青鋼包丁

皮裁ち包丁 秀次碧極上 24mm 30mm 36mm 39mm 42mm 48mm 青紙 皮包丁 革包丁 包丁 ほうちょう 庖丁 革たち レザークラフト 革細工 革すき 道具 職人 日本製 革職人 靴修理 カッター 安来鋼 レザー 革製品 加工 作業 ひでつぐ 秀次 土佐刃物 土佐打刃物 土佐打ち刃物包丁 菜切 菜切り 170mm 本久一 青紙鋼 黒打 桜木柄 本久一刃物 日本製 よく 切れる ほうちょう 薄刃 皮むき 調理器具 送料無料 プレゼント ギフト ラッピング無料 贈り物 お祝い 結婚祝い 出産祝い 引越し 新生活佐治武士 ペティーナイフ 135 鍛造包丁 青紙スーパーダマスカス鋼 Takeshi Saji Aogami Super Damascus Steel Petit Kitchen knife 135ご家庭での料理名人に！青紙鋼と鍛造されたST表面の三徳包丁 【お名前を入れてMy包丁に】 鍛造ステンレス 青紙 青鋼 プレゼント 関 三徳 一生 道具 野菜 肉 魚 さんとくほうちょう High quality kitchen knife⇒料理好きの方に！◇青紙鋼 鍛造 三徳包丁◇【ふるさと納税】包丁 京都 家庭用包丁 砥石 セット ( 三徳包丁 全鋼タイプ / 中砥石 800 ) 食道具竹上 鋼 青紙スーパー 鋼包丁 文化包丁 日本製 高級 切れる キッチン用品 キッチン さんとくほうちょう ナイフ 雑貨 日用品 【 南丹市 】【左利き用】皮裁ち包丁 秀次碧極上 30mm 36mm 39mm 青紙 左きき 左用 ひだり 皮包丁 革包丁 包丁 ほうちょう 庖丁 革たち レザークラフト 革細工 革すき 道具 日本製 革職人 靴修理 安来鋼 レザー 革製品 加工 作業 ひでつぐ 秀次 土佐刃物 土佐打刃物 土佐打ち刃物佐治武士 牛刀 210 鍛造包丁 青紙スーパーダマスカス鋼 Takeshi Saji Aogami Super Damascus Steel Gyuto 210 Kitchen knife【楽天1位】ペティナイフ 120mm 包丁 カトウ打刃物製作所 義実作 青紙スーパー 超青鋼 ステンレス 黒打槌目 鍔付 4寸 越前打刃物 日本製 すごく よく 切れる ほうちょう 果物ナイフ 万能包丁 調理器具 プロ 本職用 業務用 送料無料 プレゼント ギフト ラッピング無料菜切 包丁 青紙一号 165mm 武峰作 黒打 和式 241436 庖丁 ナイフ 青鋼 カミソリ武峰 邑田武峰 土佐打刃物 土佐刃物 高知 刃物 文化 万能 鍛造 安来 包丁 家庭用包丁 使いやすい 便利 日本製 国産堺孝行 青二鋼和包丁出刃 16.5cm No.01036【kmaa】 包丁 和包丁 出刃包丁 業務用出刃包丁 業務用堺打刃物祥太郎作 積層 青鋼 柳刃 包丁 270mm 237626 刺身 正夫 庖丁 野村祥太郎 ノムラ刃物 伝統工芸士 のむらしょうたろう blue steel made in japan sakaiしんかい 特撰 三徳包丁 鍛造包丁 青紙スーパーダマスカス鋼 SHINKAI Aogami Super Damascus Steel Santoku Kitchen knife佐治武士 三徳包丁 鍛造包丁 青紙スーパーダマスカス鋼 Takeshi Saji Aogami Super Damascus Steel Santoku Kitchen knife舟行 包丁 武峰作 黒打 青紙一号 165mm 和式 241434庖丁 ナイフ 青鋼 カミソリ武峰 邑田武峰 土佐打刃物 土佐刃物 高知 刃物 ふなゆき 万能 鍛造 安来 Blue Steel Yasuki包丁 ペティナイフ 120mm 本久一 青紙鋼 黒打 4寸 栗木柄 本久一刃物 日本製 島原手打刃物 よく 切れる ほうちょう 果物ナイフ 調理器具 プレゼント ギフト ラッピング無料 送料無料 お祝い 贈り物 結婚祝い 出産祝い 引越し 新生活しんかい 特撰 和牛刀 (洋包丁) 南部寿毅作 青紙スーパー多層鋼 240mm 日本製 ダマスカス鋼 墨流し Shinkai Kitchen Knife【楽天1位】包丁 ペティナイフ 150mm 本久一 青紙鋼 黒打 5寸 栗木柄 本久一刃物 日本製 よく 切れる ほうちょう 果物ナイフ 調理器具 送料無料 プレゼント ギフト ラッピング無料 お祝い 贈り物 結婚祝い 出産祝い 引越し 新生活竹割包丁 165mm 胴金付 どうかね どうがね たけ 竹細工 安来鋼青紙 青紙 手打ち 土佐刃物 とさ 土佐打刃物 土佐打ち 黒打ち 両刃 左利き 右利き 鋼包丁 左利き 包丁 左利き用 包丁左利き 切れ味 の いい 包丁 鋼 ほうちょう 庖丁 包丁左利き 送料無料 たけわり青二 柳刃包丁 朴八角柄 240mm/片刃/青紙2号/朴/日本製/徳蔵刃物 TOKUZO KNIVES JAPAN Kitchen Knives 包丁 ほうちょう ホウチョウ 切れ味 プロ 柳刃 魚 片刃 右利き プレゼント ギフト 贈り物 一生モノ 鋼 ハガネ はがね 青紙 青鋼佐治武士 牛刀 180 鍛造包丁 青紙スーパーダマスカス鋼 Takeshi Saji Aogami Super Damascus Steel Gyuto 180 Kitchen knife

皮裁ち包丁 秀次碧極上 24mm 30mm 36mm 39mm 42mm 48mm 青紙 皮包丁 革包丁 包丁 ほうちょう 庖丁 革たち レザークラフト 革細工 革すき 道具 職人 日本製 革職人 靴修理 カッター 安来鋼 レザー 革製品　加工 作業 ひでつぐ 秀次 土佐刃物 土佐打刃物 土佐打ち刃物

ショップ goose shop 楽天市場店
価格 ￥4,200 
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商品の説明

  • 商品詳細 詳細 ・サイズ：刃幅：24mm、30mm、36mm、39mm、42mm、48mmからお選びいただけます。・素材：安来鋼青紙1号 商品説明 ・大正時代に生まれ、革職人、靴修理職人達を支えてきた革裁ち包丁 秀次。国内のみならずアジア、アセアンの多くの国々でも愛され続けています。 ・青紙1号鋼を使用し、丹念に仕上げた刃は、抜群の切れ味と永切れを実現し、鋼と軟鉄を合わせた2層構造ならではの研ぎ易さも両立しています。 ・使い手の力を確実に伝える朴の木柄は、使い込むほどに手に馴染んでいく魅力を持ちます。 ・本商品は箱はなく、皮裁ち包丁本体のみとなります。 ・モニターの発色具合によって、実際の商品と色が異なって見える場合がございます。

    • 包丁 菜切 菜切り 170mm 本久一 青紙鋼 黒打 桜木柄 本久一刃物 日本製 よく 切れる ほうちょう 薄刃 皮むき 調理器具 送料無料 プレゼント ギフト ラッピング無料 贈り物 お祝い 結婚祝い 出産祝い 引越し 新生活

    ショップ 一心刃物
    価格 ￥12,650 
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    商品の説明

  • 　本久一刃物は、現在は長崎県島原市に位置する肥前島原藩にて江戸時代に栄えた「久一」という刀鍛冶の流れを汲む、1895年（明治28年）創業の鍛冶工房です。江戸時代からの刀鍛冶の技術を現在は4代目また5代目が継承し、さまざまな種類の包丁や鎌、鍬などを手打鍛造しています。また、名水百選にも選ばれている島原の水で焼き入れしており、伝統を継承した手打鍛造の数々の切れ味鋭く耐久性のある包丁は、多くの人々に親しまれています。 　心材には硬度の高い安来鋼青紙2号が使用されています。鋭い切れ味が永続きします。 　柄は耐久性のある桜木が採用されています。 菜切包丁 ■刃渡り：約165mm ■全長：約308mm ■最大峰厚：約4mm ■刃幅：約47mm ■製品重量：約152g ■心材：安来鋼青紙2号 ■側材：軟鉄 ■刃付：両刃 ■桂：プラスチック ■柄：桜木 日本製 ※手作りのため、上記サイズは多少の相違がございます。あらかじめご了承ください。 ※鋼は錆びやすいため、ご使用後は包丁を洗い、水気をふき取って乾かしてください。 　もし刃先に錆が生じた場合、砥石で除去できます。刀身に錆が生じた場合には研磨剤をご使用いただきますと、錆を除去できます。ただし、研磨後に磨き...

    • 佐治武士 ペティーナイフ 135 鍛造包丁 青紙スーパーダマスカス鋼 Takeshi Saji Aogami Super Damascus Steel Petit Kitchen knife 135

    ショップ 阿佐ヶ谷　しんかい
    価格 ￥23,000 
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  • 越前の伝統工芸士「佐治武士」による鍛造包丁です。タングステンを含む青紙鋼の中でも最も硬度の高い青紙スーパー鋼を割り込んだダマスカス鋼(多層鋼)で作られています。全長:250mm、刃渡り:135mm、材質:青紙スーパー鋼、鹿角ハンドル。手作り品のためサイズは若干のばらつきがありますので予めご了承ください。刃紋は鍛造のため、鹿角は自然物のため個体差があります。画像は代表的な一例です。【お手入れの注意】ハガネ鋼材を用いていますので切れ味が長持ちしますが、サビを生じやすいという弱点があります。水で濡れたたままにしたり湿った場所での保管は絶対に避けてください。(開封して初めて使ったその日でも、濡れたまま放置すると錆びてしまいます)サビの発生を抑える為には乾燥した所に置いておく事や、ときどき表面に油を塗布する方法も有効です。

    • ご家庭での料理名人に！青紙鋼と鍛造されたST表面の三徳包丁 【お名前を入れてMy包丁に】 鍛造ステンレス 青紙 青鋼 プレゼント 関 三徳 一生 道具 野菜 肉 魚 さんとくほうちょう High quality kitchen knife⇒料理好きの方に！◇青紙鋼 鍛造 三徳包丁◇

    ショップ 京都稲荷山　刃物フルタ
    レビュー件数 1
    レビュー平均 4
    価格 ￥15,000 
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    商品の説明

  • こちらの庖丁の詳細 長所 ◇ご家庭料理での、肉・魚・野菜とマルチに使えます。 ◇青紙鋼で造られてますので、切れ味が長続きします。 短所 ◆魚の身を切ることは抜群ですが、さばくには困難で、骨で、刃がかけます。 ◆切れ味の良い刃物類はすべてそうですが、冷凍物に使うと、非常にカケやすくなります。 大きさ 全長 約 30．5cm 刃渡りの長さ 約 18cm 柄（持ち手）の長さ 約 11．5cm 重さ 約 150g 生まれ 関（岐阜県） 短評 ・趣味でもご家庭でも、料理好きな方には使いやすい庖丁です。 ・切れ味が良い分、料理初心者の方が使うと、カケさす恐れがあります。 一番使える庖丁！【三徳庖丁】 通常に使えるのが、この三徳庖丁です。 肉・やさい・魚と、ほぼオールマイティーに使えますが、冷凍物・魚の骨など固い物は刃がカケますのでご注意を。 左利きの方も… 左右対称に刃の角度が付いてますので、関係なくお使いいただけます。 他にも三徳包丁がございます！ ⇒三徳包丁一覧 ご希望でしたら、包丁にお名前をお入れいたします！ ※こちらの青鋼三徳庖丁の場合、表面が鍛造しているため、多少文字が見えにくくなります。 ⇒お名前入れについて青紙 鍛造 三徳庖丁 ご家庭で料理を...

    • 【ふるさと納税】包丁 京都 家庭用包丁 砥石 セット ( 三徳包丁 全鋼タイプ / 中砥石 #800 ) 食道具竹上 鋼 青紙スーパー 鋼包丁 文化包丁 日本製 高級 切れる キッチン用品 キッチン さんとくほうちょう ナイフ 雑貨 日用品　【 南丹市 】

    ショップ 京都府南丹市
    価格 ￥70,000 
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  • 内容■お礼品の内容 三徳包丁・全鋼・17.5cm　×1丁 ※全鋼タイプ：すべてハガネでできています 中砥石#800（w205mm×d65mm×h35mm）　×1個 ■原材料・成分 ［三徳包丁・全鋼］刃:V特2全鋼、柄:積層強化木 ［中砥石］研磨剤事業者株式会社竹上備考※画像はイメージです。 ※ご使用後はスポンジにクレンザー付けて汚れを落とし、乾いたタオルで水分をしっかり拭き取ってください。 　水分や汚れが残ったまま保管しますと、サビの原因となりますのでご注意ください。 ※欠けの原因となりますので、冷凍食品や骨などの硬い食材には使用しないでください。 ※切れ味の低下や刃が欠けてしまった場合には、包丁の研ぎ直し修理も承っております。 ※当店へ包丁をお持ちいただければ、包丁にお名前をお入れさせていただきます。 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。【ふるさと納税】包丁 京都 家庭用包丁 砥石 セット ( 三徳包丁 全鋼タイプ / 中砥石 #800 ) 食道具竹上 鋼 青紙スーパー 鋼包丁 文化包丁 日本製 高級 切れる キッチン用品 キッチン さんとくほうちょう ナイフ 雑貨 日用品　【 南丹市 ...

    • 【左利き用】皮裁ち包丁 秀次碧極上 30mm 36mm 39mm 青紙 左きき 左用 ひだり 皮包丁 革包丁 包丁 ほうちょう 庖丁 革たち レザークラフト 革細工 革すき 道具 日本製 革職人 靴修理 安来鋼 レザー 革製品 加工 作業 ひでつぐ 秀次 土佐刃物 土佐打刃物 土佐打ち刃物

    ショップ goose shop 楽天市場店
    価格 ￥4,880 
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  • 商品詳細 詳細 ・サイズ：刃幅：30mm、36mm、39mmからお選びいただけます。・素材：安来鋼青紙1号 商品説明 ・本商品は左利き用です。 ・大正時代に生まれ、革職人、靴修理職人達を支えてきた革裁ち包丁 秀次。国内のみならずアジア、アセアンの多くの国々でも愛され続けています。 ・青紙1号鋼を使用し、丹念に仕上げた刃は、抜群の切れ味と永切れを実現し、鋼と軟鉄を合わせた2層構造ならではの研ぎ易さも両立しています。 ・使い手の力を確実に伝える朴の木柄は、使い込むほどに手に馴染んでいく魅力を持ちます。 ・本商品は箱はなく、皮裁ち包丁本体のみとなります。 ・モニターの発色具合によって、実際の商品と色が異なって見える場合がございます。

    • 佐治武士 牛刀 210 鍛造包丁 青紙スーパーダマスカス鋼 Takeshi Saji Aogami Super Damascus Steel Gyuto 210 Kitchen knife

    ショップ 阿佐ヶ谷　しんかい
    レビュー件数 1
    レビュー平均 5
    価格 ￥36,300 
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  • 越前の伝統工芸士「佐治武士」による鍛造包丁です。タングステンを含む青紙鋼の中でも最も硬度の高い青紙スーパー鋼を割り込んだダマスカス鋼(多層鋼)で作られています。全長:335mm、刃渡り:210mm、ハンドル:120mm、材質:青紙スーパー鋼、鹿角ハンドル。手作り品のためサイズは若干のばらつきがありますので予めご了承ください。刃紋は鍛造のため、鹿角は自然物のため個体差があります。画像は代表的な一例です。【お手入れの注意】ハガネ鋼材を用いていますので切れ味が長持ちしますが、サビを生じやすいという弱点があります。水で濡れたたままにしたり湿った場所での保管は絶対に避け、洗った後は速やかに乾いた布かペーパータオルで水分を完全にふき取ってください。サビの発生を抑える為には乾燥した所に置いておく事や、ときどき表面に油を塗布する方法も有効です。開封して初めて使ったその日でも、水分が残ると錆びてしまいますのでご注意ください。

    • 【楽天1位】ペティナイフ 120mm 包丁 カトウ打刃物製作所 義実作 青紙スーパー 超青鋼 ステンレス 黒打槌目 鍔付 4寸 越前打刃物 日本製 すごく よく 切れる ほうちょう 果物ナイフ 万能包丁 調理器具 プロ 本職用 業務用 送料無料 プレゼント ギフト ラッピング無料

    ショップ 一心刃物
    レビュー件数 1
    レビュー平均 4
    価格 ￥25,300 
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  • 【楽天ランキング 2冠達成!!】 【「ペティナイフ」】 ■リアルタイム1位!：2024/5/2 2:20更新、1/11 23:36、2023/9/30 0:19 ■デイリー1位!：2023/9/29（9/28） 　刃物産地として全国で最初に伝統的工芸品の指定を受けた越前打刃物。今では越前の多くの包丁が海外に輸出され、日本でも入手が非常に困難になるほど世界中で高く評価されています。 　カトウ打刃物製作所（旧：カネ弘打刃物製作所）は伝統産業である越前打刃物を現在は三代受継ぎ、包丁を一貫生産の体制で刃物を製作しています。打刃物の産地、越前でものづくりにこだわり700年。職人たちの積み上げてきた経験と知識を受け継ぎ、真摯に素材と向き合い、職人の魂のこもった手作りによる包丁を一つ一つ丁寧に作っています。 　越前打刃物の特徴として、二枚広げがあります。炉で熱した2枚の刀身を重ねて同時にベルトハンマーで同様に薄く広げていく、「二枚広げ」という越前だけの伝統技法により、薄い刀身になり切れ味の鋭い包丁ができます。さらにこの二枚広げの利点は二枚の刀身を重ねるため、炉から取り出した後に温度が一枚の時よりも下がる速度が遅くなり、再び炉に入れて熱する必要がないため、炭素が抜け...

    • 菜切 包丁 青紙一号 165mm 武峰作 黒打 和式 #241436 庖丁 ナイフ 青鋼 カミソリ武峰 邑田武峰 土佐打刃物 土佐刃物 高知 刃物 文化 万能 鍛造 安来 包丁 家庭用包丁 使いやすい 便利 日本製 国産

    ショップ 堺の刃物屋さん　こかじ
    レビュー件数 1
    レビュー平均 3
    価格 ￥10,240 
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    商品の説明

  • ■仕様／スペック刃渡り：165mm全長：310mm刃幅：55mm刃厚（峰）：4.0mm重さ：143g刃材：青紙一号（両刃）木柄：ポプラ／口輪：プラスチック■鍛冶職人：邑田武男1949年高知県須崎市生まれ。鍛冶職人として名人と謳われた叔父戸梶氏に16歳で入門。戸梶家は代々刀匠の伝統技術を受け継いでおり、邑田氏はその技術習得のため約10年間叔父の下で修行を重ね、32歳で独立した際には、すでに現在の作品の数々を支える独自の鍛造技術を確立していました。南国市にある工房では、スタンダードな形状から依頼を受けた特殊包丁まで、さまざまな名品といわれるモデルが生み出されます。ベルトハンマーの脇にすえられた金床の上には40ワットの電球が下がっています。そのほの暗い光が、正しい加工温度を肉眼で判断する最適な環境なのです。熱せられた金属の色を見極め、絶妙なタイミングで加工を施すことで、鋼に命が与えられ、名品と称される邑田氏の包丁が作られていきます。2009年、邑田氏は高知県を代表する名工のみに贈られる「土佐の匠」を受賞し、その成熟した匠の技をいかんなく発揮し続けています。■黒打仕上げ（くろうち）包丁製造工程において鍛造及び熱処理を行う際、炭化に...

    • 堺孝行 青二鋼和包丁出刃 16.5cm No.01036【kmaa】 包丁 和包丁 出刃包丁 業務用出刃包丁 業務用

    ショップ 業務用厨房機器のKITCHEN MARKET
    価格 ￥39,041 
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  • 【業務用厨房機器のキッチンマーケット】堺孝行 青二鋼和包丁出刃16.5cm No.01036規格：[16.5cm No.01036] 刃渡：165mm材質：青二鋼・水牛柄包丁に使われる鋼の中では最高級といわれる安来の青二鋼を使用した切れ味の鋭い和包丁です。[04-0394-0304][ASC:R=A?/R=050/P=0042400]

    • 堺打刃物祥太郎作 積層 青鋼 柳刃 包丁 270mm #237626 刺身 正夫 庖丁 野村祥太郎 ノムラ刃物 伝統工芸士 のむらしょうたろう blue steel made in japan sakai

    ショップ 堺の刃物屋さん　こかじ
    価格 ￥71,100 
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  • 【店長コメント】この柳刃包丁は堺打刃物を支える伝統工芸士の中で現役最高齢の職人、野村祥太郎さんの逸品です。墨を流したような模様の美しさに目を奪われてしまいますが、本当の美しさは包丁自体の“形”です。薄く仕上られた刃先、ムラ（凸凹）の無い切り刃、くっきりと入ったシノギ筋など、プロが惚れ惚れする研ぎが集約されています。包丁の形がしっかりしているため、研ぎ直しの際にはピタッと砥石に当たり、刃も付きやすいです。（歪み、ムラなどがあると砥石に当たらず刃がつきません）手間を惜しまず歪み取りを徹底し、さらに卓越した技術によって研ぎ上げられているからこそ成し得る“形”です。“装飾”としての磨き部分にも野村さんのこだわりが注がれています。積層模様の出し方や、裏の研ぎ（縦に入った研ぎ目）など、より美しく見えるように他の職人がやらないような手法で仕上げられています。知らない人が見ると、『何が違うのだろう、よく分からないけどキレイだな』と思うような“仕掛け”が施されています。初見の美しさ、また使うほどにその良さを実感する包丁であると、私は思います。当店では今回仕入れた数本のみの取扱いとなります。あらかじめご了承く...

    • しんかい 特撰 三徳包丁 鍛造包丁 青紙スーパーダマスカス鋼 SHINKAI Aogami Super Damascus Steel Santoku Kitchen knife

    ショップ 阿佐ヶ谷　しんかい
    価格 ￥15,000 
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    商品の説明

  • 福井県越前市の名工、南部寿穀の鍛造による包丁です。タングステンを含む青紙鋼の中でも最も硬度の高い青紙スーパー鋼を割り込んだダマスカス鋼(多層鋼)で作られています。鍛造による多層鋼は「墨流し」や「ダマスカス鋼」とも呼ばれています。全長:310mm、刃渡り:165mm、材質:青紙スーパー積層鋼、ウッドハンドル。紙箱が付属します。刃紋は鍛造のため個体差があります。画像は代表的な一例です。【お手入れの注意】ハガネ鋼材を用いていますので切れ味が長持ちしますが、サビを生じやすいという弱点があります。水で濡れたたままにしたり湿った場所での保管は絶対に避け、洗った後は速やかに乾いた布かペーパータオルで水分を完全にふき取ってください。サビの発生を抑える為には乾燥した所に置いておく事や、ときどき表面に油を塗布する方法も有効です。開封して初めて使ったその日でも、水分が残ると錆びてしまいますのでご注意ください。ご近所で研ぎを依頼できない場合は、この包丁をはじめとする「しんかい」の刻印が入った包丁に限り当店で研ぎ（有料）を承ります。その際は送付の前にメールでお問い合わせください。

    • 佐治武士 三徳包丁 鍛造包丁 青紙スーパーダマスカス鋼 Takeshi Saji Aogami Super Damascus Steel Santoku Kitchen knife

    ショップ 阿佐ヶ谷　しんかい
    価格 ￥33,000 
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    商品の説明

  • 越前の伝統工芸士「佐治武士」による鍛造包丁です。タングステンを含む青紙鋼の中でも、最も硬度の高い青紙スーパー鋼を割り込んだダマスカス鋼(多層鋼)で作られています。全長:300mm、刃渡り:175mm、ハンドル:115mm、材質:青紙スーパー鋼、鹿角ハンドル。手作り品のためサイズは若干のばらつきがありますので予めご了承ください。刃紋は鍛造のため、鹿角は自然物のため個体差があります。画像は代表的な一例です。【お手入れの注意】ハガネ鋼材を用いていますので切れ味が長持ちしますが、サビを生じやすいという弱点があります。水で濡れたたままにしたり湿った場所での保管は絶対に避け、洗った後は速やかに乾いた布かペーパータオルで水分を完全にふき取ってください。サビの発生を抑える為には乾燥した所に置いておく事や、ときどき表面に油を塗布する方法も有効です。開封して初めて使ったその日でも、水分が残ると錆びてしまいますのでご注意ください。

    • 舟行 包丁 武峰作 黒打 青紙一号 165mm 和式 #241434庖丁 ナイフ 青鋼 カミソリ武峰 邑田武峰 土佐打刃物 土佐刃物 高知 刃物 ふなゆき 万能 鍛造 安来 Blue Steel Yasuki

    ショップ 堺の刃物屋さん　こかじ
    価格 ￥8,770 
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    商品の説明

  • ■仕様／スペック刃渡り：165mm全長：310mm刃幅：44mm刃厚（峰）：3mm重さ：110g刃材：青紙一号（両刃）木柄：ポプラ／口輪：プラスチック■鍛冶職人：邑田武男1949年高知県須崎市生まれ。鍛冶職人として名人と謳われた叔父戸梶氏に16歳で入門。戸梶家は代々刀匠の伝統技術を受け継いでおり、邑田氏はその技術習得のため約10年間叔父の下で修行を重ね、32歳で独立した際には、すでに現在の作品の数々を支える独自の鍛造技術を確立していました。南国市にある工房では、スタンダードな形状から依頼を受けた特殊包丁まで、さまざまな名品といわれるモデルが生み出されます。ベルトハンマーの脇にすえられた金床の上には40ワットの電球が下がっています。そのほの暗い光が、正しい加工温度を肉眼で判断する最適な環境なのです。熱せられた金属の色を見極め、絶妙なタイミングで加工を施すことで、鋼に命が与えられ、名品と称される邑田氏の包丁が作られていきます。2009年、邑田氏は高知県を代表する名工のみに贈られる「土佐の匠」を受賞し、その成熟した匠の技をいかんなく発揮し続けています。■黒打仕上げ（くろうち）包丁製造工程において鍛造及び熱処理を行う際、炭化によ...

    • 包丁 ペティナイフ 120mm 本久一 青紙鋼 黒打 4寸 栗木柄 本久一刃物 日本製 島原手打刃物 よく 切れる ほうちょう 果物ナイフ 調理器具 プレゼント ギフト ラッピング無料 送料無料 お祝い 贈り物 結婚祝い 出産祝い 引越し 新生活

    ショップ 一心刃物
    価格 ￥8,250 
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    商品の説明

  • 　本久一刃物は、現在は長崎県島原市に位置する肥前島原藩にて江戸時代に栄えた「久一」という刀鍛冶の流れを汲む、1895年（明治28年）創業の鍛冶工房です。江戸時代からの刀鍛冶の技術を現在は4代目また5代目が継承し、さまざまな種類の包丁や鎌、鍬などを手打鍛造しています。また、名水百選にも選ばれている島原の水で焼き入れしており、伝統を継承した手打鍛造の数々の切れ味鋭く耐久性のある包丁は、多くの人々に親しまれています。 　心材には硬度の高い安来鋼青紙2号が使用されています。鋭い切れ味が永続きします。 　柄は耐久性のある栗木が採用されています。 ペティナイフ ■刃渡り：約120mm ■全長：約242mm ■最大峰厚：約3mm ■刃幅：約30mm ■製品重量：約65g ■心材：安来鋼青紙2号 ■側材：軟鉄 ■刃付：両刃 ■桂：プラスチック ■柄：栗木 日本製 鞘も一緒にいかがですか 包丁を持ち運んだり、キッチンに包丁スタンドがなくても安全に保管するのに役立ちます。 この包丁にフィットする鞘はこちら。 ※手作りのため、上記サイズは多少の相違がございます。あらかじめご了承ください。 ※鋼は錆びやすいため、ご使用後は包丁を洗い、水気をふき取って乾かしてください...

    • しんかい 特撰 和牛刀 (洋包丁) 南部寿毅作 青紙スーパー多層鋼 240mm 日本製 ダマスカス鋼 墨流し Shinkai Kitchen Knife

    ショップ 阿佐ヶ谷　しんかい
    価格 ￥29,700 
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    商品の説明

  • 福井県越前市の名工、南部寿穀の鍛造による包丁で、青紙スーパー鋼を心材とする多層鋼です。鍛造による多層鋼は「墨流し」や「ダマスカス鋼」とも呼ばれています。全長:410mm、刃の長さ:240mm、材質:青紙スーパー多層鋼、八角ウッドハンドル。紙箱が付属します。ブレードは鍛造のため模様が個体ごとに若干異なります。画像は代表的な一例です。 【お手入れの注意】ハガネ鋼材を用いていますので切れ味が長持ちしますが、サビを生じやすいという弱点があります。水で濡れたたままにしたり湿った場所での保管は絶対に避け、洗った後は速やかに乾いた布かペーパータオルで水分を完全にふき取ってください。サビの発生を抑える為には乾燥した所に置いておく事や、ときどき表面に油を塗布する方法も有効です。開封して初めて使ったその日でも、水分が残ると錆びてしまいますのでご注意ください。

    • 【楽天1位】包丁 ペティナイフ 150mm 本久一 青紙鋼 黒打 5寸 栗木柄 本久一刃物 日本製 よく 切れる ほうちょう 果物ナイフ 調理器具 送料無料 プレゼント ギフト ラッピング無料 お祝い 贈り物 結婚祝い 出産祝い 引越し 新生活

    ショップ 一心刃物
    価格 ￥9,350 
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  • 【楽天ランキング「ペティナイフ」】 ■リアルタイム1位!：2023/11/29 6:34更新、2021/12/3 15:50 　本久一刃物は、現在は長崎県島原市に位置する肥前島原藩にて江戸時代に栄えた「久一」という刀鍛冶の流れを汲む、1895年（明治28年）創業の鍛冶工房です。江戸時代からの刀鍛冶の技術を現在は4代目また5代目が継承し、さまざまな種類の包丁や鎌、鍬などを手打鍛造しています。また、名水百選にも選ばれている島原の水で焼き入れしており、伝統を継承した手打鍛造の数々の切れ味鋭く耐久性のある包丁は、多くの人々に親しまれています。 　心材には硬度の高い安来鋼青紙2号が使用されています。鋭い切れ味が永続きします。 　柄は耐久性のある栗木が採用されています。 ペティナイフ ■刃渡り：約150mm ■全長：約273mm ■最大峰厚：約3.8mm ■刃幅：約31mm ■製品重量：約85g ■心材：安来鋼青紙2号 ■側材：軟鉄 ■刃付：両刃 ■桂：プラスチック ■柄：栗木 日本製 ※手作りのため、上記サイズは多少の相違がございます。あらかじめご了承ください。 ※鋼は錆びやすいため、ご使用後は包丁を洗い、水気をふき取って乾かしてください。 　もし刃先に錆が生じた場合、砥石で除去できま...

    • 竹割包丁 165mm 胴金付 どうかね どうがね たけ 竹細工 安来鋼青紙 青紙 手打ち 土佐刃物 とさ 土佐打刃物 土佐打ち 黒打ち 両刃 左利き 右利き 鋼包丁 左利き 包丁 左利き用 包丁左利き 切れ味 の いい 包丁 鋼 ほうちょう 庖丁 包丁左利き 送料無料 たけわり

    ショップ goose shop 楽天市場店
    価格 ￥12,800 
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    商品の説明

  • 商品詳細 サイズ ・刃渡り：165mm 商品説明 ・本商品はビニールサック付、箱なしになります。 ・涙型の胴金付きです。竹を割く時に刃に部分で割くと刃が欠けてしまう恐れもあるため、胴金部分で割くことができます。 ・両刃のため、左利きの方も使えます。両刃は刃が長持ちし、切れ味が持続します。また、初心者の方でも使いやすいのが特徴です。 ・刃部は土佐打刃物ならではの黒打仕上げになっています。黒打仕上げとは、焼入れによって黒くなった表面を刃の部分だけ削り、刃以外の側面をあえて黒い部分を残した状態です。叩いた後の凹凸感や無骨さに趣がある仕上がりになった包丁です。 ・竹割り、竹削りなどに活躍します。 ・焼き印や柄部は、若干の濃さや色合いなど違いがある場合がございます。予めご了承ください。 ・刃部は刃物鋼のためサビる場合があります。使用後は水分を拭き取って、保管してください。

    • 青二　柳刃包丁　朴八角柄　240mm/片刃/青紙2号/朴/日本製/徳蔵刃物・TOKUZO KNIVES・JAPAN・Kitchen Knives・包丁・ほうちょう・ホウチョウ・切れ味・プロ・柳刃・魚・片刃・右利き・プレゼント・ギフト・贈り物・一生モノ・鋼・ハガネ・はがね・青紙・青鋼

    ショップ 森徳蔵楽天市場店
    価格 ￥28,710 
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  • 商品名 青二　柳刃包丁　朴八角柄 刃の形状 片刃 構造 地付 鋼材 炭素鋼（ハガネ） 鋼材の種類 青紙2号：錆に弱いが切れ味が鋭い 口輪・ツバ 水牛 柄 朴 刃渡り※ 240mm 重量※ 147g 最厚部※ 3.7mm その他 霞仕上 商品説明 ご家庭〜プロ向きの包丁で、魚の調理に向いた柳刃包丁です。 刃が鋭く繊細な作業に向いており、魚の刺身を造ったり、身を切り分ける用途で使用します。 今ではめずらしい鍛冶屋の完全手作業による、良質な鋼を使用した霞の仕上げとなります。 ハンドルは耐久性に優れた朴の木を使用しており、手への馴染みも良く長時間の調理に対してもストレスなく使用頂けます。 ・ハンドルの材質によりイメージ画像が異なる場合があります。 ・商品により若干の個体差があります。ご了承ください。ご家庭〜プロ向きの包丁で、魚の調理に向いた柳刃包丁です。 刃が鋭く繊細な作業に向いており、魚の刺身を造ったり、身を切り分ける用途で使用します。 今ではめずらしい鍛冶屋の完全手作業による、良質な鋼を使用した霞の仕上げとなります。 ハンドルは耐久性に優れた朴の木を使用しており、手への馴染みも良く長時間の調理に対してもストレスなく使用頂けます。

    • 佐治武士 牛刀 180 鍛造包丁 青紙スーパーダマスカス鋼 Takeshi Saji Aogami Super Damascus Steel Gyuto 180 Kitchen knife

    ショップ 阿佐ヶ谷　しんかい
    価格 ￥33,000 
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  • 越前の伝統工芸士「佐治武士」による鍛造包丁です。タングステンを含む青紙鋼の中でも最も硬度の高い青紙スーパー鋼を割り込んだダマスカス鋼(多層鋼)で作られています。全長:295mm、刃渡り:185mm、ハンドル:110mm、材質:青紙スーパー鋼、鹿角ハンドル。手作り品のためサイズは若干のばらつきがありますので予めご了承ください。刃紋は鍛造のため、鹿角は自然物のため個体差があります。画像は代表的な一例です。【お手入れの注意】ハガネ鋼材を用いていますので切れ味が長持ちしますが、サビを生じやすいという弱点があります。水で濡れたたままにしたり湿った場所での保管は絶対に避け、洗った後は速やかに乾いた布かペーパータオルで水分を完全にふき取ってください。サビの発生を抑える為には乾燥した所に置いておく事や、ときどき表面に油を塗布する方法も有効です。開封して初めて使ったその日でも、水分が残ると錆びてしまいますのでご注意ください。
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