麹菌

麹菌の商品一覧です。「無塩乾燥米麹あめこうじ（CK33菌） 850g 秋田県産米ぎんさん使用酵素力価が通常麹菌約2倍 [02] NICHIGA(ニチガ)」(￥1,095)や「麹菌種麹（15g）kc」(￥324)、「【レビュー書いて500円offクーポン】菱六種麹長白菌 100g (200kg量用) 米麹仕込最適菌糸褐変度が低いモヤシもやし白い色米糀甘酒白味噌酵素自家製白い色を活かした食材お得長期保存可能麹菌発酵食品白みそ」(￥2,084)など

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麹菌

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無塩乾燥米麹あめこうじ（CK33菌） 850g 【送料無料】【メール便で郵便ポストにお届け】【代引不可】【時間指定不可】秋田県産米ぎんさん使用酵素力価が通常麹菌約2倍 01 NICHIGA(ニチガ)

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無塩乾燥米麹あめこうじ（CK33菌） 850g 秋田県産米ぎんさん使用酵素力価が通常麹菌約2倍 [02] NICHIGA(ニチガ)

ショップ NICHIGA（楽天市場店）
レビュー件数 415
レビュー平均 4.81

価格￥1,095

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商品の説明

■　このカテゴリの商品一覧無塩乾燥米麹あめこうじ(CK33菌) 850g【送料無料】【メール便で郵便ポストにお届け】【代引不可】【時間指定不可】無塩乾燥米麹あめこうじ(CK33菌) 850g 無塩乾燥米麹あめこうじ(CK33菌) 2kg 無塩乾燥米麹あめこうじ(CK33菌) 4kg 無塩乾燥米麹あめこうじ(CK33菌) 850g×5袋【無塩乾燥米麹　あめこうじ(CK33菌)　秋田県産米ぎんさん使用】美酒爛漫を製造している秋田銘醸社にて製造された麹菌「あめこうじ(CK33菌)」で作った米麹です。酵素力価が通常麹菌の約2倍もあるので、より甘くまろやかな甘酒や麹味噌が作れます。お米は「秋田県産米ぎんさん」を100％使用。大正11年より長年に渡り製麹を続けるプロ集団が造り上げた自慢の米麹です。素材のもつ本来の味・風味をぜひご賞味くださいませ。名　称無塩乾燥米麹あめこうじ原材料名米(秋田県産米ぎんさん)、麹菌内容量 850g 賞味期限別途商品に記載保存方法高温多湿及び直射日光をさけて保管ください。加工者日本ガーリック株式会社群馬県高崎市八幡原町1008-3 形　状粒使用上の注意 ○麹は非常に害虫がつきやすいためお買い上げ後は、冷蔵保存をお勧めします。 ○開封後は...

麹菌種麹（15g）kc

ショップおたまや楽天市場店
レビュー件数 1
レビュー平均 4

価格￥324

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商品の説明

おたまや＆こうじカンパニーの麹菌『種麹』は一般のお客様が使い易く安定した良質の『こうじ』をお作り頂けるように生産させて頂きました。特に、この麹菌はアミラーゼ（糖質分解酵素）を引き出しやすくする種菌で培養し、お味噌はもちろん『甘酒』用の米麹造りとして非常に良いです。 ※初めて米麹をお作りになる場合は、失敗をしない為にも通常の2倍程度の『麹菌』を使用して製造頂く事をお勧め致します。手際が良くなりましたら既定の使用量でOKです。 ■お米（蒸米）10kg〜15kgで1袋（15g）の種麹を使用して下さい。【ご注意】本製品は微生物に付き長期保存は冷蔵庫または、暗所でお願い致します。流通（商品発送）の際は常温便にて品質には問題御座いません。名称麹菌種麹原材料種麹（黄麹）内容量 15g（蒸米10〜15kg量）賞味期限 1年保存方法冷暗所保存4月&#12316;9月頃の暖かい時期は特に変色、また害虫防止の為に冷蔵庫で保存願います。高温多湿のところは避けて下さい。製造者株式会社こうじカンパニー（山形県米沢市）販売者有限会社おたまや（山形県米沢市）

【レビュー書いて500円offクーポン】菱六種麹長白菌 100g (200kg量用) 米麹仕込最適菌糸褐変度が低いモヤシもやし白い色米糀甘酒白味噌酵素自家製白い色を活かした食材お得長期保存可能麹菌発酵食品白みそ

ショップこーじーすとあ　楽天市場店
レビュー件数 3
レビュー平均 4.33

価格￥2,084

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主な仕様創業300年。種麹一筋「菱六」の長白菌の種麹。種麹とは、麹の素となる麹菌です。味噌や甘酒などの発酵食品は、麹から作られますが、種麹がないと麹は作れません。創業から300年、種麹一筋の老舗「菱六」の伝統が詰まった種麹です。糀づくりに最適な種麹（もやし）。家庭で米麹を仕込みたい方に最適です。長白菌は菌糸が長く褐変度が低いのが特徴で、白い色のまま変色する事が少ないので米糀や甘酒、白味噌など、白い色を活かした食材をお作りになりたい時に最適です。特に、長白菌は菌糸が長く、白い色のまま変色しずらいため、米糀・甘酒・白味噌など、白色を活かした食材に最適です。 ■内容量：200kg量 ■製造者：株式会社菱六　京都府京都市東山区松原通大和大路東入2丁目轆轤町79 類似商品はこちら菱六種麹改良長白菌小袋粉状 100g 甘酒1,760円菱六長白菌小袋粉状小袋粉状 20g 1850円菱六改良長白菌小袋粉状 20g 15k840円植物発酵食品マクロビ酵素天陽 EIGHT14,980円エンザミン酵素ドリンクプロフェッショナル10,260円エンザミン酵素ドリンクスタンダード 605,400円貿易屋珈琲店琉球麹もろみ酢 720ml×32,526円種商国産十六穀甘ざ...

【レビュー書いて500円offクーポン】菱六長白菌小袋粉状小袋粉状 20g 15kg目安米麹麹発酵食品甘酒白味噌手作りおいしい健康家庭用種麹麹菌人気おすすめ麹の素こうじみそ麹作り料理キッチン種こうじ粉末

ショップこーじーすとあ　楽天市場店
レビュー件数 1
レビュー平均 5

価格￥850

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主な仕様・商品説明文長白菌小袋粉状小袋粉状 20g 創業300年。種麹一筋「菱六」の長白菌の種麹。種麹とは、麹の素となる麹菌です。味噌や甘酒などの発酵食品は、麹から作られますが、種麹がないと麹は作れません。創業から300年、種麹一筋の老舗「菱六」の伝統が詰まった種麹です。糀づくりに最適な種麹（もやし）。家庭で米麹を仕込みたい方に最適です！長白菌は菌糸が長く褐変度が低いのが特徴で、白い色のまま変色する事が少ないので米糀や甘酒、白味噌など、白い色を活かした食材をお作りになりたい時に最適です。特に長白菌は、菌糸が長く、白い色のまま変色しずらいため、米糀・甘酒・白味噌など、白色を活かした食材に最適です。小量で製麹される場合、規定量の2~3倍使用をお勧めします。（使用例）洗う前の原料15kgに対して種麹20g使用 →洗う前の原料1.5kgに対して種麹4~5g使用・商品仕様 ■内容量：長白菌小袋粉状小袋粉状 20g ■製造者：株式会社菱六〒6050813 京都府京都市東山区轆轤町79番地　TEL:075-541-4141 類似商品はこちら菱六改良長白菌小袋粉状 20g 15k840円菱六種麹改良長白菌小袋粉状 100g 甘酒1,760円菱六種麹長白菌 10...

【レビュー書いて500円offクーポン】菱六種麹改良長白菌小袋粉状 100g 甘酒白みそお米麹自宅家庭もやし栄養豊富日本酒醤油発酵食品白い色菌糸褐変度が低い白い色を活かした食材お得長期保存可能麹菌発酵食品

ショップこーじーすとあ　楽天市場店
レビュー件数 24
レビュー平均 4.88

価格￥1,760

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商品の説明

主な仕様種麹とは、麹の素となる「麹菌」です。味噌や甘酒などの発酵食品は、麹から作られますが、種麹がないと麹は作れません。その中でも、改良長白菌は糖化力、たんぱく分解力に優れた麹菌のため、甘酒造りに最も適で、生きた麹の香りがする美味しい甘酒が出来上がります。また、甘酒以外にも、甘さを活かした白甘みそや淡色味噌を作る際におすすめです。 ※本品一袋で、お米200kg分の麹が出来上がります。「自家製」こうじの作り方原料 / 米、または麦を浸漬、水切りし、十分蒸します。種付 / 40度くらいに冷却後「種麹」を散布し、よく混ぜ、32-33度になったら布や毛布に包む。手入1 / 種付け後15-20時間で、温度が37-40度になったらよく混ぜ、元通りに包む。手入2 / 温度が37-39度になったら、よく混ぜ、元通りに包む。手入3 / 温度が38-40度になったら、よく混ぜ、拡げておく。 ■内容量：200kg量 ■製造者：菱六もやし　京都市東山区松原通大和大路東入2丁目轆轤町79 類似商品はこちら菱六種麹長白菌 100g 米麹仕込最2,084円菱六改良長白菌小袋粉状 20g 15k840円菱六長白菌小袋粉状小袋粉状 20g 1850円ファスティング・ヴィンテージ野草野菜...

麹菌種麹（150gボトル入）プラスプーン付 kc

ショップおたまや楽天市場店

価格￥2,376

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商品の説明

おたまや＆こうじカンパニーの麹菌『種麹』は一般のお客様が使い易く安定した良質の『こうじ』をお作り頂けるように生産させて頂きました。収納に便利なボトル入りで、すりきりで約3gの計量が出来るスプーン付きです。特に、この麹菌はアミラーゼ（糖質分解酵素）を引き出しやすくする種菌で培養し、お味噌はもちろん『甘酒』用の米麹造りとして非常に良いです。 ※初めて米麹をお作りになる場合は、失敗をしない為にも通常の2倍程度の『麹菌』を使用して製造頂く事をお勧め致します。手際が良くなりましたら既定の使用量でOKです。 ■お米（蒸米）10kg〜15kgで1袋（15g）の種麹を使用して下さい。【使い方・お召し上がり方】 15g×3袋入りで、すりきりで約3gの計量が出来るスプーン付きです。3g麹菌で3kg程度の米麹を作る事ができます！すりきりで約3gの計量が出来るスプーン付きです。【ご注意】本製品は微生物に付き長期保存は冷蔵庫または、暗所でお願い致します。流通（商品発送）の際は常温便にて品質には問題御座いません。名称麹菌種麹原材料種麹（黄麹）内容量 150gボトル入り（蒸米100〜150kg量） ※5cc（3g）のプラスプーン付賞味期限 1年保存方法冷...

白麹生麹（1kg）

ショップおたまや楽天市場店
レビュー件数 3
レビュー平均 5

価格￥1,188

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クエン酸を形成する白麹菌で低温培養して出来ました。程よい酸味が栄養価（特に夏バテ防止）の高い甘酒作りや漬物作りに機能を発揮致します。特にこの製品はサプリメントの素材やコスメ美容関連の材料として機能を発揮します。生こうじにつき、乾燥による目減りを防ぐために、小分け後は早めに密閉し貯蔵またはご使用下さいませ。 ■この白酸麹は種麹菌が茶色のものを使用しております。培養時間の兼ね合いで薄茶色または薄黄緑の胞子が表面につく特性が御座います。種麹由来で品質には問題御座いませんので安心してご使用下さいませ。この麹は天然の酸味が御座います。通常の米麹とは物性が違いますのでお間違いの無いようにお願い申し上げます。【使い方・お召し上がり方】 ●甘酒作りの場合は最初から全量白麹で作られますと酸味が強くなりますので、お粥を加えないで麹だけでお作り頂く場合はこの白麹と甘酒麹または砕米麹を約半分ずつ混ぜて頂くと酸味もまろやかになり美味しく健康的にお召し上がり頂けます。 ●白麹の原料米はクエン酸形成率の高いおたまやオリジナル米（砕米）で培養し各種麹（こうじ）に仕上げ販売させて頂きます。【その他の情報】 ■この白麹...

【月初34時間限定！最大2200円OFFクーポン配布中！】菱六醤油用旭菌醤油用小袋粉状 20g

ショップにっぽん津々浦々
レビュー件数 5
レビュー平均 4.6

価格￥466

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　おいしい醤油造りにお使いください昔ながらの麹の良い香りが特徴です種麹とは、麹の素となる麹菌です。味噌や甘酒などの発酵食品は、麹から作られます。そして、種麹がないと麹は作れません。麹の香りが活きる、醤油作りに最適な種麹です。 ※画像はイメージです菱六について山河襟帯、王城の地京都に「菱六」の暖簾を掲げて三百有余年、その長い歴史の中で種麹ひとすじに着実な歩みを進めてきた、伝統のもやし（種麹）屋です。「小さな種から大きなロマン」をテーマに、麹菌の中に秘められた小さな営みがやがて大きなものを生み出し、明日への生命力になると信じ、常に時代の最新情報をキャッチしながら、純粋で安定度の高い製品を製造していけるよう、日々研究を続けています。 ■品名種麹（麹菌）-醤油用小袋- ■内容量 20g ■保存方法種麹の保管は、湿気のない15度以下の冷暗所でお願いいたします。器具、布、手などは充分きれいにし、雑菌などがはいらないように注意してください。開封後はお早めにご使用ください。 ■製造者株式会社菱六 &#9654; この商品のお買い得なセットはこちらから &#9654; 菱六のその他の商品はこちらから

豆麹菌種麹（200g）kc

ショップおたまや楽天市場店

価格￥540

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豆麹専用の種麹です。愛媛産の大麦玄麦を当店で焙煎しこうせんを作り微粉末にして麹菌と合わせてできました。面倒なはったい粉やこうせんと合わせることなくそのままご使用頂けます。おたまや＆こうじカンパニーの麹菌『種麹』は一般のお客様が使い易く安定した良質の『こうじ』をお作り頂けるように生産させて頂きました。裏面に使い方説明内容シールが貼付されています。【使い方・お召し上がり方】 ■乾燥大豆 5kgでこの豆麹菌（200g）を全量使用して下さい。※お水で戻した大豆で約10kg量になります。 ■乾燥大豆1kgに対し、この豆麹菌40gが目安です。【ご注意】本製品は微生物に付き長期保存は冷蔵庫または、暗所でお願い致します。流通（商品発送）の際は常温便にて品質には問題御座いません。名称麹菌種麹原材料種麹内容量 200g（乾燥大豆5kg量）賞味期限 1年保存方法冷暗所保存4月&#12316;9月頃の暖かい時期は特に変色、また害虫防止の為に冷蔵庫で保存願います。高温多湿のところは避けて下さい。製造者株式会社こうじカンパニー（山形県米沢市）販売者有限会社おたまや（山形県米沢市）

【レビュー書いて500円offクーポン】菱六改良長白菌小袋粉状 20g 15kg目安米麹麹発酵食品甘酒味噌手作りおいしい健康家庭用種麹麹菌人気おすすめ麹の素こうじみそ麹作り料理キッチン種こうじ粉末パウダー

ショップこーじーすとあ　楽天市場店
レビュー件数 11
レビュー平均 4.27

価格￥840

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主な仕様・商品説明文改良長白菌小袋粉状 20g(15kg目安) 改良長白菌は白色胞子の麹菌で製造した糖化力を強化した種麹です。甘酒・味噌向けです。創業300年。種麹一筋「菱六」の長白菌の種麹。種麹とは、麹の素となる麹菌です。味噌や甘酒などの発酵食品は、麹から作られますが、種麹がないと麹は作れません。創業から300年、種麹一筋の老舗「菱六」の伝統が詰まった種麹です。糀づくりに最適な種麹（もやし）。家庭で米麹を仕込みたい方に最適です！小量で製麹される場合、規定量の2~3倍使用をお勧めします。（使用例）洗う前の原料15kgに対して種麹20g使用 →洗う前の原料1.5kgに対して種麹4~5g使用・商品仕様 ■内容量：改良長白菌小袋粉状 20g ■製造者：株式会社菱六〒6050813 京都府京都市東山区轆轤町79番地　TEL:075-541-4141 類似商品はこちら菱六長白菌小袋粉状小袋粉状 20g 1850円菱六種麹改良長白菌小袋粉状 100g 甘酒1,760円菱六種麹長白菌 100g 米麹仕込最2,084円琉球麹もろみ酢 720ml もろみクエン1,468円貿易屋珈琲店琉球麹もろみ酢 720ml×32,526円種商国産十六穀甘ざけ 720ml ×6本 5,480円種商国産十六穀甘ざけ 720ml ×...

【月初34時間限定！最大2200円OFFクーポン配布中！】菱六醤油用旭菌醤油用小袋粉状 20g × 3袋

ショップにっぽん津々浦々

価格￥1,286

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　おいしい醤油造りにお使いください昔ながらの麹の良い香りが特徴です種麹とは、麹の素となる麹菌です。味噌や甘酒などの発酵食品は、麹から作られます。そして、種麹がないと麹は作れません。麹の香りが活きる、醤油作りに最適な種麹です。 ※画像はイメージです菱六について山河襟帯、王城の地京都に「菱六」の暖簾を掲げて三百有余年、その長い歴史の中で種麹ひとすじに着実な歩みを進めてきた、伝統のもやし（種麹）屋です。「小さな種から大きなロマン」をテーマに、麹菌の中に秘められた小さな営みがやがて大きなものを生み出し、明日への生命力になると信じ、常に時代の最新情報をキャッチしながら、純粋で安定度の高い製品を製造していけるよう、日々研究を続けています。 ■品名種麹（麹菌）-醤油用小袋- ■内容量 20g × 3袋 ■保存方法種麹の保管は、湿気のない15度以下の冷暗所でお願いいたします。器具、布、手などは充分きれいにし、雑菌などがはいらないように注意してください。開封後はお早めにご使用ください。 ■製造者株式会社菱六 &#9654; この商品のお買い得なセットはこちらから &#9654; 菱六のその他の商品はこちらから

【月初34時間限定！最大2200円OFFクーポン配布中！】菱六種麹改良長白菌小袋粉状 20g

ショップにっぽん津々浦々
レビュー件数 3
レビュー平均 5

価格￥466

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甘さを活かした白甘みそ、淡色味噌にも種麹20gで15kg分のお米を麹に種麹とは、麹の素となる麹菌です。味噌や甘酒などの発酵食品は、麹から作られます。そして、種麹がないと麹は作れません。改良長白菌は糖化力、たんぱく分解力に優れた麹菌なので、甘酒造りに最も適しています。生きた麹のかおりがする、美味しい甘酒が出来上がります。甘酒以外にも、甘さを活かした白甘みそ、淡色味噌にもおすすめです。 &nbsp; 菱六について山河襟帯、王城の地京都に「菱六」の暖簾を掲げて三百有余年、その長い歴史の中で種麹ひとすじに着実な歩みを進めてきた、伝統のもやし（種麹）屋です。「小さな種から大きなロマン」をテーマに、麹菌の中に秘められた小さな営みがやがて大きなものを生み出し、明日への生命力になると信じ、常に時代の最新情報をキャッチしながら、純粋で安定度の高い製品を製造していけるよう、日々研究を続けています。 &nbsp; ■品名種麹（麹菌）-改良長白菌小袋粉状- ■内容量 20g ■保存方法湿気のない15度以下の冷暗所で保管してください。器具、布、手などは充分きれいにし、雑菌などがはいらないように注意してください。開封後はお早めに使用し...

【月初34時間限定！最大2200円OFFクーポン配布中！】菱六 SR-108 100g

ショップにっぽん津々浦々
レビュー件数 2
レビュー平均 5

価格￥1,800

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　純白の米麹に仕上がる種麹（もやし）酵素力の強い菌株配合、麹の白さを保ちます。本品一袋で、お米200kg分の麹が出来上がります。種麹（もやし）とは、麹の素となる麹菌です。味噌や甘酒などの発酵食品は、麹から作られます。そして、種麹がないと麹は作ることができません。長白菌は菌糸が長く非褐変性白麹菌のため、白い色のまま変色する事が少ないので甘酒、白甘味噌、淡色味噌などを作る時におすすめです。 ※画像はイメージです菱六について山河襟帯、王城の地京都に「菱六」の暖簾を掲げて三百有余年、その長い歴史の中で種麹ひとすじに着実な歩みを進めてきた、伝統のもやし（種麹）屋です。「小さな種から大きなロマン」をテーマに、麹菌の中に秘められた小さな営みがやがて大きなものを生み出し、明日への生命力になると信じ、常に時代の最新情報をキャッチしながら、純粋で安定度の高い製品を製造していけるよう、日々研究を続けています。 ■種麹（麹菌） SR-108 ■内容量 100g ■保存方法種麹の保管は、湿気のない15度以下の冷暗所でお願いいたします。器具、布、手などは充分きれいにし、雑菌などがはいらないように注意してください。開封後はお早...

麹菌種麹（15g×3入）プラスプーン付 kc

ショップおたまや楽天市場店
レビュー件数 3
レビュー平均 5

価格￥956

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商品の説明

おたまや＆こうじカンパニーの麹菌『種麹』は一般のお客様が使い易く安定した良質の『こうじ』をお作り頂けるように生産させて頂きました。特に、この麹菌はアミラーゼ（糖質分解酵素）を引き出しやすくする種菌で培養し、お味噌はもちろん『甘酒』用の米麹造りとして非常に良いです。 ※初めて米麹をお作りになる場合は、失敗をしない為にも通常の2倍程度の『麹菌』を使用して製造頂く事をお勧め致します。手際が良くなりましたら既定の使用量でOKです。 ■お米（蒸米）10kg〜15kgで1袋（15g）の種麹を使用して下さい。【使い方・お召し上がり方】すりきりで約3gの計量が出来るスプーン付きです。3g麹菌で3kg程度の米麹を作る事ができます！【ご注意】本製品は微生物に付き長期保存は冷蔵庫または、暗所でお願い致します。流通（商品発送）の際は常温便にて品質には問題御座いません。名称麹菌種麹原材料種麹（黄麹）内容量 15g×3袋入り（蒸米30〜45kg量） ※5cc（3g）のプラスプーン付賞味期限 1年保存方法冷暗所保存4月&#12316;9月頃の暖かい時期は特に変色、また害虫防止の為に冷蔵庫で保存願います。高温多湿のところは避けて下さい。製造者株式会社こう...

無塩乾燥米麹あめこうじ（CK33菌） 850g 【送料無料】【メール便で郵便ポストにお届け】【代引不可】【時間指定不可】秋田県産米ぎんさん使用酵素力価が通常麹菌約2倍 [01] NICHIGA(ニチガ)

ショップ NICHIGA（楽天市場店）
レビュー件数 1548
レビュー平均 4.82

価格￥1,195

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麹菌種麹（165g詰め替え用）プラスプーン付 kc

ショップおたまや楽天市場店
レビュー件数 3
レビュー平均 4.67

価格￥2,268

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おたまや＆こうじカンパニーの麹菌『種麹』は一般のお客様が使い易く安定した良質の『こうじ』をお作り頂けるように生産させて頂きました。チャック付き袋で詰め替えの必要もなく、このままで使いやすくなりました！お得詰め替え用165g詰め、すりきりで約3gの計量が出来るスプーン付きです。特に、この麹菌はアミラーゼ（糖質分解酵素）を引き出しやすくする種菌で培養し、お味噌はもちろん『甘酒』用の米麹造りとして非常に良いです。 ※初めて米麹をお作りになる場合は、失敗をしない為にも通常の2倍程度の『麹菌』を使用して製造頂く事をお勧め致します。手際が良くなりましたら既定の使用量でOKです。 ■お米（蒸米）10kg〜15kgで1袋（15g）の種麹を使用して下さい。【使い方・お召し上がり方】すりきりで約3gの計量が出来るスプーン付きです。3g麹菌で3kg程度の米麹を作る事ができます！【ご注意】本製品は微生物に付き長期保存は冷蔵庫または、暗所でお願い致します。流通（商品発送）の際は常温便にて品質には問題御座いません。名称麹菌種麹原材料種麹（黄麹）内容量 165g袋詰め替え用（蒸米110〜165kg量） ※5cc（3g）のプラスプーン付賞味期限 1年 ...

黒麹菌種麹（50gボトル入）プラスプーン付 kc

ショップおたまや楽天市場店

価格￥3,888

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黒麹は沖縄の泡盛造りで主に使われ、強い酸味（天然のクエン酸）が特徴です。50gボトル入り（プラスプーン付き）おたまや＆こうじカンパニーの麹菌『種麹』は一般のお客様が使い易く安定した良質の『こうじ』をお作り頂けるように生産させて頂きました。この麹菌は黒こうじ種で天然の酸を形成して、糖化酵素＋微生物の力でクエン酸を作り出す種こうじです。通常の黄麹よりも培養中の米麹がゆっくりと温度上昇致します。3日目出麹の際の胞子は全体の白色の中にグレー、黒色系が入ります。天然のクエン酸を摂取出来るように、黒甘酒作りでも好評を頂いております。 ※初めて米麹をお作りになる場合は、失敗をしない為にも通常の2倍程度の『麹菌』を使用して製造頂く事をお勧め致します。手際が良くなりましたら既定の使用量でOKです。【使い方・お召し上がり方】すりきりで約3gの計量が出来るスプーン付きです。3g麹菌で4kg程度の黒麹を作る事ができます！【ご注意】本製品は微生物に付き長期保存は冷蔵庫または、暗所でお願い致します。流通（商品発送）の際は常温便にて品質には問題御座いません。名称麹菌種麹原材料種麹（黒麹）内容量 50g（蒸米100kg量） ※5...

【送料無料 1000円ポッキリ】菱六米麹パウダー 100g米麹パウダー米麹乾燥粉末米麹粉こうじコウジ麹パウダー米麹米糀糀麹粉コメ麹こめこうじ米こうじ米糀発酵食品調味料麹菌ホットケーキパン料理お菓子作り京都府京都市プレゼント贈り物

ショップ発酵食品愛好会　楽天市場店
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レビュー平均 4.63

価格￥1,000

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◎麹菌と紅麹菌について・麹菌はAspergillus属の糸状菌・紅麹菌はMonascus属の糸状菌漢字で書くと似て見えますが、微生物学的な分類や顕微鏡での姿は全く異なります。日本醸造学会にて以下の4つの菌が麹菌として定義されています。 1．Aspergillus oryzae 2．Aspergillus sojae 3．Aspergillus luchuensis（Aspergillus luchuensis var. awamori） 4．Aspergillus luchuensis mut. kawachi（Aspergillus kawachii）菱六 HPより ※メーカーの仕様変更により、新パッケージになりました。中身や品質は、同じものとなります。「麹菌」を十分に繁殖させた生麹を乾燥させ、麹の持つ「酵素」を壊さないように、粉砕し、サラサラな粉末状に加工しました。パウダーなので、塩麹や醤油麹、甘酒などでは、粒感が残らないのですし、ホットケーキやパンなど手軽に作れます。・「粒」が残らない塩麹・醤油麹造りに。　（仕込みの翌日から使用可能）・「粒」がない甘酒ソース・発酵豆乳ソース造りに。・パン・ホットケーキなどの生地をやわらかく、　しっとりに変化させます。早く焼けます。〓・スープ、液体調味料、スムージーなどに混ぜて。・牛乳と卵と混合しフライパ...

【月初34時間限定！最大2200円OFFクーポン配布中！】菱六種麹改良長白菌小袋粉状 20g × 3袋

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甘さを活かした白甘みそ、淡色味噌にも種麹20gで15kg分のお米を麹に種麹とは、麹の素となる麹菌です。味噌や甘酒などの発酵食品は、麹から作られます。そして、種麹がないと麹は作れません。改良長白菌は糖化力、たんぱく分解力に優れた麹菌なので、甘酒造りに最も適しています。生きた麹のかおりがする、美味しい甘酒が出来上がります。甘酒以外にも、甘さを活かした白甘みそ、淡色味噌にもおすすめです。 &nbsp; 菱六について山河襟帯、王城の地京都に「菱六」の暖簾を掲げて三百有余年、その長い歴史の中で種麹ひとすじに着実な歩みを進めてきた、伝統のもやし（種麹）屋です。「小さな種から大きなロマン」をテーマに、麹菌の中に秘められた小さな営みがやがて大きなものを生み出し、明日への生命力になると信じ、常に時代の最新情報をキャッチしながら、純粋で安定度の高い製品を製造していけるよう、日々研究を続けています。 &nbsp; ■品名種麹（麹菌）-改良長白菌小袋粉状- ■内容量 20g &times; 3袋 ■保存方法湿気のない15度以下の冷暗所で保管してください。器具、布、手などは充分きれいにし、雑菌などがはいらないように注意してください。開封後はお...

【送料無料 2000円ポッキリ】菱六米麹パウダー 100g×3袋セット米麹乾燥粉末パウダー米麹粉米糀糀麹粉コメ麹こめこうじ米こうじ米糀京都府京都市発酵食品麹菌ホットケーキパン料理お菓子作り送料無料メール便ネコポス便利手軽使いやすい酵素

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◎麹菌と紅麹菌について・麹菌はAspergillus属の糸状菌・紅麹菌はMonascus属の糸状菌漢字で書くと似て見えますが、微生物学的な分類や顕微鏡での姿は全く異なります。日本醸造学会にて以下の4つの菌が麹菌として定義されています。 1．Aspergillus oryzae 2．Aspergillus sojae 3．Aspergillus luchuensis（Aspergillus luchuensis var. awamori） 4．Aspergillus luchuensis mut. kawachi（Aspergillus kawachii）菱六 HPより ※メーカーの仕様変更により、新パッケージになりました。中身や品質は、同じものとなります。「麹菌」を十分に繁殖させた生麹を乾燥させ、麹の持つ「酵素」を壊さないように、粉砕し、サラサラな粉末状に加工しました。パウダーなので、塩麹や醤油麹、甘酒などでは、粒感が残らないのですし、ホットケーキやパンなど手軽に作れます。・「粒」が残らない塩麹・醤油麹造りに。　（仕込みの翌日から使用可能）・「粒」がない甘酒ソース・発酵豆乳ソース造りに。・パン・ホットケーキなどの生地をやわらかく、　しっとりに変化させます。早く焼けます。・スープ、液体調味料、スムージーなどに混ぜて。・牛乳と卵と混合しフライパンで...

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麹菌

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無塩乾燥米麹 あめこうじ（CK33菌） 850g 秋田県産米ぎんさん使用 酵素力価が通常麹菌約2倍 [02] NICHIGA(ニチガ)

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麹菌 種麹（15g）kc

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【レビュー書いて500円offクーポン】菱六 種麹 長白菌 100g (200kg量用) 米麹 仕込 最適 菌糸 褐変度が低い モヤシ もやし 白い色 米糀 甘酒 白味噌 酵素 自家製 白い色を活かした食材 お得 長期保存可能 麹菌 発酵食品 白みそ

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【レビュー書いて500円offクーポン】 菱六 長白菌小袋粉状 小袋 粉状 20g 15kg目安 米麹 麹 発酵食品 甘酒 白味噌 手作り おいしい 健康 家庭用 種麹 麹菌 人気 おすすめ麹の素 こうじ みそ 麹作り 料理 キッチン 種こうじ 粉末

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麹菌 種麹（150gボトル入）プラスプーン付 kc

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白麹 生麹（1kg）

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【月初34時間限定！最大2200円OFFクーポン配布中！】菱六 醤油用旭菌 醤油用小袋粉状 20g

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豆麹菌 種麹（200g）kc

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【月初34時間限定！最大2200円OFFクーポン配布中！】菱六 種麹 改良長白菌小袋粉状 20g

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【月初34時間限定！最大2200円OFFクーポン配布中！】菱六 SR-108 100g

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麹菌 種麹（15g×3入）プラスプーン付 kc

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無塩乾燥米麹 あめこうじ（CK33菌） 850g 【送料無料】【メール便で郵便ポストにお届け】【代引不可】【時間指定不可】 秋田県産米ぎんさん使用 酵素力価が通常麹菌約2倍 [01] NICHIGA(ニチガ)

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麹菌 種麹（165g詰め替え用）プラスプーン付 kc

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黒麹菌 種麹（50gボトル入 ）プラスプーン付 kc

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無塩乾燥米麹あめこうじ（CK33菌） 850g 秋田県産米ぎんさん使用酵素力価が通常麹菌約2倍 [02] NICHIGA(ニチガ)

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【レビュー書いて500円offクーポン】菱六種麹長白菌 100g (200kg量用) 米麹仕込最適菌糸褐変度が低いモヤシもやし白い色米糀甘酒白味噌酵素自家製白い色を活かした食材お得長期保存可能麹菌発酵食品白みそ

【レビュー書いて500円offクーポン】菱六長白菌小袋粉状小袋粉状 20g 15kg目安米麹麹発酵食品甘酒白味噌手作りおいしい健康家庭用種麹麹菌人気おすすめ麹の素こうじみそ麹作り料理キッチン種こうじ粉末

麹菌種麹（150gボトル入）プラスプーン付 kc

白麹生麹（1kg）

【月初34時間限定！最大2200円OFFクーポン配布中！】菱六醤油用旭菌醤油用小袋粉状 20g

豆麹菌種麹（200g）kc

【月初34時間限定！最大2200円OFFクーポン配布中！】菱六醤油用旭菌醤油用小袋粉状 20g × 3袋

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麹菌種麹（15g×3入）プラスプーン付 kc

無塩乾燥米麹あめこうじ（CK33菌） 850g 【送料無料】【メール便で郵便ポストにお届け】【代引不可】【時間指定不可】秋田県産米ぎんさん使用酵素力価が通常麹菌約2倍 [01] NICHIGA(ニチガ)

麹菌種麹（165g詰め替え用）プラスプーン付 kc

黒麹菌種麹（50gボトル入）プラスプーン付 kc

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