩耗性に優れており、錆びにくいので、お手入れが楽ですし、耐久性があり永く使用できます。 　握りやすいトルネード模様がハンドルの片面に施され、見た目の美しさだけでなく、水や油のついた手で握っても滑りにくくなっています。中空のハンドルは刀身との重量バランスを考えサイズごとに板状の重りを内蔵しており、絶妙なコントロールを可能にします。 　ステンレス製ハンドルですから、長くご使用頂いても柄の腐蝕や破損とは無縁で、木柄のよう...

    • 【名入れ無料・送料無料】堺一文字光秀 青鋼 紋鍛錬 柳刃包丁 270mm 【名入れ即日可能】 包丁 堺刃物 キッチン 柳刃 送料無料 本刃付け無料 ギフト包装無料 プレゼント 贈り物 結婚祝い

    ショップ 堺刃物 堺一文字光秀の包丁専門店
    価格 ￥41,600 
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  • 商品説明 鋼材 青鋼は、タングステン(硬度に関与)・クロム(靱性に関与)・合金炭化物(硬度に関与)を含んだ合金鋼ですが、青一鋼は青二鋼より炭素量を増やすことにより硬度が上がった鋼材です。 それにより非常に長切れする包丁に仕上がります。 厨房で長時間包丁を使い続ける人にお勧めの包丁です。? 紋鍛錬とは包丁の裏の軟鉄と硬鉄の境目に波のような模様が出ているのが特徴でこれは高い技術をもった職人にしか出せません。 炭素鋼なので非常に鋭い刃が付きますので切れ味は良いですが、水分や塩分がついたままですとサビます。         用途 柳刃包丁は主に刺身を切るための包丁です。 もともとは関西で刺身包丁として使われていた包丁で、菖蒲の刃に形が似ていることから正夫(しょうぶ)と呼ばれることも有る和包丁を代表する包丁です。 刺身は引き切りで一気に切るため、刃渡りが長く、細身で、刃が薄く鋭いので切れ口がきれいに切れます。 刺身を切る以外にも皮を引いたりすることにも使用されます。 プロの方は300mm前後の長い柳刃包丁を使われます。 家庭用は210mm前後の柳刃包丁が人気です。         商品仕様 商品名 堺一...

    • 正本総本店　柳刃包丁270　玉白鋼　【送料無料】

    ショップ 包丁とナイフ、はさみの杉山刃物店
    価格 ￥48,400 
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    商品の説明

  • 商品詳細 商品名 　正本・柳刃包丁・玉白鋼270 製造 　安来鋼白紙鍛造 サイズ 　全長 425 刃渡り 270 重さ 168g 柄 　 水牛角朴柄 【刃物砥ぎ券】 切れなくなった刃物、包丁・鋏等 研磨・修理承ります。 　 当店は楽天プレミアム店舗です。 ご安心してお買い物をお楽しみにしてください。 楽天プレミアムとは？ 楽天プレミアム会員になると1ヶ月10件まで送料有料が送料無料になります！ 　　

    • 源泉正 [IZUMIMASA] VG10SAVIN全鏡面仕上げ柳刃包丁 270mmV金10号ステンレス 専用ケース付き"SAVIN(サビン)"シリーズ

    ショップ 堺高級料理包丁　源泉正　松尾刃物
    レビュー件数 1
    レビュー平均 4
    価格 ￥118,140 
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    商品の説明

  • 【メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています】 【商品仕様】 鋼材 V金10号ステンレス 構造 SUS440との2層構造 仕上げ 全鏡面仕上げ 柄 黒檀八角柄 全長 約415mm 刃渡り 約260mm 刃の厚み 約4mm 刃の元幅 約34mm 重量 ※ 刃渡りは刃の長さを計測しています。 ※すべて手作りの為、表示のサイズ・重量には多少の誤差が生じます。機械生産ではありませんのでご了承下さい。 【商品説明】 「サビに強い」最高級ステンレス和包丁のSAVINシリーズ。 炭素鋼にも負けないバツグンの切れ味！刃の鋼材はV金10号(V10-GOLD,VG-10)という刃物用では最高級の特別なステンレス素材で、表面はSUS400というステンレスとのラミネート構造となっており、永切れ・耐腐食性・硬度・靭性が高い水準でバランスのとれた包丁となります。 硬くて粘りがあり不純物の少い良質の原料を、最高の精錬技術で作り上げたハイグレードなステンレス鋼の魅力、鍛造・裏スキ・木柄などの本来の和包丁の魅力のコラボがこの包丁で実現しました。 全鏡面仕上げVG10SAVINはその名の通り、説明不要に美しさバツグン！ 柄以外が全て鏡面で仕上げられている最高級感丸出しの商品になっております。 ...

    • 刀秀作 モリブデンバナジウム鋼 柳刃包丁 270mm (FC-364)[刺身包丁 柳葉包丁 和包丁 日本製]

    ショップ 調理器具・便利雑貨のバリュー通販
    レビュー件数 1
    レビュー平均 5
    価格 ￥5,508 
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  • 扱いやすいリブデンバナジウム鋼の柳葉包丁切れ味と耐久性に優れたモリブデンバナジウム鋼の柳葉包丁です。従来のハガネ製に比べて格段に扱いやすく、はじめて和包丁を握る方でも安心してご使用いただけます。■刀秀 モリブデンバナジウム鋼和包丁シリーズの特徴切れ味と耐久性に優れたモリブデンバナジウム鋼を採用。■商品情報商品名：刀秀作 モリブデンバナジウム鋼 柳刃包丁 270mm (FC-364)サイズ 全長 約410mm重量 約150g素材・材質刃身：モリブデンバナジウム鋼柄：朴木柱：ポリエチレン樹脂生産国：日本「刀秀作 モリブデンバナジウム鋼 柳刃包丁 270mm (FC-364)」の関連商品刀秀作 モリブデンバナジウム鋼 柳刃包丁 240mm (FC-363)刀秀作 モリブデンバナジウム鋼 出刃包丁 180mm (FC-362)刀秀作 モリブデンバナジウム鋼 出刃包丁 165mm (FC-361)刀秀作 モリブデンバナジウム鋼 出刃包丁 150mm (FC-360)刀秀作 モリブデンバナジウム鋼 角型薄刃包丁 180mm (FC-365)刀秀作 モリブデンバナジウム鋼 角型薄刃包丁 195mm (FC-366)刀秀作 モリブデンバナジウム鋼 三徳包丁 165mm(FC-380)刀秀作 モリブデンバナジウム鋼 菜切包丁 160mm (FC-381)■関連キーワードで検索刺身包...

    • 令月 ステンレス刃物鋼 柳刃包丁 270mm(FC-1078)[刺身包丁 和包丁 片刃]

    ショップ 調理器具・便利雑貨のバリュー通販
    価格 ￥5,000 
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    商品の説明

  • 扱いやすいステンレス刃物鋼の柳刃包丁初心者でも扱いやすい、サビに強くお手入れが簡単なステンレス刃物鋼の柳刃包丁です。手に馴染む自然木ハンドルの包丁です。ご家庭だけでなく、飲食店での業務用包丁としてもご使用いただけます。■令月 ステンレス刃物鋼和包丁シリーズの特徴ハンドルは手に馴染む自然木、刀身にはサビに強いステンレス刃物鋼を採用しました。お手入れが簡単なため、料理初心者にもおすすめのシリーズです。・サビに強く、お手入れが簡単なステンレス刃物鋼・手に馴染む自然木ハンドル■商品情報商品名：令月 ステンレス刃物鋼 柳刃包丁 270mm(FC-1078)サイズ 全長 約410mm刃長：約255mm重量 約150g素材・材質刃身：ステンレス刃物鋼柄：自然木柱：ポリプロピレン樹脂生産国：中国刀身部は中国工場で生産し、日本国内で検査し木柄を打ち込み梱包まで行っています。「令月 ステンレス刃物鋼 柳刃包丁 270mm(FC-1078)」の関連商品令月 ステンレス刃物鋼 柳刃包丁 210mm(FC-1076)令月 ステンレス刃物鋼 柳刃包丁 240mm(FC-1077)令月 ステンレス刃物鋼 柳刃包丁 300mm(FC-1079)令月 ステンレス刃物鋼 出刃包丁 150mm(FC-1072)令月 ステンレス刃物鋼 出刃包...

    • マサヒロ #41420 すげ替PC柄 柳刃包丁 270mm 替え柄

    ショップ ものうりばPlantz
    価格 ￥460 
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    商品の説明

  • ★有料でお名前入れが可能です。ご注文は→【包丁お名前入れ】のページよりお願い致します。包丁の替え柄（プラスチック製）。【すげ替え用柄シリーズ】手にしたときのフィット感、疲れを感じさせない優れた重量配分。正広ブランドの切れ味は、手元から考え抜かれております。【商品詳細】■全長：133mm■重量：27g【材質】■朴ノ木【用途】■包丁の柄のすげ替えに。【MASAHIRO】刃物で有名な岐阜県関市にあり、創業以来、包丁製造のトップメーカーとして、原材料の改善と共に、加工技術の研究開発に専念し、切れ味、耐久性、耐食性、さらにデザイン、使い良さを追求し、今日に至っています。特に包丁材料は、鋼材メーカーと共同開発を行って生み出した、オリジナルの数種類の材料を使用し、長年高い評価を得ています。【キーワード｜マサヒロ/正広/MASAHIRO/岐阜/関市/包丁/キッチン/調理/料理/肉/魚/野菜/刺身】関連商品マサヒロ #41430 すげ替PC柄 蛸引包丁 270mm 替え柄...マサヒロ #41429 すげ替PC柄 蛸引包丁 240mm 替え柄...マサヒロ 41419 すげ替PC柄 柳刃包丁 240mm 替え柄...460円390円390円マサヒロ #41423 すげ替PC柄 柳刃包丁 360mm 替え柄...マサヒロ 41421 すげ替...

    • 柳刃包丁 片刃 270mm 青紙2号 黒打ち槌目仕上げ カスミ研 桜柄(刺身包丁 和包丁 正夫 青紙鋼 霞研 手造り 日本製)

    ショップ 刃物・道具の専門店　ほんまもん
    レビュー件数 1
    レビュー平均 5
    価格 ￥17,500 
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    商品の説明

  • 製品仕様 ■サイズ ：全長約415mm 刃部 刃渡り約270mm 刃幅約34mm(刃元) 刃厚約5.0mm 柄部 長さ約139mm 幅約24mm(最大) 厚み約21mm ■重量 ：約222g ■材質 ： 刃部 切刃：青紙2号、地金：軟鉄 柄部 桜 口輪 プラスチック ■刃の形状：片刃(右利き用) ■刃の仕上げ：黒打ち槌目 ■柄の形状：丸しのぎ ■製造：日本製 ■特徴 安来青紙2号を鍛冶職人が丁寧にハンマーで叩き延ばし鍛造した包丁です。 不純物が抜け組織が細分化された刃は、硬くて粘り強く鋭い切れ味に仕上がっています。 黒打ち槌目は非常に美しく、柄には傷や腐食に強い桜を使用しています。 柄の形状は握りやすい丸しのぎで、お刺身が引きやすいです。 ■注意 職人による手打ち鍛造品の為、商品毎に多少大きさに差が生じます。 鋼製ですので錆び易いため、こまめに水分を拭き取ってご使用ください。 長期間ご使用されない場合等は刃物油等を塗布して保管下さい。↑　楽天ランキング入賞　↑ ご愛顧いただき、誠にありがとうございます。

    • 包丁【名入れ無料・送料無料】堺一文字光秀 白鋼 霞研 柳刃包丁 270mm 【名入れ即日可能】堺刃物 キッチン 柳刃 送料無料 本刃付け無料 ギフト包装無料 プレゼント 贈り物 結婚祝い

    ショップ 堺刃物 堺一文字光秀の包丁専門店
    価格 ￥22,400 
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    商品の説明

  • 商品説明 鋼材 白二鋼はプロの方も一番良く使われている和包丁の定番の鋼です。 この鋼は不純物をより取り除いた純度の高い鋼で、鋭く切れ込むのが特徴の包丁で青鋼と比べて研ぎ直しもしやすくコストパフォーマンスの高い包丁になります。 家庭用として少し良い包丁を使いたい方やプロの料理人の方が最初に持つことが多いのがこの白鋼霞研シリーズになります。 炭素鋼なので非常に鋭い刃が付きますので切れ味は良いですが、水分や塩分がついたままですとサビます。         用途 柳刃包丁は主に刺身を切るための包丁です。 もともとは関西で刺身包丁として使われていた包丁で、菖蒲の刃に形が似ていることから正夫(しょうぶ)と呼ばれることも有る和包丁を代表する包丁です。 刺身は引き切りで一気に切るため、刃渡りが長く、細身で、刃が薄く鋭いので切れ口がきれいに切れます。 刺身を切る以外にも皮を引いたりすることにも使用されます。 プロの方は300mm前後の長い柳刃包丁を使われます。 家庭用は210mm前後の柳刃包丁が人気です         商品仕様 商品名 堺一文字光秀 白鋼 霞研 柳刃包丁270mm 刃渡り 260mm 全長 415mm 重量 ...

    • 元兼 柳刃包丁 270mm 両刃 青紙1号 割込み 黒打ち仕上げ クルミ柄 土佐打ち刃物 極上品(和包丁 刺身包丁 黒打ち包丁 鍛造 日本製 誕生日 母の日 プレゼント 退職祝い）

    ショップ 刃物・道具の専門店　ほんまもん
    レビュー件数 4
    レビュー平均 4.75
    価格 ￥15,600 
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    商品の説明

  • 製品仕様 ■サイズ：全長約420mm 刃部 刃渡り約270mm 刃幅約35mm(刃元) 刃厚約3.5mm 柄部 長さ約140mm 幅約26mm(最大) 厚み約21mm ■重量：約198g ■材質： 刃部 切刃 青紙1号、地金 極軟鉄 柄部 クルミ 口輪 プラスチック ■刃の形状：両刃 ■刃の仕上げ：黒打ち仕上げ ■柄の形状：丸しのぎ(右利き用) ■製造：日本製 ■用途：刺身を引く、肉を切る ■特徴： 土佐屈指の包丁鍛冶が火造り鍛造した柳刃包丁です。 切刃に日立安来の高級鋼である青紙1号を使用。 分厚い鋼を叩き伸ばす火造り鍛造により緻密な組織となっています。 更に細心の注意を払って熱処理を行うことで、青紙1号の特性を最大限に引き出しています。 両刃の柳刃包丁は片刃の柳刃包丁より刺身を綺麗に引けませんが、牛刀や筋引き包丁のように切ったり刻んだりする調理に使い易く、また刃が付いている方を気にせず使えるので、様々な食材へ応用できます。 初めて柳刃包丁を使われる方に最適な包丁です。 ■切れ味について： 当包丁は鋼製の包丁のため、錆防止として刃物用ニスを塗布しております。 その為箱出しでご使用いただくと本来の切れ味より落ちます。 お使い頂くうちにニスは取れますが、研ぐことで本来の切...

    • 東周作 柳刃包丁 片刃 270mm青紙2号 霞研ぎ仕上げ 八角水牛柄(和包丁 刺身包丁 柳刃包丁 日本製)

    ショップ 刃物・道具の専門店　ほんまもん
    レビュー件数 1
    レビュー平均 5
    価格 ￥26,000 
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  • 製品仕様 ■サイズ ：全長約412mm 刃部 刃渡り約270mm 刃幅約36mm(刃元) 刃厚約3.5mm 柄部 長さ約139mm 幅約22mm(最大) 厚み約19mm ■重量 ：約181g ■材質 ： 刃部 青紙2号 口輪 水牛 ■刃の形状：霞　片刃(右利き用) ■柄の形状：八角 ■製造：日本製真面目な職人が伝統技法を守り丁寧に造っています。 本格プロ仕様　青紙霞・水牛八角柄 東周作 青紙2号鋼 霞研ぎ柳刃包丁270mm　八角水牛柄 居酒屋さん、小料理店さん、お寿司屋さんなどプロ(業務用)向けに企画しました。 料理が趣味で道具にこだわりをお持ちの方にも是非お使い頂きたい和包丁です。 赤く加熱した軟鉄の上に、硼砂と酸化鉄の接着剤を付けた刃金（鋼）を押し付け、ハンマーで叩き延ばし一本一本火造り鍛造しています。 最高級刃物鋼である青紙鋼を昔ながらの伝統技で鍛えあげているので素晴らしい切れ味が長く持続します。 柄には高級な水牛八角柄を使用しております。 ・八角の形状が手に馴染みやすい。 ・水牛柄（角巻）は使うほどに収縮し刀身が抜け難くなる。 　ということからプロの方にも大変人気の柄になっています。 ■サイズ 全長約410mm、刃長約270mm、重量約200g 刃材料：青紙2号柄材料：八角木柄、水...

    • 【楽天1位】包丁 柳刃 刺身 正夫 270mm 藤次郎 藤次郎作 モリブデンバナジウム鋼 ステンレス 9寸 朴木柄 和包丁 日本製 すごく よく 切れる ほうちょう 柳刃包丁 刺身包丁 片刃 業務用 本職用 プロ用 魚釣り 送料無料 プレゼント ギフト ラッピング無料 贈り物 お祝い

    ショップ 一心刃物
    価格 ￥12,100 
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    商品の説明

  • 仕　様 藤次郎 / 藤次郎作 柳刃包丁 F-1058 刃渡り：約270mm* 全長：約410mm 製品重量：約145g 刀身材：モリブデンバナジウム鋼 ハンドル材：朴木＋樹脂桂 刃付：片刃（右利き用） *マチから切っ先までの長さを刃渡りとしているため、実際の刃長は刃渡りより短くなります。 ※保証書付き（有効期限：購入日より1年間） 　万一、初めから切れ味が悪い場合や、製造上の欠陥による故障が生じた場合は、保証規定内容に従い保証いたしますので、当店までメール、またはお電話にてお問合せください。 藤次郎 MVモリブデンバナジウム鋼シリーズ 　刃物の町として知られる、新潟県燕市の藤次郎。熟練した職人が真心を込めて一丁一丁刃付けをしています。 　刀身には耐摩耗性に優れサビに強い、医療用メスにも添加されている素材モリブデンバナジウム鋼を採用。そのためお手入れが楽ですし、耐久性があり永く使用できます。 　ハガネ製のものに比べてお手入れしやすく、はじめての方にも扱いやすい和庖丁です。藤次郎の職人が丁寧に刃付けを施しており、切れ味に妥協はありません。ハンドルには耐水性に優れ手触りの優しい朴木を使用しています。 　この包丁はプロ用ですが、ご家庭で...

    • 源泉正 [IZUMIMASA]白紙1号本霞 柳刃包丁 270mm

    ショップ 堺高級料理包丁　源泉正　松尾刃物
    レビュー件数 1
    レビュー平均 4
    価格 ￥45,100 
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    商品の説明

  • 【メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています】 【商品仕様】 鋼材 白紙1号 構造 軟鉄との2層構造 仕上げ 本霞仕上げ 柄 朴八角柄 全長 約415mm 刃渡り 約260mm 重量 ※ 刃渡りは刃の長さを計測しています。 ※ ※ すべて手作りの為、表示のサイズ・重量には多少の誤差が生じます。機械生産ではありませんのでご了承下さい。 ※ 【商品説明】 メインの材質が白紙1号（シロガミイチゴウ）、表の材質が軟鉄のラミネート構造で 衝撃に強く、弊社では通常の白鋼の中で上位に位置する白紙1号を軟鉄と鍛造しています。 白紙1号は硬度が高く、包丁にとって最も切れる！とされている鋼です。 加工するのが非常に難しく他ではあまり作られていませんが、お値段以上の満足感に白鋼ファンの間でもお気に入りの1本となっています。 使ってみると解る　刃のあたり方や感覚の違いを、是非一度確かめて下さい。 関西でよく使われる刺身包丁で、柳の刃のような細長い刃の形状が特徴でその名前の由来となっています。 魚介類をお刺身（切り身）にするのに特化した包丁ですが、 尖った先端で ほかの細かい色々な作業にも使いやすい包丁となっています。 お刺身は切り口が命！...
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